高雄酒吧｜gin mind-你的港都琴人琴酒博物館般的酒吧調酒食物都很棒

台灣酒吧高雄酒吧 2025 年 4 月 21 日

位於高雄市前金區的酒吧『gin mind』，如果你對琴酒情有獨鍾，那一定不能錯過。『gin mind』距離新堀江商圈以及捷運中央公園站都很近，散步逛街後來一杯恰恰好。『gin mind』店內有滿滿琴酒收藏，更有整排歷代的季能美。這次喝到的店內特調以及餐食都很不錯，有機會去高雄別忘了先預約喔。

⏰gin mind店家資訊

地址：高雄市前金區仁義街273號1樓

電話：07-2415191

營業時間：19:00~01:00/週一公休

線上訂位系統：gin mind

臉書粉絲專頁連結：gin mind

內文目錄

🏠gin mind環境

『gin mind』位於高雄市前金區仁義街上，沿路餐飲店家與咖啡店林立，不論白天夜晚都顯得熱鬧。『gin mind』店面距離新堀江商圈、高雄捷運都很近，從中央公園站2號出口步行只要5分鐘距離。『gin mind』店面清新明亮，圓形玻璃窗上的KI NO BI標誌相當醒目。

有別於酒吧通常較為昏暗的設計，『gin mind』的燈光顯得明亮許多，室內空間延續店面設計風格，以莫蘭迪綠為主體看起來相當舒心。『gin mind』酒牆十分壯觀，不僅有來自各國的琴酒收藏，最上方整排的季能美用看的也愉快。

『gin mind』座位包含桌區、吧台座位以及一個包廂空間，訂位人數最多八位，若超過請直接電洽店家。部分牆面、椅背、梁柱以及吧檯下方，用橘色去做跳色的設計，讓空間看起來更加活潑。

『gin mind』包廂對面的通道往內走，是店內廁所的位置，門上有洗手間的標示，請不要走進店家的工作空間。

⚠️gin mind消費須知注意事項

四位以上訂位，請於營業時間來電洽詢。
四位以上訂位需預付訂金，支付金額為當天低消一半金額。（詳細訂金細節請至IG貼文查看）
訂位人數最多八位，店內可接受八位以上訂位，為維持店內所有琴人之用餐品質，不提供併桌，若可接受再訂。
最低消費：平日$300元/假日$500元 （店內消費均加收一成服務費）
每組入座時間為2.5小時，以訂位時間計算。
敬請理性飲酒，如有不當嘔吐情形將酌收特殊清潔費3000元。
室內全面禁菸，吸菸請至戶外並降低您的音量。
禁止攜帶外食及寵物，未成年者禁止入內。
店內外請降低音量，勿打擾附近住戶及影響其他客人。
店內禁止任何遊戲，拍照禁止使用閃光燈。
店內物品若因個人因素導致毀損，須賠償相關費用。

📄gin mind酒單菜單價格

『gin mind』有提供紙本菜單酒單，為了容易閱讀我們取用inline上的電子菜單，再進行排版。『gin mind』的新酒單，最開始是店家特製的Gin Tonic共有四杯，接下來是12杯的原創調酒。『gin mind』酒單上都有清楚的材料以及酒精濃度，對於酒精不耐的精算師來說，真的是再友善不過了。

『gin mind』酒單中有插畫的4杯調酒，收錄了過去銷量最佳的四款，堪稱必喝的四杯，分別是老四川、爆米花的約定、183天的喜悅、經典老回憶。

『gin mind』當然也有提供經典調酒，琴酒種類多元，可以依照花香、果香、木質、草本、香料、茶類來挑選基酒。酒單中也有做簡單的分類，讓比較少接觸的客人也能快速選擇。

要喝shot或不喝酒想喝無酒精，酒單裡都有品項可以選擇。

『gin mind』的食物品項豐富多元，從小點到主食甚至連熱湯都有，喝完酒直接在店裡喝醒酒湯也可以，根本是一站式完成的服務。

最後的單張紙本酒單，是目前主推的六款琴酒，一旁有適合的經典調酒品名與價格，另外一面則是第29版的季能美純飲價格，以及新登場的下酒菜。

🍸gin mind調酒餐點推薦

這趟我們在『gin mind』一共點了：Gin Tonic No.1、No.4，必喝四杯中的老四川、183天的喜悅，新酒單內的逃生口、喝一口蛋糕，食物部分則點了GIN MIND控肉飯、威士忌蛤蜊、琴酒炒海鮮、台式炸物拼盤。消費金額皆須加10%服務費，吧檯人員介紹詳細也很親切，服務費給的心甘情願。『gin mind』在入席後會先提供迎賓飲，桂花烏龍搭配氣泡，是清爽的無酒精飲品。

🍈『gin mind』gin tonic No.1 $350

『gin mind』gin tonic No.1，ALC13%。高山綠茶、哈密瓜、令月琴酒、白花、冰淇淋汽水。裝飾物為自製奶油餅乾，濃郁的哈密瓜香氣，結合冰淇淋汽水真的很搭。整杯有著花香、茶味、果香與基酒米的香氣，酸甜適中喝起來很柔順。

🍵『gin mind』gin tonic No.4 $380

『gin mind』gin tonic No.4，ALC13%。季之美、五葉松、紫蘇、抹茶、梔子花、柚子、蘋果、馬告。杯頂的鹹香來自於柚子鹽，當你以為是溫潤的抹茶泡沫，但山椒與五葉松的加入讓這杯瞬間變的很有個性。木質調喝起來帶辣感，五葉松味道強烈，與底層花香、茶香的酒體均勻飲用，就是熟悉的春天。

🌶️『gin mind』老四川 $350

『gin mind』老四川，ALC13%。無名氏琴酒、花椒、小荳蔻、檜木、氣泡。從要去高雄前朋友就一直說這杯，果然真的很讚，不愧是YMD。『gin mind』老四川運用了無名氏琴酒的特色，入口就是滿滿香料的氣息，而在麻辣燙風味上多了點木質調，很喜歡這樣的搭配銜接。更別說杯旁還真給你一疊麻辣鴨血豆腐，真的是印象深刻的必喝款。

🍉『gin mind』183天的喜悅 $350

『gin mind』183天的喜悅，ALC16%。伊勢神琴酒、柚子鹽、伊勢茶、西瓜、氣泡、微酸。經歷了183天的等待，7/1終於到來，象徵著對暑假與夏天的期待。杯緣有柚子鹽，酒體是西瓜香氣，風味十分清爽，也是輕鬆易飲的好喝調酒。旁邊搭配的小食為炙燒過的魷魚絲，意境是走在墾丁大街會聞到的香氣。

🌲『gin mind』逃生口 $380

『gin mind』逃生口，ALC23%。秘魯黑勝堡琴酒、薰衣草、胡椒、乳酸、柑橘、聖木、不甜香艾酒。上層浮一層薰衣草琴酒，出杯時燃燒聖木最後點入酒中。薰衣草跟聖木的香氣很舒緩，乳酸的酸度以及原料中的果香，喝起來很舒服，有種從都市逃離到森林的感覺。

🍰『gin mind』喝一口蛋糕 $380

『gin mind』喝一口蛋糕，ALC16%。烤餅乾、可可、蜜葡萄、堅果、紅莓、木質、花椒油。自製餅乾琴酒，搭配提拉米蘇餅乾，滴管內的花椒油可以擠入酒體，讓整體更為圓潤飽滿。酒體有著餅乾甜香與莓果香氣，入口香甜且果香飽滿，真的是甜點。

🍚『gin mind』GIN MIND 控肉飯 $160

『gin mind』GIN MIND 控肉飯，不可能在酒吧吃到控肉飯，還配上半熟蛋跟台式泡菜吧! 重點是控肉滷的到位，滷汁帶甜度又恰到好處，一碗兩塊肉賣你160真的很可以。

🥃『gin mind』威士忌蛤蜊 $250

『gin mind』威士忌蛤蜊，原本想說只是威士忌提個味，結果吃到泥煤味好配。蛤蜊大顆吐沙乾淨，烹調也恰到好處很飽滿，這道也好喜歡。

🦐『gin mind』琴酒炒海鮮 $300

『gin mind』琴酒炒海鮮，琴酒的比例抓的剛好，不會發苦杜松子風味也不會太過，跟九層塔的草本香氣交相呼應，重點是海鮮夠新鮮，讚啦。

🍗『gin mind』台式炸物拼盤 $300

『gin mind』台式炸物拼盤，炸物可選台式跟美式就算了，台式還給你好大一盤鹹酥雞能不點嗎?! 有蘿蔔糕、甜不辣、鹹酥雞、四季豆、玉米筍、小熱狗，配酒就是開心愉快。

📒gin mind評價

朋友一直推薦的『gin mind』，總算找到機會來幫大家開箱。酒水跟食物都很不錯，吃吃喝喝的相當開心，必點四杯請不要錯過，我們喝的那兩杯都很讚又不會太重。如果你是琴酒愛好者，『gin mind』一定不要錯過，就連原創調酒都能喝到不少特殊琴酒。最後感謝老闆的美食推薦，還有用季之美做的bye bye shot，來高雄記得要去『gin mind』喝喝看喔。

！未成年請勿飲酒，酒後勿開車！

⭐⭐個人心得僅供參考⭐⭐
⭐⭐圖文未經同意請勿轉載⭐⭐
⭐⭐文章描述為當次品嚐經驗⭐⭐

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