雞白郎拉麵為花蓮知名黑潮拉麵的新品牌，主打以全雞為核心做出的雞肉料理，目前拉麵為主未來還會提供串燒。雞白郎拉麵位於光復街上，鄰近花蓮二信總社以及花蓮夜店三角形，營業時間只有晚上且不定休，每天只出40～50碗，想吃不要拖太晚。
內容目錄
🏠雞白郎拉麵環境
雞白郎拉麵位於光復街上，靠近花蓮二信總社以及以前的瓊林書局。招牌明顯還有拉麵燈籠，黑白交錯的店面設計格外與眾不同。附近停車相當不容易，但附近有收費停車場可以使用。
店門非自動門，需要往左推才會打開，店內採用機器自助點餐，店員會指引座位。建議在門口放個立牌或告示，把店內候位以及點餐流程說明，會讓客人更加清楚。
一打開門就會有店員詢問幾位，並且指引客人入座的桌子。進門處旁有擺放置物籃，可以點餐時順便拿取。
雞白郎拉麵點餐使用自助點餐機，機台位於門邊只收現金。硬幣僅收一元、五元、十元及五十元，紙鈔則收100元、500元以及1000元。
點餐機旁有提供茶水，採自助式取用。
店內坐位數不多，主要有四張兩人桌、一張六人大長桌，以及可容納六人的L型吧台座位。
座位上都有擺放衛生紙以及筷子，不需要再移動取用。
雞白郎拉麵化妝室位於通道底部。
🧾雞白郎拉麵菜單
雞白郎拉麵沒有紙本菜單，採自動點餐機機檯點選，餐點有分為拉麵、小菜、飯類、飲品以及酒類。使用方式為先按餐點分類，再選擇想要的餐點。選擇餐點的做法以及數量，最後才是付錢拿取單據。
目前雞白郎拉麵共有三款拉麵，分別是辛肉味噌雞濃湯、魚介雞清湯以及泡系雞白湯。點選拉麵後，可選擇麵條是要略硬、正常還是略軟。
雞白郎拉麵小菜
雞白郎拉麵飯類
雞白郎拉麵飲品
雞白郎拉麵酒類
🍴雞白郎拉麵餐點
這次造訪雞白郎拉麵，我們一共點了泡系雞白湯拉麵、辛肉味噌雞濃湯拉麵、油蔥雞絲飯以及雞肉餃子。
🐓泡系雞白湯拉麵 $260
雞白郎拉麵的泡系雞白湯拉麵，上面有一層白湯的細緻泡沫，也因為如此稱作泡系。雞白郎的泡系泡量相對保守，應該也是擔心在地人吃不慣。拉麵配料包含雞叉燒、干貝切片、腿肉叉燒、半顆溏心蛋以及雞肉丸子。雞白湯喝起來有著濃郁雞湯味，但不會有不舒服的厚重感，鹹度恰恰好。
泡系雞白湯拉麵選用細直麵，正常就能吃到麵體口感，咬斷麵條時還能感受到彈性，是很適合的硬度。干貝有炙燒過吃起來鮮甜，雞肉丸子有混入軟骨，但我們這顆有一”大”塊軟骨，不知道是否原本設定如此。拉麵中搭配的腿肉叉燒，真的是要大力讚賞，雞皮有炭烤香氣還帶點脆度，皮下油脂已經被逼出來吃起來不過油，腿肉醃漬程度剛好肉質軟嫩多汁，好吃到讓人印象深刻。
🍜辛肉味噌雞濃湯拉麵 $260
雞白郎拉麵的辛肉味噌雞濃湯拉麵，這不是熟悉的黑潮台灣拉麵雞湯版嗎。因為辣肉燥本身的油脂，搭配上味噌雞濃湯，厚重感與鹹度都比較高。碗邊有放一片檸檬增加清新感，辣度來說屬於微辣人可以接受的辣度(但會冒汗)。
辛肉味噌雞濃湯拉麵使用的麵條是中捲麵，我們選擇較硬的硬度，吃起來口感很棒推薦大家可以試試。
🍚油蔥雞絲飯 $60
雞白郎拉麵的油蔥雞絲飯，相當好吃一定要點。相信不久的未來，可能就會看到被雞絲飯耽誤的拉麵店，這一類的標題出現。白飯煮得有顆粒感不會太軟，米飯香氣足。搭配雞絲淋上雞油製作的鹹甜醬汁，入口米香油香醬香交織在一起，真的相當美味。
🥟雞肉餃子 $80
雞白郎拉麵的雞肉餃子，跟雞絲飯相比之下就略為失色。雞肉餡搭配上菜餡，底部皮有酥但整體吃起來皮偏厚，餡料吃起來也沒那麼飽滿。煎餃醬是有含醋的醬汁，整體口味上是好吃的，但記憶點就相對不高。
📒雞白郎拉麵心得
整體來說雞白郎拉麵很不錯，湯底濃郁但吃起來不會厚重死鹹，腿肉叉燒也處理的很棒，最讚的則是那碗雞絲飯一定要點。聽朋友去吃魚介清雞湯拉麵的心得也是不錯，有雞肉、干貝還有兩顆雞肉雲吞，下次會再找時間去試試。之後二訪有吃到甚麼新餐點，會在幫大家更新在這一篇喔!
最後的最後，我們不是拉麵達人也不是拉麵浪人，個人口味相當主觀，就以我們個人當下吃到的感覺做描述，拉麵專家太多所以警語先下好下滿，報告完畢!
⭐⭐個人口味僅供參考⭐⭐
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⭐⭐文章描述為當次品嚐經驗⭐⭐
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地址：花蓮縣花蓮市光復街50號
電話：03-832 1189
營業時間：17:00-23:00/不定休
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