2022年獲得米其林綠星和必比登推介的小小樹食顛覆一般人對蔬食的印象，使用新鮮食材和獨特烹調手法，做出一道道讓葷食者也喜歡的料理。這次我們到小小樹食一嚐NO MEATING一植肉和臺北市立動物園共同推出的石虎保
！感謝NO MEATING一植肉的邀約！
內容目錄
🏠小小樹食 敦南店環境
小小樹食目前有兩間店面，一間是靠近捷運忠孝復興站的大安店，另一間是我們這次造訪的敦南店，店面位於捷運信義安和站附近。
敦南店的特色就是環境寬敞、採光超好，有大面的玻璃窗和店中央的鎮店大樹。
週六中午，店員才打開大門，客人們魚貫而入，可見店家的熱門程度不同凡響，不想撲空的大家一定要記得事先訂位。
🧾小小樹食 敦南店線上菜單
響應環保，小小樹食沒有提供紙本菜單。直接用手機掃描桌上立牌的Qrcode查看菜單，決定好後再跟店員點餐。
🍴一植肉 x 小小樹食聯名餐點
這次期間限定的一植肉 x 小小樹食聯名餐點共有三樣，分別是：椰香檸檬魚湯、越式炸春捲以及咖哩香料烤起司酥餅。
🍋椰香檸檬魚湯 $250
使用香茅、檸檬葉、南疆等多種香料熬煮出的泰式酸辣湯頭，味道酸香外還帶點椰奶的溫潤。此外，湯裡的配料也非常豐富，有蕃茄、香菇、白菜，還有一植肉的清蒸雪魚排，軟嫩如真實魚肉般的細緻口感，完全打破我們對植物肉的刻板印象。
🥬越式炸春捲 $200
外皮酥脆、內裡軟嫩的越式炸春捲，內餡使用屏東高樹芋頭、一植肉植物絞肉、嘉義鮮香菇、冬粉和紅蘿蔔製成。整體有著芋頭和香菇的香氣，帶點嚼勁的植物絞肉配上增添口感的冬粉和紅蘿蔔，單吃就很夠味，沾點微微辣的檸檬酸甜醬汁更開胃。
🧀️咖哩香料烤起司酥餅 $380
超級酥鬆的餅皮裡包著由酪梨醬、一植肉植物漢堡排、自製馬來西亞風味咖哩醬、青椒和洋菇做成的餡料，蒙佐利拉起司的加入讓這道料理變得更加濃郁可口。搭配旁邊清脆爽口的生菜一同食用，吃起來有飽足感又不過於膩口。
一植肉除了和小小樹食推出聯名餐點外，也有和RÒU by T-HAM、黑膠漢堡、Become Brunch與Miss Green共五間蔬食餐廳推出期間限定的石虎保育聯名植物肉餐點。另外，還有一款超可愛的動物園聯名石虎禮袋組，裡面有兩罐以茶葉調味的香鬆，每賣出一個提袋，一植肉就會捐出5%營收投入臺北市立動物園認養專戶。有興趣的朋友可以在一植肉官網、台畜官網、動物園販店買到！
🐯動物園聯名石虎禮袋組 $899 (加入會員送$100元購物金 現折$100)
兩款香鬆都是將茶葉與大豆蛋白慢火焙炒，伯爵紅茶香鬆帶著淡淡的佛手柑香氣，貴妃烏龍香鬆則是有著蜂蜜和荔枝的天然甜香，口感酥脆，鹹香的滋味非常討喜，很適合直接當零食食用！想要購買的朋友可以直接前往：https://bit.ly/3LIdXkO
提袋上描繪著石虎不同的日常生活姿態，非常可愛。
香鬆裝在簡約且有質感的茶罐中，送禮、自用都合適。
📒一植肉 x 小小樹食聯名餐點心得
以前，我們吃過的植物肉是較為乾柴的豆皮口感，完全不像肉！可是近年來蔬食風潮興起，製作技術越發先進，這次品嚐到一植肉的清蒸雪魚排居然是軟嫩細緻到接近真實魚肉的口感，完全顛覆我們的刻板印象。而且，小小樹食的環境和餐點調味更是讓我們驚艷，完全沒有刻板印象中素食餐廳會出現的怪味，裝潢還如高級餐廳般很有質感，想要感受不同於以往蔬食用餐體驗的大家，或是想一嚐聯名餐點的朋友，可以立刻訂位啦，把握四月底前到小小樹食品嚐看看吧。
⭐⭐個人心得僅供參考⭐⭐
⭐⭐圖文未經同意請勿轉載⭐⭐
⭐⭐文章描述為當次品嚐經驗⭐⭐
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地址：台北市大安區敦化南路二段39-1號
電話：02-27000313
營業時間：11:30-15:00/17:00-21:00
小小樹食線上訂位系統：inline.app
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