花蓮酒吧｜雪莉Wine Only-花蓮首間葡萄酒吧! 可單杯可整瓶! 快來下午鬆一下~

台灣酒吧花蓮酒吧 2022 年 1 月 17 日

花蓮居然開了一間從下午開始營業的葡萄酒吧，真的太不敢相信了! 店址在過去深夜食堂的位子，店內有販售氣泡酒、香檳、紅酒、粉紅酒、白酒&橘酒通通都有，重點是可以單杯也可以開瓶，喝了有喜歡只要店內有存貨也可以買回家喝。重點是店內酒種百百款，聽到這裡家長們是不是很想放生小孩下午去鬆一下啦!

！未滿十八歲請勿飲酒，理性飲酒，酒後不開車！

雪莉的老闆娘就叫雪莉，在相關領域從業已有非常多年的資歷，不管有什麼樣的葡萄酒類問題，或者想要喝什麼樣個性的酒款，甚至是對於初入門不知道怎麼選的朋友，都能提供非常專業又實在的答案。

內文目錄

🏠環境

雪莉的位置就在過去深夜食堂同樣的位子，也就是時光二手書店旁的小巷子中，店門口有大大的燈箱絕對不會有找不到的問題。

店外是採純白視覺，搭配上大面窗以及木門，營造出溫馨小店的感受。

一走進店內就會看到牆上的設計圖案，非常的可愛。

店內就是簡單的兩側吧台桌，依照自己的喜好以及當天座位情況選擇自己想要的座位。目前店內均是老闆娘一人作業，人較多時請體諒一個人的辛苦。

店內的擺設佈置幾乎都跟葡萄酒有關，以下就是環境欣賞的部份啦!

老闆娘本人也出現在畫作裡面，只是頭髮顏色變了!

店家的名片放置在吧台的最前頭，有需要的朋友就請自行拿取囉!

🗄酒櫃

酒櫃設置在後方的長廊裡，整整兩大冰箱的酒，單瓶價格都很清楚的標示在上面，單杯價格就請詢問雪莉囉。順帶一提，走廊盡頭門後的左手邊是洗手間的位置。

📄菜單

就跟黑板上菜單寫的一樣，酒款不定期更換，近期還新增了甜酒跟啤酒(無酒精尋覓中目前就是白開水)，所以相關問題就請直接詢問老闆娘啦! 小菜部分根據臉書粉專，目前有的品項是起司拼盤、厲害臘腸店的香腸、米其林星星的醉雞及特製的柚子胡椒雞心雞胗跟醃蔬菜。為了避免不理性飲酒的情況發生，這兒是會收取破杯費以及爆炸清潔費喔。

接下來就跟著我們喝起來!!!!(特別訂製的水杯也好可愛)

🍷酒款與小菜

以下單純介紹我們品飲到的酒款，因為我們是葡萄酒菜逼八所以就是簡單描述，部分酒款也有可能已經被客人喝完了! 所以重點還是要反覆說，想喝什麼請多跟雪莉討論，或者讓她推薦。然後要喝趕快去!

✿WE by Weightstone Clairet, Cuvée W°3輕紅酒(杯) $300

聽到雪莉介紹到台灣的Weightstone我就好興奮阿好興奮，二話不說就選這瓶出場了! 選用中部地區台灣品種的葡萄，是我們常聽見的黑后、巨峰等進行釀造，不管是聞起來喝起來花果香都好濃郁。是一款清新、微酸果汁感的紅酒，只有後段才有非常輕微的苦味，我們兩個都很喜歡。

Henri Giraud Esprit Nature Champagne N.V.

開店第二天前往老闆剛好在招待朋友，我們兩個意外的品嘗到。雪莉有販售這種小瓶的小農香檳，非常適合剛入門的人購買飲用。同樣是果香濃郁，氣泡細膩綿長，非常推薦初造訪的朋友試試看。除此之外，香檳冒泡的過程實在有夠療癒啦!

Le Coste Pizzicante

人生第一次喝到自然酒就在雪莉，這瓶是來自義大利的朋友。麝香葡萄做的微氣泡酒，天然的果香與風土味很明顯，酒標細看非常有寓意。

✿Renardat Fache Bugey Cerdon 2019(杯) $200

隔週我們又去了第二次，這次土土喝了採用自然農法的莊園生產的粉紅酒。甜中帶酸微氣泡，紅色莓果類的果香很濃郁，酒精感很低，非常適合不愛苦不愛酒精味的女孩兒飲用。

✿16 Bornard Cotes du Jura Savagnin Les Chassagnes $350

另外一支我們選了小狐狸，狐狸本身就是葡萄莊園容易出現的生物，因次酒莊跟酒標都使用了狐狸作為標誌。這款是不甜的白酒，來自法國侏羅產區，葡萄品種使用的是較特別的Savagnin。黃酒(有點像台灣的紹興)是這個區域的特色，這款算是沒有經過陳年的幼童版本。酸度適中不會感受到單寧，會有非常淡的類紹興(氧化?)風味，最有趣的是因為當地產區有大量的海生動物化石，因此酒裡也會有明顯的礦物質的味道。

✿醉雞 $200

酒味與鹹度剛剛好，皮Q肉扎實不老，中藥下的香氣夠卻不苦，每個元素都是恰恰好，超級好吃!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

✿香腸 $100

是燒臘店裡的大管香腸，肉質扎實吃起來肉感十足，醃料的香氣老實說讓人很想拿來配飯，搭酒也意外的合適。

✿柚子胡椒雞心雞胗 $180 (圖為半份)

這個是吐吐人生中第一次把雞胗吃下去，他活到現在吃過的雞胗通常都會吐出來包在衛生紙裡丟掉，所以我想這道下酒菜的威力應該不用做太多的描述了吧!

油漬蔬菜有三種，四季豆的調味是馬告、白花椰是孜然、豌豆是薄荷。雖然是油漬但是三款吃起來都很清爽，蔬菜的爽脆都有保留下來。其中最讓我們驚豔的是白花椰，原來孜然跟白花椰菜居然這麼的搭配。

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不管你是上班上到厭世的老闆(我們至少在版面上看到三組)，還是想要獲得短暫清閒的家長(不小心遇到粉絲)，或者是對葡萄酒有點興趣卻不知道怎麼喝怎麼選。提供單杯品飲而且13:00就開始營業的雪莉，根本就是上天賜給你的絕佳選擇。老闆娘親切好聊不說，專業知識也超豐富，有興趣的朋友還不快快動身，享受悠哉的微醺午後吧!

！未滿十八歲請勿飲酒，理性飲酒，酒後不開車！

⭐⭐個人口味僅供參考⭐⭐
⭐⭐圖文未經同意請勿轉載⭐⭐
⭐⭐文章描述為當次用餐經驗⭐⭐