花蓮美食｜玉里橋頭臭豆腐花蓮店-蘿蔔絲九層塔臭豆腐酥又多汁

台灣美食花蓮美食花蓮鹹食小點 2023 年 5 月 10 日

玉里橋頭臭豆腐前年在南濱棒壘球打擊場旁重新開業，愛吃臭豆腐的總算不用再跑玉里。自家獨特的臭豆腐炸法，以及搭配臭豆腐的配菜們都非常有自己的特色。又酥又多汁的臭豆腐，從開幕以來已經有一大群部落客們分享過，有人跟我們一樣是到最近才去的嗎?

內容目錄

🏠玉里橋頭臭豆腐花蓮店環境

玉里橋頭臭豆腐花蓮店位在和平路的尾端，靠近太平洋公園的路口。附近有不少路邊停車格可以停，不過假日仍常常一位難求。

店鋪旁邊就是南濱棒壘球打擊場，也有一些遊樂設施或是夾娃娃機，不管是吃完的或是等待的都可以打發時間。店面前就有公車站牌，即使是搭乘大眾交通工具的旅客要來也很方便。

領取號碼牌、點餐與結帳櫃台，玉里橋頭臭豆腐花蓮店有一套自己的點餐SOP，等下我們會詳細介紹。

玉里橋頭臭豆腐花蓮店10:30開始營業，同時開始發號碼牌。11:00才開始叫號點餐。除了花蓮，玉里橋頭臭豆腐也將店鋪拓展到宜蘭，礁溪也開了第二間分店。

餐具、飲品都是自取，飲品在冰櫃中都有標示，價目表在店鋪四周牆上都能看到，飲品請先結帳。

店內還有販售春一枝的冰品。

餐點用完後要自行拿到餐具回收區，這邊都有清楚標示廚餘、一般垃圾、資源回收，還有洗手台和洗手乳可以清潔手部。

💬玉里橋頭臭豆腐花蓮店點餐流程

最重要的就是玉里橋頭臭豆腐的點餐流程。素食的朋友請在點餐時先行告知，每張號碼牌只能點十份臭豆腐，超過請拿取第二張。

1. 請先拿號碼牌。

2. 叫到手中號碼至櫃台點餐。

3. 點完餐至您的左手邊取餐。

4. 取完餐點再入座。

不管內用或外帶都要拿號碼牌，號碼牌放在櫃台上請自取。店家臉書粉專還特別提醒，先點餐再入座，讓點好餐點的客人先使用，不要佔著位置滑手機。如果遇到講不聽的，隔壁剛好是棒壘球打擊場，夾娃娃機也有球棒可以夾(開玩笑)。

🧾玉里橋頭臭豆腐花蓮店菜單

價目表會出現在店內各個角度的牆上，玉里橋頭臭豆腐有分成大份(5片) 100元以及小份(3片) 60元。飲料則有紅茶、無糖豆漿、無糖黑豆漿以及豆漿紅茶，有分成大瓶小瓶兩種尺寸。

🍴玉里橋頭臭豆腐花蓮店餐點

我們這次點了大份臭豆腐(五片)還有紅茶小瓶，等待時間大概20分鐘。如果愛吃辣的朋友，記得用小碟子裝一點店家的辣醬。

🥘臭豆腐(大份) $100

玉里橋頭臭豆腐很值得點大份，外酥內嫩又多汁，再淋上店家獨門醬汁超喜歡。搭配台式泡菜、蘿蔔絲以及九層塔，爽脆又解膩還有九層塔獨特香氣，但蘿蔔絲的比例比泡菜來的多。

好吃的秘訣大家都寫到爛了，不外乎就是三種油溫的油鍋，由低到高依序油炸，讓外表酥脆又能鎖住臭豆腐內裡的水分。另外一個秘訣就是臭豆腐整塊油炸，上桌前才會剪開。之前吃過剪小塊下去炸又沒控制好，真的是噩夢陰影蕭拍甲。

辣椒會辣請酌量使用，會吃辣的就大量使用。

🥤紅茶(小瓶) $30

紅茶、豆漿都是店家自己熬煮。紅茶接近半糖的甜度，古早味紅茶的風味，搭配臭豆腐還不錯，但是單喝一定會生痰。覺得如果是搭配無糖豆漿的豆漿紅茶，應該會不錯喝。

📒玉里橋頭臭豆腐花蓮店心得

玉里橋頭臭豆腐本來就是我們南下旅遊，如果有閒暇時間就會去排隊吃的愛店，沒想到在南濱重新營業後直到最近才去。個人吃起來是覺得跟玉里差不多，但等待時間少玉里本店不少。一個臭豆腐各自表述，我們也不是臭豆腐達人，所以覺得有差的就去吃本店，方便為主的就吃花蓮店吧!

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⭐⭐文章描述為當次品嚐經驗⭐⭐

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地址：花蓮市和平路55號
電話：03-8420109
營業時間：10:30-18:30
臉書粉專：玉里橋頭臭豆腐-花蓮店
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