說到牛雜湯大家應該都會想到毛妹吧! 毛妹沒有不見，現在變成了巷往牛雜麵。原先的小房子涼水鋪位置，經過了整修改裝後，轉變為木屋與植栽搭配的風格。除了原有的牛雜麵與牛肉麵外，巷往Hualien還多了不少新菜色，此外還增加了充滿在地元素的巷往湯頭，很值得試試。
內容目錄
🏠巷往Hualien環境
巷往Hualien位在和平路靠近廣東街位置，在福安廟的旁邊一些，另一邊的鄰居則是有名的麵店-愛朱家。店面的前身是小房子涼水鋪，同樣是老屋的風格但經過改裝已完全不同，小木屋搭配植栽的風格很符合現代的流行。店前店旁都有招牌容易辨識，但布條上是巷往牛雜麵，燈箱是巷往Hopeful，粉專則是巷往Hualien，不知道哪個才是真正的店名。
和平路上停車相當容易，店旁不管是汽機車停車格都有。
打開巷往的大門，首先會看到第一區的內用環境，烹調區與點餐結帳櫃台同樣在這。這區包含三張兩人桌以及側邊的四人桌，菜單都會先放好在桌上，餐後再結即可。
烹調區上方的黑板，還畫著毛妹牛雜湯時期的小麵攤造型。
往後走是另外一個寬敞的內用環境，同樣是素色牆面與木紋元素搭配植栽的設計風格，共計有四張四人桌。因為當天有不少人用餐，因此巷往的環境沒辦法很完整呈現。但不得不說，後方的空間真的很好拍。
🧾巷往Hualien菜單
巷往Hualien菜單主要分為主食系列、湯物系列以及小食系列。主食有麵有飯，湯頭則分為麻辣、巷往、川燒以及清燉。
🍴巷往Hualien餐點
這次來到巷往Hualien，我們一共點了麻辣牛肉麵、筍仔飯、巷往牛雜湯、怪味雞以及潑油皮蛋。
🍜麻辣牛肉麵 $180
巷往Hualien的麻辣牛肉麵，雖然老闆娘強調主要是麻，微辣人也可以吃，但實測辣度絕對有中辣以上，吃完滿頭大汗辣到流淚。巷往Hualien的牛肉系列，都是生牛肉片直接用熱湯現沖，因此上桌時還帶著粉紅色。湯頭麻辣夠味，搭配薑絲、蔥絲與大陸妹，麵條則是中等寬度的白麵。
牛肉片帶厚度，吃起來柔軟有肉感，如果不是內臟愛好者，推薦大家點牛肉系列不會失望。
🍲巷往牛雜湯 $130
巷往Hualien的巷往牛雜湯，入口有點像泰式酸辣，但其實有著濃濃的在地元素。因為這些材料不少人帶有強烈的主觀意識，因此老闆娘都會說是特製湯頭，用完餐後才會告知，那我們也不破梗讓大家自己嘗試。不得不說，巷往這款湯頭真的蠻好喝的。
隨湯還會附上香水檸檬以及三款辣椒，油潑辣子辣度最低、蒜頭辣椒辣度頗高、蝦皮豆豉則是又香又辣。推薦大家點低辣度湯頭，然後搭配辣椒食用，更能感受到這三款辣椒各自的特色與魅力。
牛雜湯中有各種內臟但沒有肉，依據內臟部位各自有不同的口感，除非是內臟狂熱份子，不然我們比較愛牛肉系列。
🍚筍仔飯 $70
巷往Hualien的筍仔飯，由筍子炒肉絲搭配酸菜，加上蔥絲以及漬物。上方的料跟米飯拌在一起相當夠味，米飯也煮的乾濕度恰好。筍仔飯下飯好吃，但單價稍微高了一些。
🍗怪味雞 $120
巷往Hualien的怪味雞，好吃可以點。以麻、辣、酸、甜風味組成的怪味雞，巷往調配出自家版本的醬汁。花椒醬香為主，酸味與麻感相當開胃，白斬雞的處理與品質也很優異，個人蠻喜歡的。
🥚潑油皮蛋 $50
巷往Hualien的潑油皮蛋，其實就是巷往版本的皮蛋豆腐。雖然看到滿滿油潑辣子，但辣度不高香氣為主，冰冰涼涼解辣恰好。
📒巷往Hualien心得
巷往Hualien的產品，維持著毛妹牛雜湯時期的水準，而且增加了不少新品項。獨家的巷往湯頭，酸辣風味相當開胃，又能感受到不少原民食材，風味也調整的不那麼強烈，很值得來上一碗。小菜也很有店家特色，我們這次吃的都不錯，聽說臭豆腐也是人氣招牌。牛雜湯在花蓮的選擇本來就少，而好吃的現沖牛肉湯也不多，巷往可以一次滿足大家的需求，想必是未來的花蓮人氣店家。
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地址：花蓮縣花蓮市和平路247號
電話： 0938-827 509
營業時間：11:00-14:00/17:00-21:00/週日公休
臉書粉絲專頁連結：巷往 Hualien
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