台北酒吧｜AHA Saloon-喝就對了! 台北指標性酒吧 2021台灣唯一世界百大酒吧進榜

台北酒吧台灣酒吧 2022 年 1 月 20 日

蟬聯亞洲50大最佳酒吧多年，更是2021唯一入榜世界百大酒吧的台灣酒吧，店內不知道有幾座冠軍，AHA saloon就是有這樣的實力。AHA就是你心中所想的啊哈! 不管是靈感乍現一閃而過的啊哈，或者調酒入喉恰如心中所想的啊哈，來到AHA~喝就對了!

內容目錄

🏠環境

AHA位在復興南路上，店面型態共有一二兩層樓，外觀其實認不太出來是酒吧，再加上英文取名使用的是saloon，所以請鎖定好地址，確認就是了。

先上店家規則：

1. 全預約制，只接受每日18:30後，來電預約。預約日期以當週為限。沒訂位的朋友，會以現場狀況安排座位，或者候補座位。
2. 預約時間共三個時段：20:00 – 22:00 / 22:00 – 24:00 / 24:00 – 02:00 (01:30最後點單），可選擇想要預約的時段，座位保留十分鐘。（店家保有營業時段更動的最終權利）
3. 內用時間為兩小時，並有低消。（歡迎超過低消，點好點滿！）
4. 實名制、體溫測量、消毒、並帶口罩。不接受穿著拖鞋入場、謝絕任何外食。
5. 每人低消平日$400、週五、六$800，皆有10%服務費。

AHA的店內風格有點近似於英式的書房或者是客廳，大量的木質牆面與書櫃，搭配上沙發椅。西式的裝潢，卻出現最台式的紅匾額，雖然突兀卻不違和，搭配店內的風格彷彿就是理所當然。吧台後的櫃上，有滿滿的原物料，也是滿滿的靈感來源。第一次造訪AHA，良好的酒吧文化還是要保持，店裡客人很多因此幾乎沒有店內的照片(避免造成客人困擾)，低光源情況下調酒的拍攝畫質也會比較不好，請多包涵。

📄酒單

本季的酒單是以但丁神曲為發想，共分為天、地、人三個主軸。酒單主視覺是輪盤旋轉的概念，大家可以親自去看看，非常特別。本季菜單共有12杯酒，根據全酒單飲用完畢的朋友分享，從左至右從上至下分別是酒感與口味由輕到重的分佈。右側的ACS則是上一季酒單中受歡迎品項的延續，有興趣的朋友也可以從這邊開始入口嘗試。

🍸調酒

調酒上桌前會先上一份焦糖堅果，第一份是招待，如果吃完還有需要的話是付費加點。

✿We are Tree of Knowledge of Good & Evil(Pear or Apple?) 我們都是知善惡樹(凹梨還是蘋果?) $450

先從輕的開始吧! 這款使用了綠茶萃取液、西洋梨、紅心芭樂、紫米及鹽漬櫻花葉，整體走向屬於果香、清爽與酸甜。杯緣使用的抹茶粉做為裝飾，芭樂已經做了澄清所以看不太出來，但是聞起來卻有熟悉的紅心芭樂味，莫名有種辦桌的感覺。酒液顏色第一直覺會以為是紅心芭樂，但殊不知是來自帶著淡淡米香的紫米水。芭樂與西洋梨的果實酸甜感，搭配其餘材料較為細膩的風味，超級適合當作開場的第一杯。看到這杯時腦海裡浮現，如果知善惡樹種在台灣，上面的禁果應該會是顆芭樂吧XD

✿Walk on the Wild Side 漫步狂野路上 $500

接著進入第二排，組成有：梅茲卡爾酒、椰殼陳放油洗榛果酒、核桃苦精、檳榔葉、椰水、卡宴粉，風味為微煙燻、清爽、熱帶氣息。最近在料理節目不停看到卡宴辣椒粉，然後又一直吃到荖葉入菜的料理，所以一看到這杯的元素就選下去了。酒杯內放有半顆核桃呼應了核桃苦精，杯緣上的卡宴粉不知是否想讓飲用的客人彷彿吃了檳榔一般。這杯酒同樣清爽帶著梅茲卡爾淡淡煙燻風味，但是椰好椰滿又帶有草本氣息，滿滿的熱帶國家氣息。

✿Hello, Good Bye(Out of the Light) 哈囉與再會（從心開始）$450

就像要跟AHA說掰掰般，點了一杯哈囉與再會說晚安。上一季留下的受歡迎品項，元素有：自製茶酒、芳香萬壽菊、乳香酒、苦艾酒、堅果。風味為草本、堅果味與酸甜。茶酒做底配上明顯的堅果香，以及乳香酒特別的木質調性，再搭配芳香萬壽菊的香氣。感覺才輕鬆的開始說哈囉，卻又十分直接的讓你跟酒吧說再見。

✿Martini 馬丁尼 $400

兩個人一起說再見的馬丁尼，聽服務人員說明AHA版本通常都會做的比較dry，所以有請店家做的比較不粗殘一點，但是喝完還是回家躺平。當天剛好還有看到貓下去的老闆出現，大氣不喘的直接喝了兩杯馬丁尼，台北的酒吧老闆應該都有著合金級的肝臟與酒精代謝酶。

///

這次總算把當初第一輪要跑的台北酒吧，通通走過一次啦!!! AHA的調酒非常的新穎，但是不是那種讓人感覺摩登飛炫的新，而是一種在酒的本質上把你帶往新世界的新。過去的思維裡，總是覺得食物才能開創味覺的新世界，但是這幾年來調酒師們也讓客人，能在酒液裡體會到新的味道，而AHA saloon絕對是箇中翹楚。雖然這次沒有美觀的照片，也沒有太多的店內照片，但是還是非常推薦大家可以來試試，但是煩請朋友們遵守店內規矩，當個優質的酒吧咖。

喔對了，AHA的冠軍奶茶夭壽好喝，而且還有真空包裝可以外帶，奶茶控的我們直接外帶了不少包回花蓮慢慢喝!!!

！未滿十八歲請勿飲酒，理性飲酒，酒後不開車！

⭐⭐個人口味僅供參考⭐⭐
⭐⭐圖文未經同意請勿轉載⭐⭐
⭐⭐文章描述為當次用餐經驗⭐⭐