花蓮甜點｜沐森甜品Studio Ft.三立冰淇淋-花蓮首間盤飾甜點店(已歇業)

花蓮甜品咖啡廳、甜品 2021 年 4 月 16 日

四月新開幕的沐森甜點讓花蓮的朋友終於能吃到盤飾甜點啦，打破以往對法式甜點一個個的既定印象，而且還營業到晚上九點呢。

！本文為試吃邀約文章，文章內容都是真實心得店家並未干涉，請安心服用唷！

店面就在原本三立廚房的位置，從簡餐店變成甜點店，附近有非常熱門的一碗小跟匠心食堂，吃完正餐再走過來吃甜點超方便呢。

前面的廣闊庭院非常適合小朋友奔跑。

招牌上會寫著「Ft.三立冰淇淋」正因為是同個老闆開的呀。

每天販售的甜點品項都會寫在外頭的小黑板上哦！

這裡有非常大的內用空間，若要和一大群朋友聚會也不用擔心座位不夠。

店裡頭的植物都是從別人修剪下來不要的枝葉，經過再生作用讓他們成長茁壯，老闆真是綠手指啊！

從外頭大門進來的左側就是三立冰淇淋的櫃檯，冰淇淋的種類很多，也有販售甜湯。

主要建築物左側就可以看到超可愛的甜點櫃，甜點菜單約是兩三週更新一次，所以看到喜歡的甜點就要把握機會呀～下次再來可能又會換成不同的品項囉！

當然也有販售飲品，盤飾甜點因為有冰淇淋會融化所以不會擺在甜點櫃中，可以直接跟老闆點唷！

✿千層夏至 $120 （無法提供外帶唷）

第一次在花蓮看到盤飾甜點呢～使用口感較軟、較清爽的義式香草冰淇淋，搭配奶酥粒跟鳳梨蘋果醬，最後放上擠著檸檬蛋奶醬、杏仁脆片的手工千層酥。

吃法是毫無顧忌的將千層酥壓入碗中，把全部的料放在湯匙上一起吃，整體清爽不膩口，有點像解構的鳳梨蘋果千層酥，有著千層的酥、杏仁脆片的脆、檸檬的酸、鳳梨蘋果跟香草冰淇淋的甜，一個甜點可以吃到這麼多口感，大概只有這種甜點才能辦得到。

✿70%歐倍拉 $100

老闆說這款是目前評價最好又接受度最高的甜點，裡頭有六種不同元素，最明顯感受到類似生巧克力的扎實感跟濃郁的花生顆粒餡，整體帶著非常微微的甜，不過最後留在口腔裡的都是巧克力的甘苦味。

✿鳳梨氣泡水 $70

聽到老闆說「鳳梨醬自己煮的、鳳梨乾自己烘的、馬鞭草自己種的」，瞬間覺得老闆也太有才華了吧！非常強勁的氣泡口感，還吃得到酸酸甜甜的鳳梨果肉，天氣炎熱時來上一杯超級消暑。

✿香橙火山 $80

整顆甜點都是使用茂谷柑元素，除了磅蛋糕浸泡過茂谷柑醬，讓蛋糕體呈現濕潤口感，裡頭也會填入帶點微微回甘苦味的茂谷柑醬，不過…我們覺得整體吃起來味道有點單一，後來建議老闆可以加入點檸檬元素增添點風味。

✿太妃糖生乳酪 $60

口感綿密入口即化的生乳酪，頂部撒上鬆脆的奶酥粒跟不會太過甜膩的太妃糖醬，好在生乳酪裡頭有加入檸檬，它完美扮演好解膩的角色。

✿桑椹泡芙 $50

桑椹控兼泡芙控覺得這款可以點！酥脆的泡芙外殼與酸甜的桑椹果醬跟桑椹鮮奶油完美搭配。

____以下為自費品項。其實還有兩款是我們一開始最想嘗試的甜點，所以隔幾天後吐吐偷偷跑去買回來給我吃，但因為在家裡拍攝，比較接近真實的感覺哦____

✿麥卡倫BaBa $90

蛋糕體是浸泡過12年麥卡倫糖液的法國傳統蛋糕BaBa。本來應該會是濕潤口感～但我們冷藏到隔天才吃就變得乾乾，蛋糕體尾韻帶點清酒的米味，中間的青蘋果醬酸酸甜甜，是款滋味非常特別的甜點。

✿熱帶風情 $90

檸檬塔控超級喜歡這款！這不是大家熟悉的檸檬塔哦～使用巧克力塔皮跟巧克力蛋糕，上頭再放上百香果凍，很少吃到巧克力塔皮與酸甜水果的搭配，最重要的是檸檬餡夠酸夠香，非常有記憶點。

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首推他們家的<千層夏至>，非常清爽不甜膩的味道又能嚐到各種口感的好甜點；另外，喜歡檸檬塔的朋友可以試試看<熱帶風情>，檸檬奶餡夠香夠酸，配上巧克力元素迸出新滋味。最最重要的是沐森從下午一路營業到晚上～下班下課後疲憊的心靈想來點甜甜療癒一下自己，來這裡準沒錯。