台中起家的滝禾製麵所目前在新北桃園新竹苗栗都有分店，這次選擇花蓮作為加盟讓東部又多一家拉麵店啦！而且花東地區有推出限定的二郎系拉麵，就讓我來幫你們嚐嚐吧！
！花蓮洄瀾店已於2021/6停業！
本文為試吃邀約文章，文章內容都是真實心得店家並未干涉，請安心服用唷！
店面位於花蓮戶政事務所對面，蠻顯眼的，只是停車較不方便QQ
用餐區有三張四人大桌以及十個吧檯座位，吧台座位有USB插孔可以充電，好讚呀！
營業前先去店面拍照剛好看到這一大鍋蔬菜湯底，真材實料看得到。
滝禾主要是豚骨湯底（五種湯頭）、一款雞湯底，全部共六種湯頭以及六種肉品隨客人喜好搭配，麵條則有九州細麵與中太麵可以選擇。
這就是花東限定的二郎系拉麵呀！
上餐速度以新開幕店家來說算快的，分工合作有做好，雖然有遇到漏單但幸好店家有發現並即時詢問，狀況超快速就被解決。
✿玉山吹雪二郎系（大） $280 ＋ 二郎沾醬 $30
這就是花東才有的限定菜單呀！五花叉燒非常軟嫩且有濃郁的炙燒香氣，豚骨湯頭加入大量豬板油、蒜末、紫洋蔥丁、高麗菜，喝起來蒜味濃郁口感厚實，麵條是使用較有口感的中太麵，吃到最後仍然Q彈有口感。
+$30的大碗有雙倍豆芽菜雙倍麵多一點的五花叉燒，搭配二郎系沾醬，沾菜或是倒入湯中增添風味都不錯，這個份量真的多到兩個人吃都沒問題啊！
這個五花叉燒有炙燒味又軟嫩好吃！喜歡！
沾醬不是這樣的用法哦，但看到晶瑩飽滿的蛋黃就想擠壓一下哈哈。
✿清香黑蒜板腱牛 $200
湯頭的黑蒜味濃郁但溫和順口，板腱牛雖然有筋但很脆彈，肉肉沒有到全熟還可以看到淡淡粉紅色，吃起來不會太老也有著炙燒過的香氣。
✿鬼椒激辛海老 $220
屬於中辣的辣度，我淺嚐一口就覺得：好了謝謝。腦海中瞬間浮現的是麻辣鍋！鬼椒激辛醬再加上激辛辣椒粉，夠辣夠香。連最愛吃辣的辣妹朋友吃完都胃熱熱又流鼻水。
海老使用大白蝦，蝦子新鮮好剝吃起來也甜。
✿柚香肋眼叉燒乾麵 $120
吃了這麼多拉麵就很想來碗乾的冷麵。淡淡的柚香跟十足Q彈的中太麵（冷麵真的是把中太麵滑溜Q彈的口感發揮到淋漓盡致！）很適合在沒食慾時來上一碗，清爽又有飽足感。
肋眼叉燒肉質較爲紮實，滷的入味不會難咬。
✿燙青菜 $30
上頭淋的醬很特別，甜甜辣辣的不是常見的肉燥。
✿炸水餃 60
內餡調味足夠、沒有豬肉臭味且不會太空虛，如果是剛上桌時熱熱的吃一定很讚！
✿唐揚雞 $80
雞肉多汁且帶著鹹味，即便放到冷掉還是好吃～
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滝禾的湯頭算濃郁但不會鹹到吃不下去，最有記憶點的是份量超大豆芽加爆的二郎系跟冷麵。他們家餐點選擇多口味又不錯，我們整桌一致覺得滝禾可以在花蓮長長久久！
座位間距較小所以人潮多時就有點擁擠，建議大家避開尖峰用餐時段，下午愜意的吃碗拉麵也不錯呀～
地址：花蓮縣花蓮市復興街96-2號
電話：03-8320553
營業時間：11:30-22:00
臉書粉絲專頁連結：滝禾製麵所-花蓮洄瀾店
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