花蓮日式料理

主打「昭和拉麵」的『前田商店』，以家裡的味道為出發點，僅販售醬油、鹽味兩款清湯拉麵。『前田商店』拉麵湯底使用豚、雞熬煮，湯料甚至使用到全雞，滋味濃郁但不會厚重到身體覺得負擔。麵條有粗麵、細麵可選，軟硬度介於平均國民喜好到日式之間。兩款拉麵各有專屬配菜，叉燒也有肥瘦不同的兩種，內文跟大家分享一些小訣竅，讓你吃得更開心。…

花蓮知名的魚湯拉麵定置漁場三代目，在將軍府開了新分店。全新的主題-魚だし茶漬け，主打魚湯泡飯外，也同樣有麵食的選擇。將軍府店的食材更為升級，不僅能吃到軟殼蟹、松葉蟹，連龍蝦也有。定置漁場三代目花蓮將軍府，是全台唯一能線上訂位的分店，省去大家排隊的時間用餐更愉快。…

繼鮨璟之後，花蓮又有新店家開幕啦! 上周開幕的湯裏日式關東煮，店址就是大家熟悉的『家樓下』店面，距離阿邱食堂相當的近。用認真熬煮的湯頭，烹調新鮮的食材，換句話說就是泡在湯裏，也是店名的由來。除了販售日式關東煮外，湯裏也會販售每日限定的酒肴、小缽料理，更重要的是湯裏有ASAHI生啤機喔。…

鮨璟店址位於民權四街上，鄰近港務局郵局與kadda hotel。店面外觀低調，燈箱招牌也不明顯，但也蠻符合店家本身的經營模式。主理人亨師傅經過深夜食堂與台北花蕉的修業，決定回花蓮開業。鮨璟目前主要以晚餐為主，提供無菜單板前壽司套餐，價位居然只要一千元，相當超值。…

探索の味是花蓮新景點花蓮將軍府內的生蠔、海鮮丼飯專賣店，地點位於園區內的D2棟。店內的海鮮由探索水產科技提供，在宜蘭、花蓮以深層海水，飼養鱘龍魚與活體貝類。除了三款海鮮丼飯外，最特別的就是現開生蠔九宮格。來自日本或法國種苗馬祖契作的生蠔，再以深層海水淨化，吃起來相當脆口。…

雞白郎拉麵為花蓮知名黑潮拉麵的新品牌，主打以全雞為核心做出的雞肉料理，目前拉麵為主未來還會提供串燒。雞白郎拉麵位於光復街上，鄰近花蓮二信總社以及花蓮夜店三角形，營業時間只有晚上且不定休，每天只出40～50碗，想吃不要拖太晚。…

花蓮的日出香榭大道從中華路一路延伸到東大門夜市，街道兩旁有著不少厲害的優質小店，這次要介紹的「日式鰕丼天婦羅揚物烤物」是我們在菊川和風食堂候位時發現的，後來陸續也有兩、三個朋友跟我們推薦鰕丼。天婦羅炸得恰到好處，丼飯清爽不膩口，午魚一夜干更是美味，除了店內空間稍微狹小外，食物跟服務都很不錯。…

大家懷念的一男拉麵，經過店面搬遷更名後，於中華路上以麵屋小田重新出發擴大營業。百元的平價拉麵，有蛋、有海苔、有叉燒，店內湯底以大骨熬煮，餐點平價卻一點都不隨便。如果你喜歡來點不一樣的，肉量爆表的肉王拉麵，以及辣度升天的魔王乾麵，絕對都值得你來挑戰。…

位於北濱街上的鮨煦料理案內所，是花蓮為數不多的純預約、無菜單日式料理之一。原先營業方式為晚餐時段提供2,500、3,800兩種割烹料理，但現在中午也能吃到鮨煦啦! 11月開始推出午餐限定的壽司omakase，先付、握壽司6貫（時令魚貨）、茶碗蒸、燒物、玉子、湯、甘物，整套吃下來只要1200元。…