說到鬼頭刀特色美食，絕對會想到成功鎮，其中最富盛名的就是卡滋爾鬼頭刀特色美食。曾經以魚干魯肉飯，獲得多屆臺灣滷肉飯節的推薦，也是眾多美食節目的採訪對象。將鬼頭刀料理發展得淋漓盡致的卡滋爾，還有鬼頭刀魚羹、鬼頭刀蚵仔煎可以點選，用平實的價格就能享受到鬼頭刀特色美食。
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🏠卡滋爾鬼頭刀特色美食環境
卡滋爾鬼頭刀特色美食位於成功鎮大同路上，也就是台11線上。橘色招牌不論正面側邊都有，相當顯眼容易辨識。附近的路邊雖然都是白線，但只要是用餐時間就不太好停。卡滋爾的營業時間為11:00~14:00、17:00~20:00，下午時段有休息周一公休。
卡滋爾店名Katzer是以老闆父親的日本名字命名，原先是以製作可長期保存的魚干、魚醬為主。後來老闆將傳承４代的家傳美食，進一步研發出魚干滷肉飯、鬼頭刀魚羹等多款招牌鬼頭刀料理，漸漸成為成功必訪美食。
卡滋爾內用空間就像是一般民宅，從入口處就有座位可以內用。菜單擺放在入口桌上，有分成藍色內用菜單與黃色外帶菜單，側邊冰箱則有古早味紅茶以及海燕窩等冰涼飲品。
卡滋爾也有販售滷味小菜，通通都是擺放在餐檯櫥櫃中。
卡滋爾的內用環境有兩區，可以容納的人數不少，但老實說座位都偏擁擠，假如人潮多時吃起飯來壓迫感比較大。
餐具醬料都採自助式，卡滋爾的辣椒醬蠻厲害的，愛吃辣的朋友記得裝一點來試試。
往內走是卡滋爾第二區的內用空間，兩張大桌與牆邊ㄇ字型的長條桌，用餐環境比外面更加擁擠。內用空間擺放不少懷舊老照片以及老物老件，整體呈現復古的氛圍。
卡滋爾有提供化妝室，位於拉門後方的白色門後。
📄卡滋爾鬼頭刀特色美食菜單價格
卡滋爾的菜單有分成內用與外帶，內用為藍色外帶則是黃色。菜單分成招牌商品、麵類、湯類、燙青菜以及小菜飲料。餐點主要都是以海鮮為主，像是魚肉水餃、涼拌魚肚、沙拉魚蛋、醃漬小九孔與涼拌海菜，這些比較特別的料理。當然主打的鬼頭刀特色美食，菜單前都有用《招牌》做標示。
🍴卡滋爾鬼頭刀特色美食餐點
我們這次來到成功的卡滋爾，一共點了魚干滷肉飯、鬼頭刀魚羹、鬼頭刀蚵仔煎、沙拉魚蛋、季節食蔬以及涼拌海菜，真的是吃好吃滿一點都不浪費胃的空間。
🍚魚干滷肉飯 $50
卡滋爾的魚干滷肉飯，使用魚肉以及豬肉下去滷製。魚干口感相當特別，吃起來像是魷魚乾，讓滷汁中多了魚的鮮香。雖然滷肉以肥肉居多，但吃起來不會油膩。飯煮的不錯，不會黏不會爛，旁邊還有搭配醃蘿蔔解膩。
🍲鬼頭刀魚羹 $60
卡滋爾的鬼頭刀魚羹，一碗就能同時享受炸鬼頭刀與羹湯兩種滋味。白菜羹湯偏甜加點醋跟辣椒更對味，魚羹裡共有三塊炸鬼頭刀魚肉。
有別於曾吃到過的乾柴炸鬼頭刀，咖滋爾的炸鬼頭刀很好吃。外層炸衣酥脆，內裡魚肉肉質軟嫩，而且還能吃到魚肉的鮮味，沒有在輸王記鬼頭刀。
🥘鬼頭刀蚵仔煎 $70
卡滋爾的鬼頭刀蚵仔煎，外緣有著漂亮的冰花，邊邊果然吃起來相當酥脆。蚵仔煎的配料有蚵仔、炸鬼頭刀、豆芽菜、小白菜、蛋。搭配的醬料則是甜辣醬。
蚵仔新鮮大顆，鬼頭刀則同樣是炸魚塊，整體來說新鮮就是美味。
🥚沙拉魚蛋 $150
卡滋爾的沙拉魚蛋，不只是單純沙拉加上魚蛋，還加入了成功特產柴魚片。魚蛋新鮮有逼逼波波的口感，柴魚片的加入不僅多了口感也多了香氣。
🥬季節時蔬 $50
卡滋爾的季節食蔬，當天是地瓜葉。燙地瓜葉調味十足， 醬油膏、蒜泥、油蔥酥放好放滿。
🌿涼拌海菜 $50
卡滋爾的涼拌海菜，可是季節限定商品。海菜酸香調味，佐以洋蔥、薑絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲，吃起來爽脆又開胃。
📒卡滋爾鬼頭刀特色美食評價
卡滋爾鬼頭刀特色美食是我們夜宿成功，在地人推薦給我們的晚餐地點。餐點有多種鬼頭刀特色美食，不論是鬼頭刀蚵仔煎、鬼頭刀魚羹，都展現出濃濃的成功在地特色。單價不貴食物也美味，店面又在台11線上，也難怪生意極好，更被譽為成功必吃美食。
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地址：台東縣成功鎮大同路115號
電話：08-9852257
營業時間：11:00~14:00、17:00~20:00/週一公休
臉書粉絲專頁連結：卡滋爾鬼頭刀特色美食
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