了了礁溪房價雖然不便宜，但是房費包含了一泊二食。早餐與晚餐均是在設計感十足的Habitat餐廳享用，晚餐的無菜單料理彷彿是在吃fine dining，早餐則是結合了在地飲食特色與食材，澎湃感十足。兩餐吃好吃滿根本不用出飯店，菜色多樣到只好獨立一篇介紹。
內容目錄
🍴了了礁溪晚餐
晚餐菜單會隨著時間做更換，目前現行菜單有幾道已經做了更動，以現場提供為準喔!
🏛 Habitat餐廳 夜晚環境
Habitat餐廳位於飯店一樓，一泊二食兩餐都是在這個空間用餐。設計理念是以洞穴景觀作為靈感，因此官網上使用了「洞生覓食」來形容。目前早餐與晚餐均是只提供給房客做使用，早晚的餐廳風情也有所不同。
沉穩的大地色系，配上舒緩平靜的音樂，桌上搖曳的鹽燈，毫不催趕的步調。一項項都能讓用餐的客人放鬆心情，好好享受眼前的美食。
餐廳外側種植了大片竹林，正好搭配飯店的意象。為了採光與視野感受，採用了大面窗的設計方式。有趣的是，整面窗是可以摺疊打開的，晚餐到中場時服務人員會打開窗戶。如果不是寒流到訪的時候，吃飯搭配夜晚清新的空氣，其實是不錯的感受。竹林內也會時不時噴出乾冰，營造出雲霧繚繞的氛圍。
櫃台人員會進行帶位，當天菜單、餐具、水杯都已經放置妥當，桌上燭燈讓整個用餐氣氛變得更好。
🏛 Habitat餐廳 晚餐菜單
餐前麵包+五道前菜+主菜二選一(豬 or 牛)+甜點+飲料。餐廳也有提供wine pairing，酒款都有註記在上面，有四杯跟六杯兩種選擇。【菜單有做更動，所以後續描述就不多著墨啦!】
🍞全麥麵包+香料奶油
類似全麥饅頭的香氣，搭配鹹香的奶油，奶油應該是有額外混入松露。優秀的奶油配上熱騰騰的麵包很可以。
🐟海鱺｜紫蘇｜南方澳飛魚卵
三天熟成的海鱺，底部有中東風味的咖哩醬汁，搭配紫蘇冰沙。南方澳飛魚卵跟海草口感十足，魚肉入口即化，整體搭配和諧。
🦆鴨｜洋蔥｜肉骨茶
洋蔥甜，黑胡椒味明顯，鴨肉碎（很像豬絞肉）。感受不太到肉骨茶的香氣，米香同樣存在感薄弱，整體吃起來有種漢堡餡料的調味。
🦐南澳草蝦｜魚露｜地瓜
蘆筍味貫穿全場，酸甜醬汁搭配Q彈草蝦很合適，大蒜麵包相當酥脆。
🍃筍｜酸豆角｜卡菲爾萊姆葉
炭烤過的冬筍搭配酸豆莢、蘑菇，卡菲爾萊姆葉的湯（也被稱為叻沙葉） 喝起來會帶點酸酸口感，相當清爽的湯。
🥣小麥粥｜東北角九孔｜優格
阿拉伯小麥粥，炸餛飩皮，敲碎享用。九孔新鮮，口味也不錯，但是炸餛飩皮的硬傷還是很難避免。
🐂澳洲和牛｜溫泉蕃茄｜三星蔥
和牛油脂豐富，搭配清爽的溫泉番茄醬跟三星蔥薯泥有夠好吃。超級讚賞的一道主菜，牛肉外表的脆化做得有夠到味，到現在還會回味。
🐷伊比利豬｜曼蒂洋蔥｜葡萄乾
以中東烤全羊的手法把香料融入豬肉裡，搭配哈魯米起司。炭烤香氣、香料表現以及伊比利豬本身的風味，都結合的很不錯。
🍚燉飯
甜點之前服務人員會來詢問是否有吃飽，沒吃飽的話餐廳會提供松露燉飯，有夠貼心。
☕️咖啡
中規中矩。
🍰開心果｜麵茶｜黃烏龍
茶香、米香、蛋糕捲，造型相當搶眼，吃起來也算不錯。
🍹了了礁溪早餐
了了礁溪早餐的供應時間相當長，從07:00~12:30都可以到餐廳用餐。即使想要睡到退房，也可以寄完行李再去用早餐。早餐同樣是採套餐式，主餐三選一，大溪漁港海鮮粥、蘭陽鴨肉麵跟一項較常更動的品項。其餘會搭配6-7樣小菜，餐前會有果汁，飲品有咖啡跟茶可以選。
🏛 Habitat餐廳 白天環境
有別於晚上的沉穩寧靜，當充滿綠意的陽光灑落後，早上的Habitat餐廳充滿著活力。早餐的用餐時間較長，因此也比較不會有大批房客聚集的情況，如果窗邊位子空著，那絕對是你的最佳選擇。
🧃餐前果汁
不管是選擇哪個套餐都會提供新鮮的綜合果汁。
☕套餐飲品
早餐準備需要一點時間，飲料先上。
🥣大溪漁港海鮮粥
超級澎派的早餐，海鮮粥也完全不偷工減料，整整兩隻剝好的蝦、三隻小卷、魚肉還有九孔。配菜雖然份量不多，但品項相當多元。整套吃下來，真的是連中餐也可以不用吃了。
這邊分別是，水果、時蔬、漬物跟山藥冷麵。
還有三點蟹燉蘿蔔、紅糟肉跟溫泉蛋。
🍜蘭陽鴨肉麵
有別於海鮮粥較為清爽的口味，蘭陽鴨肉麵就是屬於比較濃郁的味道。大骨湯頭油脂較為豐富，配上油蔥後口味更重，片過的鴨肉不柴但也沒有什麼較有記憶點的調味。套餐配菜都相同。
📒了了礁溪餐飲心得
了了礁溪的Habitat餐廳，不管是晚餐或早餐都很用心地提供了精緻的餐點，自由的用餐時間也是一大特色。撇除個人口味習慣不說，視覺、嗅覺及味覺都給房客很大的享受。尤其是餐廳本身獨一無二的造型，再加上白天與晚上截然不同的氛圍，如果對於公設沒有極大需求，單純想來飯店廢的朋友，蠻值得來體驗一次看看。
⭐⭐個人口味僅供參考⭐⭐
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⭐⭐文章描述為當次住宿經驗⭐⭐
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地址：宜蘭縣礁溪鄉公園路70巷30號
電話：(03)987-1111
官方網站：了了礁溪官網
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