中秋佳節前夕，就是堂本麵包店(亞森洋菓子)開始準備販售中秋三寶的日子，蛋黃酥、清綠豆椪、魯肉綠豆椪三款商品，只有節慶才會提供。僅能電話訂購或直接到門市填單，自取或宅配都可以。這次我們很幸運的在亞森洋菓子買到現貨禮盒，總算有機會吃到西式手法融入中式糕點的改良蛋黃酥。
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🏠亞森洋菓子店面
堂本麵包店與亞森洋菓子分別坐落於五權五街210巷中與大墩十九街，原先我們前往堂本麵包店購買，但現場單顆蛋黃酥已經完售，因此店員建議我們前往位於大墩十九街與大洲街轉角的亞森洋菓子。
店面四周均有可以辨識的招牌或是LOGO，裝潢就是一般的麵包西點店。
看到架上單顆的蛋黃酥直呼太幸運了，堂本蛋黃酥單顆售價為85元。此外，其他的中秋三寶單顆價錢也是相同。
就在我們詢問堂本蛋黃酥的禮盒訂購方式時，店員默默地說了架上還有現貨可以購買喔! 我們就在意料之外的情況下，買到了堂本蛋黃酥9入裝禮盒。
🥚堂本麵包店(亞森洋菓子)蛋黃酥禮盒9入/盒 $765
堂本麵包店(亞森洋菓子)的中秋禮盒有9入裝與12入裝，禮盒均為單一品項無法混搭。想要嘗試中秋三寶又不想大量購買的，建議直接到店內單顆購買。堂本麵包店蛋黃酥禮盒，採用紙質上蓋，往上拉就可以直接打開。訂購方式除了到店購買賭運氣外，不論是宅配或是自取一率透過門市電話預訂，也可直接到現場填寫預購單。
打開後可以看到堂本麵包店(亞森洋菓子)提供的回烤小卡，蛋黃酥本身除了塑膠下盒保護與隔開，最外層還額外使用了塑膠外袋保存。
保存期限與商品成分都在禮盒底部，蛋黃酥成分包含糖，發酵奶油，麵粉，烏豆沙，鹹蛋黃，保存期限則是25天。
🔥堂本麵包店(亞森洋菓子)蛋黃酥回烤方式
盒中包含回烤復熱小卡以及蛋黃酥使用原物料的說明。
回烤方法有三種，分別可以使用電鍋、小烤箱以及炭火，詳細解說請見紙卡上的說明。
🥚堂本麵包店(亞森洋菓子)蛋黃酥
如圖所示，跟其他家蛋黃酥店的包裝較為不同，堂本麵包店(亞森洋菓子)蛋黃酥最外層是用密封塑膠套罩住。
堂本蛋黃酥個頭大，每一顆的外型都很完整，烤色也相當均勻。
堂本蛋黃酥上方有用黑芝麻做點綴。
堂本蛋黃酥的特色在於使用國王派皮的製作方式來製作外層酥皮，內餡則混合了紅豆泥、烏豆沙以及棗泥，就連鹹蛋黃也有自己的處理方式，因此直接被我們稱為非典型蛋黃酥。一剪開塑膠外袋，撲鼻而來的就是濃郁西式糕餅香氣。與其他家相比，堂本蛋黃酥更顯得扎實，對切時需要施點力。外皮很酥帶厚度算是濕潤型，就像是國王派的變體。豆沙因為包含豆泥與棗泥甜度較為明顯，蛋黃鹹感高但香氣重，豆泥甜度稍稍壓過鹹蛋黃的鹹度。
最後來幫大家更新一下2023堂本麵包店以及亞森洋菓子的蛋黃酥禮盒中秋預訂現況：
目前兩家店都是可以電話預訂，粉專私訊不會受理，需7日前(不含假日預訂)。可宅配，運費為230元，單筆滿4600元免運費。門市會有少量現貨上架，可以單顆購買。
📒亞森洋菓子｜堂本麵包店｜蛋黃酥心得
對我們來說，堂本蛋黃酥的風格，比較跳脫出傳統口味的框架，但與其他名牌高價蛋黃酥相比，又是自成一脈的風格口味。用料好做工細緻，當然算是好吃的蛋黃酥，但對於熱愛傳統口味蛋黃酥的朋友來說，在皮的厚度這點上可能就比較不受到青睞。
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<亞森洋菓子>
地址：台中市西屯區大墩十九街203-1號
電話：04-23103865
營業時間：12:00-20:00/週日公休
臉書粉絲專頁連結：亞森洋菓子
<堂本麵包店>
地址：台中市西區五權五街210巷26號
電話：04-23763220
營業時間：12:30-20:00/週日公休
臉書粉絲專頁連結：堂本麵包店
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