Dimension.Bar維度酒吧位於台中精明商圈內，週邊區域算是台中酒吧林立的戰區之一。Dimension Bar外觀較為低調，店內同為燈光較暗的風格。調酒多是以澄清、萃取技法製作的原創調酒，但也有提供經典及酒單外調酒。這次一共喝了八杯以單一材料做風味衍生的特調，每一杯都相當不錯，是間很對我們味的酒吧。
內容目錄
🏠Dimension.Bar維度環境
Dimension.Bar維度酒吧位於精誠五街上，鄰近區域有不少酒吧，很適合做為台中跑吧的地點。維度酒吧的外觀是低調的黑，但明亮的招牌很容易辨識。馬路較為狹小，汽機車停車皆不容易，建議搭乘計程車前往。
進入店前有一個小小的前院，側邊擺放一張長條椅，讓候位的朋友有一個地方可以休憩。
進入Dimension Bar店內同樣是深色系裝潢，讓白色的吧台相當醒目。第一區內用環境為吧台與三張高腳雙人桌，吧台較短能容納人數較少，桌下均有掛鉤可以置物。
對於喜愛欣賞調酒師做酒的我們，吧台座位無疑是最佳區域。再加上維度的調酒師都會詳細介紹酒款風味，甚至是製作分法與特殊性，邊聽介紹邊喝調酒，也讓我們對每一杯有更深的認識。
六角形的金屬調酒區，造型獨特相當吸睛。
第二區的內用空間位於綁起來的布簾後，這區主要是以沙發坐為主，可以容納4-6人。當時呈現客滿狀態，所以就簡單拍一下讓大家看看。
Dimension Bar的最底部是包廂區以及化妝室，包廂為八人座長條桌，可以容納較大組的客人。
🧾Dimension.Bar維度酒單
Dimension Bar維度酒吧沒有提供紙本菜單，每一桌都有QR code可以掃描線上酒單與菜單。跟主理人Jason聊天時，他有提到3月可能酒單與空間都會做更動，所以我們趕緊先分享給大家。
以下酒單菜單均是擷取自Dimension Bar線上menu，酒單上的原創調酒都是以單一材料或風味做命名，店內也有提供經典調酒、酒單外特調以及無酒精飲品。所有消費都會收10%服務費，其餘規則請詳閱下方。
🧾Dimension.Bar維度菜單
平假日的餐點供應時間略有不同，這次台中跑吧維度是行程的第二間，因此我們就沒有點餐了。
🥃Dimension.Bar維度調酒
這趟來到Dimension Bar，我們一共點了八杯酒單上調酒，分別是毛豆、胡椒、香菜、番茄、咖啡、芭樂、芝麻以及鳥梨。
🫛毛豆 $380
綠茶伏特加/海鹽奶油/毛豆/抹茶粉。Dimension Bar維度的毛豆，上方撒的是若竹抹茶粉。喝起來是帶鹹度的甜奶酒風格，有著奶油香與綠茶茶感尾韻。毛豆不是那種強烈衝擊的風格，而是在中後逐漸浮出的豆餡味兒。
🥃胡椒 $380
馬告紅玉紅茶/蜂蜜/花椒萃取液。Dimension Bar維度的胡椒，初聞有種蜜香紅茶的甜美感，但入口又是截然不同的世界。茶感搭配辣與麻逐漸延伸，馬告獨特的檸檬香茅氣息穿插其中，但不會厚重到搶走主體，多層次的味覺刺激讓人印象深刻。
🍷香菜 $380
晴空伏特加/香菜/梅子醋/清酒。Dimension Bar維度的香菜，說它會撕裂台灣也不意外，因為愛它恨它的族群應該各佔一半。梅醋的香氣，入口轉而變成香菜的濃郁，酸甜酒體中有著清酒的瓜果甜來緩和風味。
🍅番茄 $380
鬥牛犬琴酒/澄清番茄/梅子醋/梅茲卡爾/碳酸。Dimension Bar維度的番茄，如果是不愛香菜但喜歡梅子醋的可以點這杯。同樣也有梅醋香氣，喝起來帶鹹感具煙燻風味。因為番茄的加入，讓整杯調酒喝起來是懷念的小番茄夾李鹹。
☕咖啡 $380
仕高利達金雪莉/錫蘭紅茶/椰子/冷萃咖啡酒。Dimension Bar維度的咖啡，最容易想像的就是小時候黑色包裝咖啡糖的味道。以vermouth萃取咖啡豆，相當有趣。明顯的咖啡酸香，入口像水般輕鬆，不會有強烈的威士忌味，中後段的咖啡糖風味讓人相當懷念。
🫗芭樂 $380
紅心芭樂野火雞波本/澄清芭樂汁/碳酸。礙於對野火雞的身體恐懼記憶，原本看到野火雞通通打算跳過，但調酒師大力推薦這杯，那就一定要點吧! Dimension Bar維度的芭樂，是少見使用芭樂搭配波本威士忌的組合。使用了兩種芭樂製作，各取其風味上的優勢來互補，一口喝下就像是液態芭樂，尾段則是有個糖蜜味。杯口有梅粉裝飾，一杯二喝一秒帶你進夜市吃芭樂。
🥛芝麻 $380
昆布烏龍茶伏特加/白芝麻/通寧水。Dimension Bar維度的芝麻，芝麻扮演的角色是炒芝麻糖漿的甜感與油脂。昆布的香氣與鹹感，與芝麻的油脂感結合得很好，尾段則有著烏龍獨特的炭焙香氣 ，恰好與炒芝麻互相呼應。
🥃鳥梨 $380
比克思琴酒/鳥梨/梅/鹽。Dimension Bar維度的鳥梨，是原創調酒中較少見的素材。果香味明顯，鳥梨的香味與甜度，帶點鹹度的醃漬味，尾段梅酒香氣喝起來莫名有種多多感。這杯不僅好喝，對我來說更是喝一個對鳥梨的情懷。
📒Dimension.Bar維度心得
相當喜歡Dimension Bar維度酒吧的一點，就是不會把原創調酒做到很重。對於喜愛嘗試各種調酒風味的我們來說，可以喝較多杯也不會壓力很大。調酒主題明確喝得到，風味組合有趣又好喝，相當對我們的味口。雖然三月可能就要大改版了，但還有一個月的時間，大家快把握時間去試試看吧。
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地址：台中市西區精誠五街7號1樓
電話：04-2327 1386
營業時間：20:00-02:00/週五週六至03:00
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臉書粉絲專頁連結：Dimension.Bar維度
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