位於台東東河隆昌村的麵包與巧克力倉庫，店面為農糧局舊倉庫改建。位於台11線上交通非常方便，加上店面的懷舊風情，成為了IG上的熱門打卡景點。一週只營業兩天，天然酵母發酵的酸麵團窯烤麵包是超人氣商品，能不能買到就看緣分啦!
🏠麵包與巧克力倉庫環境
麵包與巧克力倉庫，因為店面過去為糧食局的儲米倉庫，因此也順理成章的成為了麵包與巧克力倉庫。店址位於車來車往的台11線海線公路上，南下的同一側。路邊會擺放醒目的橘底黑字招牌，分別是酸麵團與手工麵包。
附近的路邊都算很好停車，尤其是路過時總會看到不少拍照的旅客，因此相對不容易錯過。麵包與巧克力倉庫入口，要順著旁邊立牌的小坡道前行，除了麵包與巧克力外，販售的品項也都寫在木板上。
穿過小徑後就能看到敞開的店家大門與窗戶，原屬於倉庫的建築設計，讓人能一眼看進店裡。
當天提供的酸麵團麵包，品項與價格都會寫在木櫃上。我們大約十點半抵達，大部分的品項都還購買得到。
酸麵團或稱酸種麵包(Sourdough)的故事就張貼在牆上，美國老闆Michael與台灣老闆娘Sucharita，原先都是旅居國外教授瑜珈，後來選擇落腳台東，老闆以舊金山祖母所教的食譜，在台東隆昌開始了手工窯烤酸種麵包的故事。
店內除了外帶麵包，也有提供內用。整體布置裝潢就是濃濃的台東海線一帶氛圍，重滿著放鬆與舒適。
一旁待烤的麵包正放在架上，除了窯之外也能看到電器烤箱，所以不太確定現在麵包到底是窯烤還是電烤。此外，麵包與巧克力倉庫有提供麵包分切的服務，有需要切片的朋友也可以請店家協助。
除了食物，店裡也有販售充滿台味的提袋，相當的有特色。
🧾麵包與巧克力倉庫菜單
當日常溫麵包品項價格會寫在吊牌上，品項以當天提供為準。除了常溫麵包外，冷藏櫃也有甜品可以購買，價格均標示於食物陳列的地方。麵包如果擔心買不到，建議先預訂才不會售完撲空。
畢竟是麵包與巧克力，因此黑巧克力、布朗尼、巧克力餅乾等巧克力製品，當然也出現在販售品項中。
飲品、咖啡、酒精飲料以及濃湯都有提供，而結合自家產品的麵包湯碗，也能在現場喝到。
🍞麵包與巧克力倉庫餐點
其實來往台東這麼多趟，真的是與麵包與巧克力倉庫多次無緣。總算有一次遇到營業，買了顆卡本內紅酒蔓越莓麵包回家當早餐。因為麵包剛出爐不久，因此沒有密封避免水氣。降溫後可以密封常溫保存四天，冷凍保存可以長達四個月。
🍷卡本內紅酒蔓越莓麵包 $250
麵包與巧克力倉庫提供的烘烤方式是，麵包解凍後整顆進烤箱（攝氏190度, 10分鐘)，如果是切片麵包時間則降至3-4分鐘。也可以使用微波爐微波20秒，口感為鬆軟。使用電鍋乾蒸的話，麵包則是會帶有Q度。
如果切片麵包不經過加熱，麵包外皮其實是略帶硬度。麵包體內裡結構相當綿密，比較不像台灣人常吃的麵包口感，個人感受會覺得略乾一些，如果加上抹醬會更好吃。麵包本身有著紅酒與蔓越莓的淡淡香氣，但更明顯的是不斷咀嚼後那股天然發酵的酸香。
📒麵包與巧克力倉庫心得
酸種麵包大多是採用自家培養酵母，因此不同店家發酵而出的麵團，在麵包結構、風味上都會有所不同。再加上自養酵母不如商業酵母那麼穩定，因此很容易受到溫度甚至地理位置的影響。麵包與巧克力倉庫的酸麵團麵包，在麵包濕潤度以及酸味上比較不適合我們，但個人口味差異度甚廣，有機會路過還是會推薦大家去試試看，說不定你會找到自己心目中那顆最喜歡的酸種麵包。
⭐⭐個人口味僅供參考⭐⭐
⭐⭐圖文未經同意請勿轉載⭐⭐
⭐⭐文章描述為當次品嚐經驗⭐⭐
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地址：台東縣東河鄉隆昌村236號
電話：0901 089 700
營業時間：週六週日09:00-15:00/週一到週五公休
臉書粉絲專頁連結：麵包與巧克力
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