對敖幼祥老師的認識是從小時候看報紙上的烏龍院四格漫畫開始（會不會太有年代感），雖然距今已有一段時日，但這次一抵達老敖扁食看見紅磚牆上的畫作，兒時回憶瞬間湧現。店內餐食皆由敖老師一人掌廚，偶爾會有朋友來幫忙，無菜單料理的供應方式讓每回造訪的客人都有驚喜感。
內容目錄
🏡老敖扁食外觀
老敖扁食位於壽豐鄉鹽寮海邊，開在台十一線往老敖扁食的路上心情會不自覺的好起來，因為可以看見壯闊的太平洋。
如果是跟我們一樣從花蓮市區來的朋友，老敖扁食位居靠海那一側，大家迴轉時要小心。看見這個白色柵欄轉進去就對啦！
對面車道旁是知名民宿境外漂流，也就是照片中這棟醒目的白色建築物，提醒大家看到這棟就可以準備轉彎或迴轉。
開進來後往下方前行，有個可以停車的平台。
紅磚牆上畫著烏龍院裡的主角們：長眉師傅、小師弟、胖師傅，好懷念呀！
建築物牆上的題字是不少訪客的拍照位置，也敘述著食堂內的主要產品-扁食。
我們去的時候平台還沒搭建好，但光是站在這邊看海就覺得心曠神怡了呀！
沿著停車場旁的石階而下，沒幾步就可以抵達海邊。
天氣好的時候怎麼拍怎麼好看。
介紹完周邊環境，終於要進到店裡。
🏠老敖扁食環境
老敖扁食有兩棟建築，比較靠裡面的這棟才是廚房和主要的座位區。大面玻璃窗望出去的景緻，吸引不少客人即使要併桌也願意坐在那。
吧台座位可以近距離觀賞廚房人員的一舉一動。
店內有不少好拍的小角落和敖幼祥老師的作品以及字畫，等著大家去發現！
看到窗框上滿滿的紅白酒瓶塞，莫名很想跟敖老師推薦雪莉Wine Only，雖然最後還是選擇不打擾。
喜歡看烹調過程的朋友，吧台就相當於海景第一排。這次我們恰好被安排在吧台座位，自然就多拍了幾張備料以及出餐過程。
🍴老敖扁食餐點
老敖扁食採無菜單料理，看敖老師當天想出什麼就會端上什麼，我們那天品嚐到的是一份$350的套餐，有檸檬愛玉、炸醬麵和扁食湯。
🍋檸檬愛玉
聽說是夏季限定的檸檬愛玉，現切的愛玉加上檸檬汁和碎冰，清涼消暑，但我那碗可能是敖老師朋友做的第一碗，喝起來有點太甜啦～～還是他覺得我是甜美女子（？）
🍜炸醬麵
看著老師從炒料到煨煮把醬汁收乾，最後煮麵呈盤上桌，真的就是那種報章雜誌中的人物，走到你面前的感覺。透過配料的顏色搭配，讓眼前的這碗麵充滿繽紛色彩，勾起人們的食慾。
麵條煮得恰到好處，配料們因為切得細小更容易依附在麵條上，微鹹微甜的涮嘴滋味，讓人稀哩呼嚕一下就吃完。
🥣扁食湯
招牌的扁食湯壓軸登場，湯頭有著滿滿蝦皮和濃郁胡椒香辣味，扁食內餡顆顆扎實但保留著濕潤度。有別於花蓮常見的扁食湯，敖老師的扁食自承一脈，濃郁的料酒香氣讓豬肉內餡毫無羶味。熱湯衝蝦皮與佐料，也讓不同配料的香氣展現出來，但對於比較怕辣的朋友來說，胡椒的辣度可能算強烈一些。
📒老敖扁食心得
一週只營業三天中午的限定美食，老實說預約訂位不容易，要敖老師有時間讀粉專的訊息，建議大家用平常心訂位，抱持著一種緣分的念想。專業的介紹在營業初始，就有不少報章媒體報導，大家也可以去參考專業文章，至於這篇就是一組平凡客人的心得。海景無敵的環境搭配童年的回憶，好吃用心的料理以及有自己特色的扁食，如果有機會還會想來老敖扁食喝碗扁食湯。
⭐⭐個人心得僅供參考⭐⭐
⭐⭐圖文未經同意請勿轉載⭐⭐
⭐⭐文章描述為當次品嚐經驗⭐⭐
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地址：花蓮縣壽豐鄉11號公路11公里處（照著導航走即可抵達）
營業時間：週五-週日 11:00-13:30（請事先私訊敖幼祥老師粉專訂位）
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