這裡叫做無，這是一個沒有名字的地方，這裡沒有酒單只提供經典調酒，請先想好自己要什麼再走進來。無WU的IG置頂貼文上，有包含店家的規矩、點單建議以及公休日，閱讀清楚是給予店家最基本的尊重。
內容目錄
🏠無WU環境
無WU位於信義區光復南路419-1號1樓，門口並不在光復南路上，而是在一旁的419巷中。格外低調的店面，就只有那面題著”無”的檜木招牌，在巷弄夜裡獨自發光。無的題字來自鬼咖啡的主理人，接續由陳彫刻處製作成招牌。在營業時間將至時，會看到主理人凱哥將招牌掛上。
就像踏入無之前，你需要先想好要喝些什麼，因為這裡沒有酒單也不會推薦。所以在照片進入店內之前，先上規則：
規矩：
無預約，座位隨緣。營業時間19:00 – 01:00，餐食最後點單23:00，入座限時兩個小時。每日每人低消六百，餐食不算低消，僅收現金。拒絕接待超過四人團體，沒有酒單，沒有無酒精，經典調酒為主。(一切規矩變動依老闆說的算)
點單建議：
餐點現點現做，菜單在牆壁上，直接告訴工作人員要吃什麼，記得要說大份或小份。建議從小菜開始，再決定主食類。全經典調酒，不懂的可以Google搜尋。如果在製作排程上的調酒，恰好有自己喜愛的酒款，可以加1減少等待時間。
公休日：
每月公休均會公布在Instagram置頂貼文，如有臨時變動也會在限動公佈。
踏入無的場域，玄關的空間設計，視線無法一眼看入店裡，保留了內用客人的隱私。轉過身就會看見電影-飲食男女的海報，或許有泰半的年輕朋友都不知道這部電影了。
緊接著是整面的黑膠、CD以及卡帶，下方有著對應的播放設備。在無中相當有趣的地方，就是凱哥會依照自己想聽的音樂，去更換撥放，有時也能聽到凱哥吹著口哨做著酒。如果聽著音樂的你，忽然想起了哪杯經典，不妨就選擇他吧!
黑膠唱片播放機的後方，是來自舒國治老師的墨寶。
結帳櫃台擺放的收銀機，也是充滿年代感的JAPAN REGISTER。
無的內用環境分為吧台區以及座位區。座位區為兩人桌，榻榻米的坐墊讓人有種老派的喫茶店感。空間風格與其說難以界定，到不如說是家常般的溫暖。雖然店名叫無，但店裡有的是乘載記憶、情感與歲月的物件。從最小的杯墊，到牆上的手繪鯉魚旗，大至橫跨店內的「洋小屋組桁架」，每一品都有他相對應的故事。
空間上方的「洋小屋組桁架」，是來自鹿港的廢棄老倉庫。日式建築的獨特工法狀若合掌，就像是對著吧臺前後祈願，合境平安。
吧臺後方沒有大面的酒牆，取而代之的是中藥櫃般的酒櫃，沒拍到的櫃子下方，還能看到書寫著一行行的中藥材。
崁入酒櫃中的JBL-4344揚聲器，那沉穩但醒目的藍，很難不吸引目光，但更抓的是客人的耳朵。一旁的日本大師-坂本龍一海報，讓我不禁想起末代皇帝的配樂以及Merry Christmas, Mr. Lawrence。
店內的尾端，寫著貴賓室的空間，是店內的洗手間。而最後方的門後，則是個我不知道的小空間。
打開貴賓室大門，迎面而來的是情欲の無法僧-WAYNE，正是Bar Digout主理人。
貴賓室側邊牆上，也有熟悉的驚喜。
🧾無WU菜單
無WU沒有酒單，就只有經典調酒。不會介紹，所以請先想好自己要喝什麼。菜單則是貼在牆上，家常菜色價格有分為大份與小份，均標示在紙上。
🥃無WU經典調酒
這次來到無WU，共點了6杯經典調酒，分別是Gin Fizz、Spumoni、Daiquiri、Grasshopper、Aviation以及Pisco sour。
🍋Gin Fizz $350
Gin/Lemon/Soda。說到開場，我們經常是一杯Gin Fizz與Spumoni做為開始，這次來到無依舊不例外。無WU的Gin Fizz，有著濃郁柑橘香氣，琴酒香、酸與氣泡喝起來輕鬆順口，此外還有著微微水果甜度。
🍊Spumoni $350
Campari/Grapefruit/Tonic。酸甜苦的平衡，帶著氣泡感。無WU的Spumoni，最迷人的是那苦甘苦甘的滋味。
🇨🇺Daiquiri $350
Rum/Lime。雖然Daiquiri的基酒量不少，輕盈、爽口的滋味喝起來壓力並不大，對我們來說最有趣的莫過於那明顯的草本風味。
🦗Grasshopper $350
Mint/Cocoa/Cream。綠色蚱蜢一直是土土很喜歡的一杯調酒，香香甜甜喝起來就像是薄荷巧克力牛奶。但因為薄荷是來自於薄荷利口酒，所以比例一不對就會變的死甜或是漱口水。無WU的Grasshopper香甜綿密，隨酒附上一塊生巧克力，綿密的彼此搭配，風味更加濃郁，很喜歡。
✈️Aviation $350
Gin/Maraschino/Violet。接著來到攝影師的愛酒之一：Aviation，因為有紫羅蘭的元素，所以稍有不慎就很容易變成芳香劑。無WU的Aviation有著恰好的酸與空氣感，檸檬的清爽與櫻桃的果香，然後用琴酒本身草本香氣與花香結合，組合出不張揚的迷人香氣。
🍇Pisco sour $400
Pisco/Lemon。之前較常喝到的Pisco sour，是有蛋白且使用苦精裝飾的版本。而在無WU的Pisco sour，則是捨去兩者直接呈現出酸感以及pisco本身的葡萄果香。不知這樣的差別，是否是祕魯與智利的版本差異。
🍽️無WU餐點
接著來介紹無WU的餐點，雖然名為家常卻是一點都不簡單的好東西。廚房與調酒同樣都是一人作業，因此建議可以先從小食開始，再接續主菜。我們這次一共點了胡麻皮蛋豆腐(小)、滷味(小)跟漢堡排咖哩飯(小)。
🥚胡麻皮蛋豆腐 小 $120
無WU的胡麻皮蛋豆腐相當厚工，使用了三種豆腐：板豆腐、雞蛋豆腐、凍豆腐。除了胡麻醬之外還有麻辣，皮蛋多了炸的口感，豆腐也有炭燒香氣，滋味相當豐富。
🥚滷味 小 $180
無WU的滷味包含了：雞胗、軟骨肉、豆乾、溏心蛋、蘿蔔。豆乾有花生及炭燒的香氣，溏心蛋不只酒香還有炙燒處理，蘿蔔軟綿，入味的雞胗與軟骨肉分別提供了不同的口感豐富度。冷滷會提供一碟辣油，微辣偏麻香料香氣濃郁，一定要沾一點試試。
🍛漢堡排咖哩飯 小 $250
無WU的漢堡排咖哩飯，光是米飯的烹煮就不簡單。飯中帶著芋香、茶香以及花香，咖喱的香料味濃郁且不是稠稠的，濃稠度與米飯的硬度搭配恰好。純豬肉的漢堡排黑胡椒味較重，整體來說算是當天最重口味的一道。
📒無WU心得
酒齡尚淺，還無法用俐落的文字描述出經典的美好。但經典之所以是經典，即使在時代趨勢的口味變化之下，透過當代調酒師的巧手，依舊能受到酒客們的喜愛。無WU是間只賣經典調酒的經典酒吧，如果你問我怎麼定義這個沒有名字的地方，大概就是”無”以復加的喜歡吧!
！未滿十八歲請勿飲酒，理性飲酒，酒後不開車！
⭐⭐個人口味僅供參考⭐⭐
⭐⭐圖文未經同意請勿轉載⭐⭐
⭐⭐文章描述為當次品嚐經驗⭐⭐
加入吐司教 成為吐司粉
按讚追蹤點起來
Instagram
臉書粉絲專頁
地址：台北市信義區光復南路419-1號1樓
營業時間：19:00 – 01:00/餐食最後點單23:00/公休日詳見IG
IG：無WU
規則：入座限時兩個小時，每日每人低消六百，餐食不算低消。拒絕接待超過四人團體，沒有酒單沒有無酒精，經典調酒為主。
🈺更多台北酒吧推薦
台北酒吧｜The Public House-茶調酒與餐食都優異的英倫風酒吧 營業至凌晨四點
無留言