在建國路巷弄中有家賣不到深夜的深夜食堂，是間連外地觀光客都願意花錢請人代排，只為了一嚐這厲害的滋味呢。
小小的店面位在建國路與三民街附近的時光二手書店隔壁，從花蓮火車站到這邊的車程約是六分鐘，開車的朋友請停到林森路上的停車格唷。
在外頭等待時總會看見阿橘老闆晃來晃去或是乖乖窩著睡覺。
菜單。在外頭等待時可以先選好想要吃什麼，每天會依據早上買到的食材來更動菜單，以下都是一貫的價錢。
✿味噌湯 $30/ 茶 $10（可快樂暢飲）
採直接就口喝的日式喝法，稍微偏鹹，不過裡頭結合在地食材加入原住民的野茼蒿，很有特色呢！茶很適合點一杯來清口腔。
✿本日限定 $400/五貫
第一貫是宜蘭產的水針，刷上柚子果汁製作的橙醋，整體很清爽。
第二貫是熊本縣的天草鰤，鰤魚是日本過年過節才會吃的開運食材唷！油脂口感較為豐厚，尾韻帶有甘甜感。
第三貫是花蓮在地的花枝，經過一晚的熟成，鮮甜味明顯，口感QQ滑滑。
第四貫是花蓮的馬鞭魚，以海鹽跟昆布先醃製兩天，香氣十足。
第五貫是花蓮的齒鰹，與蒜泥蔥花搭配，鰹魚本身就是味道很重的食材，但處理過後整體很和諧。
✿特選食材-櫻花蝦 $80
平常吃到的櫻花蝦都是脆脆乾乾，第一次吃生的版本，甜甜又水嫩嫩，老闆說只有現捕當天生時才好吃～明天就要被拿去用熟做成其他產品啦，所以能吃到算是非常幸運呢！
✿干貝 $80
預想之中的鮮甜水嫩感直接在我口中呈現，超讚！
重頭戲來了！是我心心念念的海膽！
✿小川海膽 $320
帶著甜味與入口即化的口感，吃起來好幸福。
✿特上海膽 $380
當時一發限時動態就被詢問是一貫的價格嗎？沒錯，這就是所謂金錢的力量，圓型海膽雖然貴但吃起來不論是口感或是甜味都勝過小川，甜度更高、口感又濃厚，而且深夜食堂老闆幾乎是以成本價在販售，有夠佛心。
✿玉子燒 $30
每次來深夜食堂都可以吃到不同口味的玉子燒，這次是菇菇大集合版本，有著菇菇豐富脆脆的口感。
✿鮪蔥 $80
鮪魚骨邊的肉刮下來剁碎配蔥，也是一個美味的食材呢～
✿星鰻 $60
星鰻的鰻魚味不會那麼厚重，吃起來比較細緻。
✿甘蝦 $80
加了點紹興的北海道產甘蝦，吃起來肉質軟嫩帶著甜味。
✿鮭魚卵 $80
顆顆晶瑩剔透又飽滿的鮭魚卵在嘴巴爆開，瞬間透出鮮味，與底部雞血昆布的香氣與鹹味很搭。
✿齒鰹 $80
師傅以不同的手法調味將齒鰹轉變成另一種感覺，
✿鰭邊肉 $60
鰭邊肉就是吃一個入口即化、魚油爆發的口感，但是比目魚本身魚油的味道較為不腥，所以吃起來就不會滿嘴魚腥味。
///
來來回回也訪過好多次，從不用登記就吃得到，到現在晚來還排不到呢！海膽、鮭魚卵、干貝、各種特色魚類都推薦。雖然要下午一點多就來排隊登記，不過整頓吃下來真的很值得～除了食材新鮮、調味恰好，師傅的詳細說明與偶爾的閒聊讓整個用餐氛圍很自在。
之前有人問平均消費是多少，我只能說看你的能力，可吃多可吃少，但是我願意把錢錢花在這裡♡
地址：花蓮市建國路六巷2號
營業時間：17:30-售完（下午兩點開放登記）/公休日請關注深夜食堂的臉書粉絲專頁或IG
臉書粉絲專頁連結：花蓮•深夜食堂
無留言