江太太剝皮辣椒位在蘇花北返崇德路段同側商家，也就是7-11的斜對面。斗大的紅色招牌不會錯過，周邊環境停車也相對便利。對於北返的旅客是個適合休息，買買伴手禮的好地方。店內除了主打的素蠔油剝皮辣椒外，山豬皮、皇帝菜、辣小魚乾，還有花蓮拌麵拌米粉最愛的蘿蔔辣醬，都相當好吃。不用名店人擠人搶破頭還買不到，回家的路上舒舒服服地買個優質伴手禮吧!
！感謝江太太剝皮辣椒的邀約！
🏠江太太剝皮辣椒環境
早期蘇花公路單線通行，交通管制的關係而有商家聚集呈現在崇德休息區。江太太剝皮辣椒店面位在蘇花北返的同側，斜對面就是7-11便利商店。招牌明顯且北上南下兩面都有標示，附近停車也相當方便。
店面共有兩間，主要的結帳包貨區在左手邊。拍照時正好遇到蘇花坍方封路所以才有機會拍到空景，不然平時總是會有不少遊客在這裡採購伴手禮。
除了剝皮辣椒等衍生產品，店內也有販售一些原住民傳統食物。
江太太成立自民國八十三年，早期只販售剝皮辣椒，並慢慢藉由辣椒延伸其他產品，全產品皆手工生產，不添加防腐氧化劑，建議冷凍可保存三個月，冷藏一個月內食用完畢。
所有產品都是在冷凍庫中保存，很適合長途車程。購買商品都是現買現裝，紙箱包裝分別有三瓶及六瓶兩種尺寸。
紙盒包裝有提把，輕輕鬆鬆就能帶著走，品項可以任意混搭，每種來一罐，送人超彭派。
買完江太太剝皮辣椒，也可以到附近超美的崇德海灘走走，好好休息再開心上車吧!
📲江太太剝皮辣椒訂購方式
近期不會走訪花蓮也沒關係，江太太剝皮辣椒與黑貓冷凍宅配有配合。撥打紙盒上的電話，就能輕鬆把貨送到家。宅配採貨到付款，宅配包裝限定：6、12、18、24、32瓶。24瓶免運，1~12瓶運費200元、13~24瓶運費300元。。
🧾江太太剝皮辣椒品項
這次幫大家開箱一輪產品，共有剝皮辣椒、山豬皮、辣小魚乾、皇帝菜、蘿蔔辣醬以及蒜味辣醬。這次不僅僅是介紹產品的風味口感，每一樣產品我們也特別幫大家搭配一款菜色，讓你在家也能輕鬆料理。
🌶️剝皮辣椒 $150
江太太剝皮辣椒選用的是台東青辣椒，儘管經過醬汁浸泡，辣椒還能維持脆度。醬汁使用了芝麻油、香油及素蠔油等調味，讓原本的醬香多了香氣與甘味，變得更有層次。
重點是使用素蠔油調味這點超貼心，即使是吃素的朋友也可以安心食用。剝皮辣椒可以直接吃，或料理成剝皮辣椒雞湯、炒鹹豬肉等各種料理。
江太太剝皮辣椒帶有辣度，不同季節的辣度也會有所不同，冬天的辣椒就會比較沒這麼辣。像平常料理蔥爆牛肉，就可以把辣椒更換為剝皮辣椒段，醃肉的醬汁也能加上一些剝皮辣椒湯汁提味。跟蔥和肉拌炒過後，多了香氣也降低了剝皮辣椒的辣度。
🐗山豬皮 $180
山豬皮解凍過後就能直接食用，這款是合作前我們就會買回家的品項，完全沒有豬羶味，超好吃一定要買。
好吃的秘訣打開就能發現，原來是剝皮辣椒啊! 山豬皮與剝皮辣椒一起浸泡在醬汁中，多了香氣與一絲絲辣度，又不會像整罐剝皮辣椒辣度那麼高，真的是白飯殺手!
攝影師是個不吃皮不吃內臟的物種，但是江太太剝皮辣椒的山豬皮將油脂完全去除，再經過處理僅留下Q脆的口感，並吸飽鹹香的醬汁。只要像我們一樣將小黃瓜切絲，跟山豬皮和醬汁拌勻，撒上點芝麻就能輕鬆上菜。
🥕蘿蔔辣醬 $200
造訪花蓮中式早餐店，不難發現不管是哪一間，只要有賣炒麵、炒米粉的店家，醬料區一定會有一瓶蘿蔔辣醬。鹹香辣度又高，是不少在地人或著遊客的拌麵標配。如果你懷念這個味道，不用擔心江太太剝皮辣椒也有賣。
蘿蔔乾炒香後與辣椒混合，留下了口感、香氣、辣度，與一般辣醬相比多了脆的口感。此款辣度極強，是嗜辣者的醬料首選。
不用懷疑，蘿蔔辣醬就是要拿來拌米粉或拌炒麵。不太吃辣的朋友也可以挖極少的份量，辣度不會那麼強烈但主食的香氣瞬間來到了另一個層次。海鮮麵這類型湯麵食品，也很適合加一點提味。
🧄蒜味辣醬 $200
這時候一定會有人問，啊我就不敢吃太辣，可是我又想試試看怎麼辦! 江太太也幫你想好了，店內產品蒜味辣醬屬於香辣型辣醬，辣度較低且因為添加了蒜蓉，香氣也更加飽滿。
所以怕辣的朋友可以選擇這項商品來拌麵，再來顆半熟蛋根本完美。平常吃飯辣度屬於微辣人的我們，蒜味辣醬的辣度我們完全能接受。
🐟辣小魚乾 $170
辣小魚乾使用了豆豉、小魚乾、香油等調味，隨後拌入炒香之朝天椒，香而微辣。這款是攝影師最近的配飯神器，默默的也要吃到第二瓶。
白飯配上一匙辣小魚乾就讓無趣的澱粉變的鹹鮮好吃，小魚乾沒有苦味也沒有腥味，鮮味與豆豉獨特的醬香，美好的融合在一起。
🥬皇帝菜 $150
有時候就是會想起孩提時的早餐，幾樣小菜配上稀飯就會很開心，而桌上不外乎會有幾樣如脆瓜類的醃漬食品。不要再吃罐頭食物啦!!! 江太太剝皮辣椒有販售皇帝菜，脆度更勝脆瓜甜度也較低，全品項無添加防腐劑吃起來也更健康。
如果說我比較愛山豬皮，那攝影師最喜歡的就是皇帝菜，香香脆脆配白粥超棒。
📒江太太剝皮辣椒心得
以前經過崇德總是匆匆路過，比較少注意周邊的店家，更不會吃到土產。有次在聚會吃飯場合，偶然吃到江太太剝皮辣椒的產品，覺得這些商品也太讚太下飯了。沒想到在固定購買幾次之後，能有機會合作並且分享這些好東西給大家。重點是攝影師過年帶回家送禮，家人也很滿意。下次不管是自用還是要送禮，推薦大家可以購買江太太剝皮辣椒喔!
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⭐⭐文章描述為當次品嚐經驗⭐⭐
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