花蓮美食|滝禾製麵所-花蓮首見地區限定二郎系拉麵(已停業)

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台中起家的滝禾製麵所目前在新北桃園新竹苗栗都有分店,這次選擇花蓮作為加盟讓東部又多一家拉麵店啦!而且花東地區有推出限定的二郎系拉麵,就讓我來幫你們嚐嚐吧!

!花蓮洄瀾店已於2021/6停業!

本文為試吃邀約文章,文章內容都是真實心得店家並未干涉,請安心服用唷!

店面位於花蓮戶政事務所對面,蠻顯眼的,只是停車較不方便QQ


用餐區有三張四人大桌以及十個吧檯座位,吧台座位有USB插孔可以充電,好讚呀!


營業前先去店面拍照剛好看到這一大鍋蔬菜湯底,真材實料看得到。

滝禾主要是豚骨湯底(五種湯頭)、一款雞湯底,全部共六種湯頭以及六種肉品隨客人喜好搭配,麵條則有九州細麵與中太麵可以選擇。

這就是花東限定的二郎系拉麵呀!

上餐速度以新開幕店家來說算快的,分工合作有做好,雖然有遇到漏單但幸好店家有發現並即時詢問,狀況超快速就被解決。


✿玉山吹雪二郎系(大) $280 + 二郎沾醬 $30

這就是花東才有的限定菜單呀!五花叉燒非常軟嫩且有濃郁的炙燒香氣,豚骨湯頭加入大量豬板油、蒜末、紫洋蔥丁、高麗菜,喝起來蒜味濃郁口感厚實,麵條是使用較有口感的中太麵,吃到最後仍然Q彈有口感。

+$30的大碗有雙倍豆芽菜雙倍麵多一點的五花叉燒,搭配二郎系沾醬,沾菜或是倒入湯中增添風味都不錯,這個份量真的多到兩個人吃都沒問題啊!

這個五花叉燒有炙燒味又軟嫩好吃!喜歡!

沾醬不是這樣的用法哦,但看到晶瑩飽滿的蛋黃就想擠壓一下哈哈。

✿清香黑蒜板腱牛 $200

湯頭的黑蒜味濃郁但溫和順口,板腱牛雖然有筋但很脆彈,肉肉沒有到全熟還可以看到淡淡粉紅色,吃起來不會太老也有著炙燒過的香氣。


✿鬼椒激辛海老 $220

屬於中辣的辣度,我淺嚐一口就覺得:好了謝謝。腦海中瞬間浮現的是麻辣鍋!鬼椒激辛醬再加上激辛辣椒粉,夠辣夠香。連最愛吃辣的辣妹朋友吃完都胃熱熱又流鼻水。

海老使用大白蝦,蝦子新鮮好剝吃起來也甜。

✿柚香肋眼叉燒乾麵 $120

吃了這麼多拉麵就很想來碗乾的冷麵。淡淡的柚香跟十足Q彈的中太麵(冷麵真的是把中太麵滑溜Q彈的口感發揮到淋漓盡致!)很適合在沒食慾時來上一碗,清爽又有飽足感。

肋眼叉燒肉質較爲紮實,滷的入味不會難咬。

✿燙青菜 $30

上頭淋的醬很特別,甜甜辣辣的不是常見的肉燥。

✿炸水餃 60

內餡調味足夠、沒有豬肉臭味且不會太空虛,如果是剛上桌時熱熱的吃一定很讚!

✿唐揚雞 $80

雞肉多汁且帶著鹹味,即便放到冷掉還是好吃~

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滝禾的湯頭算濃郁但不會鹹到吃不下去,最有記憶點的是份量超大豆芽加爆的二郎系跟冷麵。他們家餐點選擇多口味又不錯,我們整桌一致覺得滝禾可以在花蓮長長久久!

座位間距較小所以人潮多時就有點擁擠,建議大家避開尖峰用餐時段,下午愜意的吃碗拉麵也不錯呀~

地址:花蓮縣花蓮市復興街96-2號

電話:03-8320553

營業時間:11:30-22:00

臉書粉絲專頁連結:滝禾製麵所-花蓮洄瀾店

 

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