藏身在新竹東區關新路上的『The Choice 酌肆』，是一間琴酒控絕對會想收藏的酒吧，重點是就在新莊火車站隔壁超方便。『The Choice 酌肆』以經典調酒為主，也可以依據客人的需求喜好製作特調酒款，從茶韻、果香、乳酸、到棉花糖麻糬與紅心芭樂果泥，每一款都有豐富元素。店內氛圍溫柔沈穩、空間設計獨具巧思，適合獨飲也適合相聚，是我們這次新竹微醺之旅的第二間酒吧。
⏰The Choice 酌肆店家資訊
地址：新竹市東區關新路216號
電話：03-668 7064
營業時間：16:00 – 01:00 ( 假日02:00 ）/週一週二公休
臉書粉絲專頁連結：The Choice 酌肆
🏠The Choice 酌肆環境
『The Choice 酌肆』位於新竹市東區關新路216號，鄰近台鐵內灣線的新莊車站，從車站步行不用5分鐘即可抵達，一旁還有公車站牌十分便捷。這一帶是新竹近年發展迅速的關新生活圈，白天熱鬧、晚上寧靜，適合散步，也適合喝一杯。
『The Choice 酌肆』沒有醒目的招牌，外觀低調卻有細節感，大片玻璃門後透著溫暖黃光，彷彿一座被藏起來的小型調酒劇場。門口的216號銅牌清晰醒目，晚上點燈時更顯精緻質感。
推門而入後，第一眼便是『The Choice 酌肆』室內的挑高空間與壯觀的酒牆設計，從地面直上天花板，排列整齊的瓶身在燈光照映下像極了藝術裝置。左側是吧台區，約有8–10個座位，是和調酒師聊酒、看製作過程的絕佳位置。『The Choice 酌肆』右側座位區由沙發與雙人桌組成，保有舒適距離感。牆面保留水泥質感，結合木質桌椅與溫潤燈光，營造出舒適氛圍。
如果你是琴酒愛好者來『The Choice 酌肆』一定會瘋掉，有如高雄gin mind一般酒牆上幾乎都是琴酒，不同產地以及各種限定款或特別款的琴酒都能看到，除了琴酒外的各種基酒與款式也很齊全。
⚠️The Choice 酌肆消費須知注意事項
- 用餐三小時，沒候位不會趕人。
- 低消一杯飲品，包含無酒精。
- 可以刷卡、Line Pay、匯款。
- 沒有服務費但會有服務。
- 破杯有破杯費，清潔有清潔費。
- 喝酒要多喝水，酒精會讓身體脫水。
- 未滿十八歲不可以喝酒。
- 理性飲酒不開車，需要代駕請告知。
📄The Choice 酌肆酒單菜單價格
『The Choice 酌肆』有提供紙本酒單菜單，品項分為食物、經典調酒、特調以及四杯以塔羅牌插畫設計的原創調酒，分別是POWER BANK、雲隙光、馥郁之都與無法捉摸的未來。不喝酒的朋友也有無酒精可以點選，食物也很齊全，不論主食或小點都有。
造訪時剛好『The Choice 酌肆』下週要換新酒單，我們就先把主理人手機內的電子檔先拍下來。分別是潮汐、魔法就在日常、今晚。一起在地獄裡痛快玩樂、無酒精的星光之選、無法捉摸的未來以及ZERO。
🍸The Choice 酌肆調酒餐點推薦
『The Choice 酌肆』是這次在新竹跑吧的第二站，從inbush喝完後搭車前往約一公里的距離，天氣好也可以選擇慢慢散步前往。我們一共點了新酒單的ZERO、舊酒單的雲隙光，以及根據材料選擇的草莓花香氣泡特調、紅心芭樂果泥特調。
🍒 『The Choice 酌肆』ZERO $450
琴酒 / 茶香 / 櫻桃 / 黃豆粉 / 奶香麻糬 / 開心果。
『The Choice 酌肆』ZERO，杯上甜點是棉花糖麻糬，堅果是開心果碎，調酒師推薦先喝再吃。酸度明顯，櫻桃果香搭配琴酒香氣開場，入口有種酒漬櫻桃的風味。甜點搭配後不僅把酸度拉回來，開心果的堅果香氣與油脂跟調酒結合，讓調酒變得更有層次。
🍵 『The Choice 酌肆』雲隙光 $380
烏龍茶琴酒 / 蘆薈 / 青梅 / 大黃 / 乳酸。
『The Choice 酌肆』雲隙光，開場是青梅乳酸飲的香氣，入口帶一點茶感苦韻，像成熟版的手搖飲。清爽易入口不會太濃烈，咕嚕咕嚕很快就喝完了，搭配食物也很合適。
🍓 『The Choice 酌肆』草莓花香氣泡 $430-450
花香琴酒 / 新鮮草莓 / 氣泡。
『The Choice 酌肆』草莓花香氣泡，使用Generous Gin 搭配新鮮草莓，草莓甜香喝起來偏濃，因為大方琴酒本身的調性，會有飽滿的柑橘檸檬香
🍹 『The Choice 酌肆』紅心芭樂果泥 $430-450
Nordes 琴酒 / 紅心芭樂果泥 / 無氣泡。
『The Choice 酌肆』紅心芭樂果泥，紅心芭樂的表皮香氣，使用nordes琴酒香上加香，酒體偏濃花香餘韻殘留很久。香氣重濃度高，喝多的話壓力稍大。
📒The Choice 酌肆評價
『The Choice 酌肆』從下午四點就開始營業，午後就能開始享受微醺時光。酒單設計富含巧思，結合塔羅牌的設計，從視覺到味覺都有故事。其中最喜歡的是 ZERO，甜點與酒體風味銜接得極為順口，對新酒單有興趣的朋友，把握機會趕緊造訪吧。
！未成年請勿飲酒，酒後勿開車！
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⏰The Choice 酌肆店家資訊
地址：新竹市東區關新路216號
電話：03-668 7064
營業時間：16:00 – 01:00 ( 假日02:00 ）/週一週二公休
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