位在捷運忠孝敦化站周邊的To Infinity and Beyond，是一間宇宙太空艙主題的酒吧，店名來自玩具總動員巴斯光年的口頭禪-飛向宇宙，浩瀚無垠。主理人Mars為2021 World Class 台灣調酒冠軍，To Infinity and Beyond也多年獲得亞洲百大的殊榮。本季酒單以宇宙星球為主題，調酒與環境相搭配呈現出滿滿太空氛圍感。
內容目錄
🏠To Infinity and Beyond 環境
To Infinity and Beyond位在敦化南路一段160巷中，搭乘捷運自忠孝敦化站後，可走東區地下街從9號出口出來，步行時間約五分鐘。To Infinity and Beyond店面相當低調，沒有明顯招牌也看不太出太空主題，僅在門上有著店家名稱。
打開第一扇門後，馬上就能感受到To Infinity and Beyond的主題性，彷彿慢慢踏入太空艙準備開始宇宙旅程。緊接著的太空艙門才是真正進入酒吧內的大門，旁邊還有著儀表板裝飾，滿滿的氛圍感。
打開艙門的裝置也別出心裁，但又不會設計的讓人一頭霧水找不到。
To Infinity and Beyond酒吧內的環境，同樣延續了太空主題，不少細節都展現出與主題的關聯性。座位區分為較亮的吧台與較暗的桌區，桌子是少見的六角形桌，讓人不禁聯想到環己烷的結構。
入口旁設計成包廂空間，可容納較大組人數，獨特的隕石燈飾相當吸睛。
吧台座位區可直面酒牆，有別於其他酒吧擺放大量基酒，To Infinity and Beyond則是自行萃取的不同風味液體。
🧾To Infinity and Beyond 酒單
To Infinity and Beyond的酒單分為威士忌純飲、其他類、Shot、經典以及特調。這一季酒單以宇宙、星球為主題，許多熟悉的名字轉化為調酒，帶著酒客們一起踏入外太空。
To Infinity and Beyond的signature以濃淡酸甜四個象限作為區分，可以依照自己的喜好挑選後，再往後翻看單杯素材介紹，相對容易挑中符合自己的味道。但其中幾杯調酒有經過調整，內場人員在介紹時會提醒。
🧾To Infinity and Beyond 菜單
To Infinity and Beyond除了提供調酒外，也有下酒菜可以選擇，不只有炸物也有簡單的主食。
🍹To Infinity and Beyond 調酒
二訪To Infinity and Beyond，一共點了海王星、蟲洞、金星以及天王星四杯調酒，以及火星麻辣餃子。當天最想喝的兩款調酒恰好都沒有材料，水餃也從雞腿肉換成豬肉。
🌊海王星 NEPTUNE 波賽頓的呼喚 $450
橘花琴酒/日本柚/海苔/茉莉/西瓜蘇打/椰子泡沫。To Infinity and Beyond的海王星，從視覺與嗅覺就有著滿滿海感。看到基酒使用Kikka gin馬上點起來，沒想到就連海苔都有Kikka的LOGO超用心。海苔香氣緊接著是椰香泡沫，入口清新柑橘感，兼容著西瓜味與花香相當易飲，這杯店員有說明濃度調整到中間。
🕳️蟲洞 WORMHOLE 植被領域 $400
六琴酒/檸檬苔蘚/紫羅蘭/紫蘇/雪莉酒。To Infinity and Beyond的蟲洞，想要表現出植被領域。首先是梅茲卡爾的煙薰風味，杯邊則有著海苔、抹茶的清新香氣。花香與紫蘇搭配檸檬的清爽，喝起來相當順口，同時也能感受到潮濕的氣息。
🍏金星 VENUS 女神髮絲 $400
歐肯12年威士忌/冬瓜/黑糖紅茶/澄清蘋果牛奶。To Infinity and Beyond的金星，原先的紅茶換成不含咖啡因咖啡。香氣以威士忌桶香與咖啡香為主，有趣的是澄清蘋果牛奶讓調酒中多了青蘋果酸度，但又看不出有這項材料。配上巧克力裝飾一起飲用又多了莓果香氣，香甜氣息就像是維納斯的女神髮絲。
🍵天王星 URANUS 冰巨之心 $400
坦奎瑞10號琴酒/凍頂烏龍/柚香金萱/清酒/水梨/荔枝。To Infinity and Beyond的天王星，最直觀的形容就是果香茶酒。除了介紹中的水果元素外，還多了清酒的獨特果香。迷迭香裝飾讓飲用時多了香草氣息。
🥟火星麻辣餃子 $280
椒麻雞腿餃子/自製辣油/花生碎/香菜。To Infinity and Beyond的麻辣元素食物，是不少客人的必點品項。這次選擇了火星麻辣餃子，以紅油抄手方式來呈現。當天雞腿肉換成豬肉水餃，鹹香又帶有豐富辛香料香氣，辣度與麻度恰恰好。
📒To Infinity and Beyond 心得
二訪To Infinity and Beyond，對於上一季食材分子的調酒心心念念，可惜沒帶到相機無法分享給大家。這一季酒單以宇宙星球為主題，非常契合店內的太空氛圍。這次最想喝的月球與黑洞剛好都沒材料，我想會成為我們三訪的動力。如果想在地球體驗飛向外太空的感受，那就找個機會來To Infinity and Beyond吧。
！未滿十八歲請勿飲酒，理性飲酒，酒後不開車！
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⭐⭐文章描述為當次品嚐經驗⭐⭐
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地址：台北市敦化南路一段160巷13號
電話：02 8771 8890
營業時間：20:00-02:00/週五週六到03:00
線上訂位連結：To Infinity & Beyond
臉書粉絲專頁連結：To Infinity & Beyond
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