|花蓮市區拉麵|匠心食堂[拉麵屋]-焦糖布丁才是主體的拉麵店

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匠心明明就是間拉麵店,但驅使我去吃的動力絕對是那個布丁,沒有吃過他們家布丁,就不要說你去過匠心。

店面位於市區的明禮路上,隔壁巷子就是來花蓮人人必吃的一碗小,從火車站出發車程是十分鐘以內,這邊的路邊停車格常常一位難求,建議可以停到附近的停車場再步行過來。

一進到店面後,老闆會馬上詢問有幾位客人,若四位以上的團體客人是不接待的,接著就可以坐在這邊等待一下。

老闆一個人要招呼、要煮麵、要送餐、要收錢,身兼數職。

看到這個吧台座位想到這裡有提供廁所唷,但要脫鞋子進去。


有提供飲用水與衛生紙自行取用。

菜單。當天只有提供豚骨與鹽味兩款,想吃甜點又小鳥胃的朋友可以點仕女套餐。

✿豚骨 $185

湯頭有濃郁烤過的骨頭味,那個味道讓我久久難以忘懷,不會太鹹是我可以接受的濃度。叉燒非常軟嫩入口即化。這個碗是仕女套餐的份量,以女生來說應該是剛剛好吃飽。

麵條是細麵,軟硬適中,煮得剛剛好。

✿鹽味 $245

煙燻鴨胸跟叉燒都很香很好吃,筍乾有種鳳梨的味道,這碗的麵條煮得有點過軟,小小可惜。


湯頭很清澈,有種加入雞骨頭去熬煮的味道,喝起來很爽口。

✿焦糖布丁 $65(可用仕女套餐加價購)

不得不說每次來匠心都是為了布丁。口感綿密細緻的布丁配上甜甜的牛奶糖焦糖,當作收尾的飯後甜點真的很優。很喜歡的朋友也可於三美堂粉絲專頁訂購,在拉麵店裡頭是沒辦法單獨購買的哦,一定要事先跟三美堂預訂!

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從一進門就可以感受到老闆的嚴謹態度,從詢問幾位到點餐都很有次序,店內只有老闆一個人,當天等待快一小時才吃到拉麵,趕時間的人請不要來。店內講話請輕聲細語,也不接待四位以上的客人哦!總之,店家有店家的規矩,就如同人與人的相處,合則來不合則去,找到與自己有緣的店家、喜歡的店家最重要。

地址:花蓮市明禮路12

電話:03-8316399

營業時間:11:45-13:45/17:30-19:45/不定休,最新資訊以粉絲專頁公告為準

臉書粉絲專頁連結:匠心 食堂 [拉麵屋]

 

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