花蓮拉麵

主打「昭和拉麵」的『前田商店』，以家裡的味道為出發點，僅販售醬油、鹽味兩款清湯拉麵。『前田商店』拉麵湯底使用豚、雞熬煮，湯料甚至使用到全雞，滋味濃郁但不會厚重到身體覺得負擔。麵條有粗麵、細麵可選，軟硬度介於平均國民喜好到日式之間。兩款拉麵各有專屬配菜，叉燒也有肥瘦不同的兩種，內文跟大家分享一些小訣竅，讓你吃得更開心。…

雞白郎拉麵為花蓮知名黑潮拉麵的新品牌，主打以全雞為核心做出的雞肉料理，目前拉麵為主未來還會提供串燒。雞白郎拉麵位於光復街上，鄰近花蓮二信總社以及花蓮夜店三角形，營業時間只有晚上且不定休，每天只出40～50碗，想吃不要拖太晚。…

大家懷念的一男拉麵，經過店面搬遷更名後，於中華路上以麵屋小田重新出發擴大營業。百元的平價拉麵，有蛋、有海苔、有叉燒，店內湯底以大骨熬煮，餐點平價卻一點都不隨便。如果你喜歡來點不一樣的，肉量爆表的肉王拉麵，以及辣度升天的魔王乾麵，絕對都值得你來挑戰。…

會知道麵屋真打，是從拉麵愛好者友人的口中得知。爆濃湯頭配上濃郁油脂，在舀麵湯時都有點稠，是花蓮比較少見的暴力豚骨口味。叉燒肉有分成厚薄叉燒兩款，薄叉燒的粉嫩色澤相當吸引人，厚叉燒則是肉感十足。如果是愛吃蔥的朋友，千萬不要錯過半碗蔥的特盛蔥豚骨拉麵。…

開業九年的倉麵屋，是花蓮在地拉麵品牌的長青樹。近期從進豐街搬遷至光復街，以日系裝潢的全新樣貌迎接客人。拉麵品項囊括四大地區包含了六款湯頭，更有花蓮少見的魚介拉麵。除了拉麵，還有飯食與多樣化小菜可以選擇，肉食控更可以選擇叉燒增量的浪花叉燒系列。…

說到花蓮的排隊名店，少不了定置漁場三代目。每到領號碼牌時間，不僅大排長龍，還會有警車來取締違停。特殊的魚系拉麵，不僅用了魚骨燉湯，連傳統的叉燒都換成魚片。最近還不定期推出新款的鱘龍魚片，而特殊的白蘭地魚湯適合想要來點酒精的你。…

疫情趨緩後第一次踏入黑潮，雖然之前的外帶菜單有提供拉麵選項，但…拉麵還是要現點現做現吃才對味呀！忍著忍著等到九月中排到第一劑疫苗，打完疫苗的我終於敢內用啦！…

匠心明明就是間拉麵店，但驅使我去吃的動力絕對是那個布丁，沒有吃過他們家布丁，就不要說你去過匠心。…

開業於2017的黑潮拉麵在今年五月換到新店面啦！環境變得空曠許多，讓人不會再吃麵吃得很有壓迫感，覺得可以～…