這間花蓮私廚真的很隱密，地點在美崙山上鄰近十六股大道、農兵橋，如果不看導航會以為被司機載去賣掉。『花宅』是預約制私廚，無菜單料理依人數計費，店內有包廂也可以唱歌。這次終於成功解鎖『花宅』，上桌菜色都相當巨大，就連水果盤都很澎拜，滷牛腱、飛魚卵香腸都讓人印象深刻。
⏰花宅店家資訊
地址：花蓮縣花蓮市尚志路33之2號
電話：0935-350809
營業時間：依預約時間前往/全預約制
臉書粉絲專頁連結：無
🏠花宅交通資訊
『花宅』地址為尚志路33之2號，但其實需拐入尚志淨水廠的小路中，看到淨水廠大門往左轉到建築物的庭院，就是『花宅』建築的背面了。『花宅』在美崙山的山坡上，距離十六股大道、農兵橋都很近，自行開車可在導航搜尋『花宅』。
🏠花宅環境
沿著上坡小路左轉後，就能看到紅色醒目的大門牌。這一側是『花宅』的後門，兩間廁所則是在旁邊。『花宅』的停車場以及正門，請順著路往右轉就能看到。
『花宅』的用餐地點，是左側樑上掛有蒜頭的這棟，右側空地則是店家的停車場。老實說，如果不是導航引路，根本不知道原來這裡有餐廳，遠遠看還以為是小型的宮廟。
『花宅』的內用空間，有種KTV小吃店的熟悉感，店內有歡唱機可以使用。除了中間兩張桌子的區域，『花宅』也有包廂可以使用，詳細空間使用規則可電話詢問。『花宅』的餐點都是由花姐一人負責，就是照片中右側站著的姐姐。
『花宅』店內有啤酒可以購買，若自行攜帶酒品，每瓶酌收清潔費300元。不喝酒的朋友，冰箱內也有茶、汽水、果汁等多種選擇，價格請詢問店家。
⚠️花宅用餐須知注意事項
- 預約制餐廳，若要更改人數最晚需在前一日電話聯繫。
- 禁止攜帶外食。
- 自備酒(飲)品每瓶(罐)酌收清潔費300元。
📄花宅菜單價格
『花宅』為無菜單料理，價格依照人數計價，我們這次用餐是一人一千元，飲品另計。
🍴花宅餐點推薦
這次來『花宅』用餐，餐費一人一千共十二人用餐，餐點包含：小菜三品、藥燉排骨湯、飛魚卵大香腸、滷牛腱、烏骨雞蛋蒸蛋、麻油深海蝦、乾煎紅喉、炒透抽、清炒娃娃菜、澎派水果盤。『花宅』的小菜都可以續，白飯則是在電鍋內自取，入座時湯品與小菜都已先放置於桌上。
『花宅』的餐點都很像巨人國的食物，不論是蝦、牛、香腸或是水果盤，食材尺寸都相當驚人。不知道是不是這個原因，所以用餐的圓桌也比較大張，就算我們坐了12個人用餐，也不至於感覺到壅擠。
🥜『花宅』小菜三品
上菜前會先上『花宅』小菜三品，三道小菜吃完都還可以再續。小黃瓜跟蘿蔔都是做成醃漬口味，好吃開胃。最令人印象深刻的是花生，花姐堅持吃完再裝新的不然會潤掉。不得不說花生香氣、脆度都很棒，還帶著淡淡奶油香很神奇。
🍲『花宅』藥燉排骨湯
不知道是不是寒流來襲，花姐特別準備了藥膳湯，而且一到就先上湯品讓大家驅驅寒。『花宅』藥燉排骨湯，排骨肉給的大方，並且和山藥一起燉到軟嫩。藥膳湯的中藥味恰好，能感受到滋補香氣，但也不會補到發苦。
🌭『花宅』飛魚卵大香腸
『花宅』飛魚卵大香腸，一上桌大家驚呼連連。平常尺寸的香腸，往往都是切片吃。沒想到花宅這種巨無霸香腸，是給你切段在吃超級豪邁。偏南部口味帶甜度的飛魚卵香腸，煎到香香恰恰不會有過多油膩感，內裡有著滿滿飛魚卵，每一口都給你逼逼波波的口感。
🐂『花宅』滷牛腱
『花宅』滷牛腱，也是直接給你一大塊上桌，沒有在跟你客氣的。雖然滷牛腱看起來很豪邁，但味道口感都相當到位。『花宅』滷牛腱滷汁香料平衡，拿來攪飯很優秀。牛腱本人滷到入味通透，軟嫩ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的口感，但夾起來又不會散成一團，不愧是店裡的招牌菜之一。
🥚『花宅』烏骨雞蛋蒸蛋
『花宅』烏骨雞蛋蒸蛋，平常蒸蛋是一小盅，『花宅』直接給你一大盆。選用烏骨雞雞蛋來做蒸蛋，調味則是基礎的高湯調味，原先以為底部會有一些配料，但就是單純的蒸蛋有點可惜。
🦐『花宅』麻油深海蝦
『花宅』麻油深海蝦，新鮮美味超大隻，每一隻都是巴掌大的大小。調味使用麻油薑香的烹調方式，每一尾蝦都有開背清除好沙腸。雖然蝦子尺寸驚人，但沒想到調味都有被吃進去，蝦子新鮮度熟度也都沒話說。
🐟『花宅』乾煎紅喉
『花宅』的魚料理是乾煎紅喉，紅喉很大一尾但用煎的感到稍嫌可惜，同桌友人都有著同樣想法，如果這尾拿來做清蒸就太棒了。
🦑『花宅』炒透抽
『花宅』炒透抽搭配海香菇，別具特色。調味醬香為主稍具辣度，透抽新鮮Q彈，海香菇脆度十足，是一道相當下酒的菜餚。
🥦『花宅』清炒娃娃菜
『花宅』清炒娃娃菜，是最後一道補充纖維質的菜色。在花蓮，說娃娃菜通常都是指這個抱子芥菜，口感會有點像菜心但是帶刈菜的苦度，不是那種很像小顆白菜的娃娃菜喔。
🍒『花宅』澎派水果盤
『花宅』澎派水果盤，雖然之前查評論就知道水果盤很驚人，但實際上桌還是忍不住驚呼。將近有10種水果，其中不乏高價水果，重點是每一樣水果品質都很不錯。真的建議大家飯吃個八分飽，留點胃吃水果。
水果上完後花姐又拿出零食，還有一大盆的瓜子，真的是相當適合聊天喝酒唱歌的地方。
📒花宅評價
『花宅』的餐點大小真的令人印象深刻，雖然菜色看起來中規中矩，料理方式也不繁雜精緻，但調味與食材處理都算不錯。餐廳位置雖然較為偏遠，但用餐環境其實相當乾淨，如果是喜愛吃飯唱歌喝酒的朋友，『花宅』是個不錯的選擇。
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⭐⭐文章描述為當次品嚐經驗⭐⭐
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