秋葉坊在太昌也算是開店許久的老店，我們從念書時的壽司屋吃到出社會變成家庭料理。原先菜單上多樣化的日料，也簡化成比較單純的家庭料理，好險深受我們喜愛的品項-炒飯，依舊留在菜單上。在我們的心裡，只要想到要吃無醬油類型的炒飯，秋葉坊的鮭魚炒飯(土土)、辣妹炒飯(吐吐)就是心中的第一選擇啦!
🏠環境
秋葉坊位在建國路二段上，紅色的招牌與遮雨棚非常顯眼，斜對面就是新時尚百貨。
轉型為家庭料理後，再加上疫情因素主打外送訂單，店內環境真的家庭了一些，但是用餐環境還是很乾淨!
≡菜單
種類款式很多，有從菜色豐富單價高的定食，也有簡單的炒飯炒麵可以點選。
🍱餐點
這次分享的是近期到店用餐的餐點，以及之前疫情期間外帶的品項喔! 不難看出我們對秋葉坊炒飯的喜愛，每一次點餐一定會有一份。
✿高麗菜水餃 $8/顆（每份10顆起）
水餃都是店家自行手工製作，也可以購買冷凍的帶回家煮，一顆就是6元。水餃的個頭不小，餡料很扎實不會有空氣感，調味適中所以可以沾醬食用。高麗菜口味還能吃到高麗菜本身的口感，肉餡部分沒有腥羶味，喜歡Q彈水餃皮的朋友們，建議上桌後多等一下再食用喔!
✿蛤蜊蛋花味噌湯（中）$65
中型的蛤蜊約莫有十顆，吐砂乾淨肉質鮮甜，不會煮到過老縮水。湯喝得出米酒燒完後留下的甜味，味噌不是死鹹味噌，可以品嘗到味噌本體的香氣。
✿辣妹炒飯特餐 $130
炒飯特餐包含了炒飯、茶碗蒸與味噌湯。辣妹炒飯就是所謂的XO醬炒飯，所以是帶有辣度的吃起來非常過癮。附湯的味噌湯就是小魚乾與豆腐一起煮，茶碗蒸就是基本配料的好吃茶碗蒸。
秋葉坊炒飯的優秀就是在於飯粒飽滿粒粒分明，簡單的蔥與黑胡椒辛香料調味，卻可以把香氣做的很滿。吃得到米本身香氣，也吃得到蛋香、調味與食材本身的風味。辣妹炒飯使用了XO醬下去炒，醬汁本身的油脂均勻的包覆了每顆飯粒。優點是香，但隨之而來缺點就是會比較油。
✿鮭魚炒飯 $80
這個真的很好吃啊!!! 非常簡單的調味，但是卻把所有食材的香氣全部炒出來，鮭魚本身的腥味也感受不太到，取而代之的是類似鮭魚鬆的香氣。除了不過油之外，米粒之間也依舊維持著適當的社交距離。有些炒飯店，雖然同樣是粒粒分明，但是每次吃完嘴裡都會有一種燥感，但是秋葉坊的不會，非常優秀。
✿薑汁豬肉定食 $170
定食會包含沙拉、炒青菜、冷豆腐、茶碗蒸、白飯與味噌湯，食量比較大的朋友可以考慮。薑汁豬肉是因為某天土土被日本美食節目洗腦，就一直在尋找有在販售的店家，好險附近就有秋葉坊在賣。
甜甜、鹹鹹、薑薑的醬汁，就是日本家庭料理的風味。豬肉再加上大量的爽脆蔬菜，吃起來健康又不失美味。
配菜的蔬菜還特地炒過而不是燙的，沙拉也不是用苜蓿芽蒙混過去，而是認真地用了玉子燒、蟹肉棒和蔬菜組合而成。
茶碗蒸跟味噌湯就跟前面內用的味道描述一致。
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每次下這種標題就得要戰戰兢兢，先說好喔~這是對我們而言最喜歡的炒飯版本，我們把自己喜歡的東西介紹給大家，不代表我們要強迫各位更改自己心目中的第一名。如果剛好合你口味，你的炒飯店家選擇多了一間，我們能幫上忙會覺得開心。如果你不喜歡，也可以繼續吃你心中的第一名炒飯，不要勉強。警語下這麼多這麼長，就是因為我們真的覺得秋葉坊的炒飯太優秀啦!
⭐⭐個人口味僅供參考⭐⭐
⭐⭐圖文未經同意請勿轉載⭐⭐
⭐⭐文章描述為當次用餐經驗⭐⭐
地址：花蓮市建國路二段450號
電話：03-8462223
營業時間：11:00-14:00/17:00-21:00/週日公休
臉書粉絲專頁連結：秋葉坊家庭料理
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