打開google地圖查一查在花蓮販售臭豆腐的商家約莫有二十家，要怎樣在同性質店家中脫穎而出做出特色呢？
本文為經濟部餐飲業者補助專案之合作文章，文章內容都是真實心得店家並未干涉，請安心服用唷！
店面位於花蓮最大的東大門夜市原住民一條街，招牌是鮮明的紅色底配上黃色字體，醒目好找
店內環境乾淨整潔
後方有座位區，提供不趕時間的客人內用，點完餐直接往後面走就是了。因為是與其他商家一同共用的空間，可以看一下桌上的標籤，不要坐到隔壁店家的內用區啦！
這裡的臭豆腐與其他店家不同的是會先將臭豆腐斜切變成三角形，之後再拿去炸，營造出六面皆酥的口感
吃臭豆腐就是要配上爽口的泡菜啦
簡潔有力的菜單。店內就只賣兩項商品：大腸麵線跟臭豆腐
常來的老顧客好像都習慣各來一份，那天去看到左右兩旁的客人們都是一人來一組呢
✿臭豆腐 $50
前面提及因為在炸之前先切成三角形，所以口感會比較好。上桌並經歷拍照一段時間後仍然外酥內嫩，香酥不刺口，裡頭是嫩豆腐的口感，很不錯！
醬汁是融合原住民元素的蕗蕎蒜醬，以蕗蕎混合蒜頭調製而成的獨門醬料，是微微辛辣但不會像純蒜頭沾醬那樣的嗆，吃完嘴巴也不會太臭，這個醬料是我覺得本店最特別的地方！
他們家辣椒是認真的會辣，大家要酌量食用
✿大腸麵線 $50
麵線本身是沒有大腸的腸味，所以不敢吃大腸的吐吐吃麵線倒是吃得很開心，湯底是香氣十足的柴魚味兒，不過蒜末加很多，吃完嘴巴會滿滿蒜味哦 😛
大腸很軟嫩好入口，過關！
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如果是已經吃膩花蓮臭豆腐名店的朋友，可以來東大門夜市試試這款外頭吃不到的蕗蕎蒜醬臭豆腐！很有特色外，東西也好吃！唯一覺得要是泡菜能夠更酸一點，一定會更夠味啦！（泡菜愛好者啦哈哈哈）
地址：花蓮市東大門原住民一條街D12攤位
電話：0919-910318
營業時間：18:00-22:00/週三週四公休
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