灣兜店如其名，就是台語我家的意思。灣兜是主理人寶哥的客廳，也可以是客人的客廳，舒適的環境像回家般放鬆。店內的調酒，是以老闆眼中的高雄意象來做設計，深具在地特色。除了調酒之外，店裡也提供了不少伴酒美食，非常適合下班後來放鬆一下。
造訪高雄前就有聽到酒吧朋友說起，高雄酒吧-灣兜即將開幕，而我們的高雄行程也因為疫情一延再延，沒想到就默默的延到灣兜開始營業。這種意外的湊巧，就讓我們大方接受老天的安排吧。
內容目錄
🏡店外環境
清楚的招牌，簡潔明亮的風格，讓人第一眼就會生起好印象。素雅而不浮誇的裝飾，像回家一般溫暖。
牆上的welcome back標示也說明了店內的主旨，希望讓客人像回家一般。
🏠店內環境
不管是酒架、吧檯或者是座位區，都是一貫的簡潔明亮。座位寬度也足夠，舒適而不會壅擠，搭配合宜的音樂真的像在家一樣舒適。
有別於酒吧較常見的昏暗風格，與暗色系的配色。灣兜不管是酒架或者是杯子擺放的位子，都是走一個明亮整潔的居家風格。
店內除了調酒外，也有提供其他品項的酒精飲品，價格請另外詢問店員。
沙發座位區有兩款設計，右側的都是綠色布面，左側的唯一一張則是橘色布面。
牆上的小裝飾也是深具意義，是陪伴了老闆多年的吧匙
最為特別的是，店內居然還有一架YAMAHA-M2R，而且不只是裝飾品喔! 至於有沒有緣分聽到演奏，就看運氣了。
店內走到底左轉，也就是牆上裝飾品的左側出口，是灣兜的戶外區域。
有菸癮的朋友很適合選擇戶外區域，洗手間也獨立在戶外空間。
📄菜單
本季菜單以港都高雄為出發點，調酒都是從在地出發，融入了主理人對這塊土地的印象。不管是酒款命名或者是元素材料的使用，都有滿滿的在地連結。
搭配的酒食非常多元，品項分布也非常廣，從沙拉到粥都有。
🍸酒款與酒食
💐興中花市 $400
琴酒．玫瑰．大黃．刺蔥．檜木．白葡萄．花香輕柔感的搭配，為了營造出高雄興中花卉街的意象。從視覺開始就讓人有直觀的感受，嗅覺上也給人強烈的花卉香氣，入口後的花香、草本風味與果香，的確會有在逛花市的感覺。但是美麗無害的外表下，酒感其實算是強烈的品項。
🔨做工的人 $350
葡萄．草本．沙士．苦甜感，像在地勞工階級致敬的一杯酒。南方炎熱的天氣，做工結束後一定要來杯涼的。視覺上滿滿的氣泡感，彷彿還能聽到打開沙士時的氣泡逼波聲。麥根沙士入酒呈現出懷念的顏色與風味，透過藥草酒所帶來點微苦與草本香氣，清爽又熟悉的開場，卻有滿滿的在地草根味。
🍞鹹豬肉麵包盤 $350
客家鹹豬肉．剝皮辣椒綠莎莎．柑橘蘿蔔．黃金腐乳泡菜．青蔥麵包。鹹豬肉跟我們在花蓮吃到的不同，更像是花蓮常出現的石板烤豬肉，肉感更強醃料也不會太重，薄薄的一層皮吃起來口感更好。黃金泡菜、綠莎莎、柚子蘿蔔三種佐料，讓客人能自由搭配吃起來也更有趣。蒜味麵包外酥內嫩，蒜味不會太強烈，麵包好像古早麵包店中會出現的蔥麵包，搭配起來很促咪。
🥟脆皮鮮蝦餃 $200
鮮蝦．豬肉．高麗菜．蒜香醬油。蝦仁水餃共六顆，做成冰花煎餃的形式，雖然是開放式廚房，但是不太會有油煙味。餐點均是現點現做，可以看到店家在調理的過程。蝦餃外皮屬於較Q有口感的類型，內餡包了一整隻新鮮飽滿的蝦仁，高麗菜保有脆度也有甜度，沾上搭配的醬油就很好吃。
🍅灣兜檳榔（勞動節打卡贈送）
紫蘇、蕃茄、化應子、灣兜薑油膏。勞動節前造訪，剛好看到寶哥很細心的在處理一串串的”檳榔”，老闆看我們很有興趣就問我們要不要試試。南部番茄的吃法，搭配上紫蘇意外的合拍，我們還特地把外包裝留下來做紀念。要不是這款製作比較耗時，不然作為常駐搭配做工的人那杯酒，一定很棒。
🍵南方柔春 $300
琴酒．芭樂．西洋梨．馬鞭草．抹茶．輕柔感。清爽微甜芭樂超香，酒感不重非常清爽，是土土非常喜歡的一杯。老闆對於這杯可能有別的意象，但是對我們來說有種去鄉下吃喜宴辦桌，坐在大圓桌一邊喝著芭樂汁，空氣中又帶點路邊稻田的草本味道。
🍍伴手佳禮 $350
威士忌．鳳梨．奶油泡芙．白葡萄．甜蜜感。最後一杯我們糾結了好久，因為這季的十款都好有趣，最後決定用一杯甜點系調酒作為結束。伴手佳禮是調酒與鳳梨酥的pairing，威士忌作為基底雖然酒體比較扎實，但是成品不管在視覺上或是口感上都很輕盈。有時候甜點系調酒為了追求風味，喝多了會很容易膩口，但是這杯喝的鳳梨酥卻不會有這樣的缺點，搭配旁邊傳統冬瓜餡的鳳梨酥，非常值得試試看。
除了冰調酒外，店內也有一款熱調酒，雖然酒單上僅有十款調酒，但是有趣又在地的組合搭配，吸引我們下次造訪高雄時，再去把酒單喝完。真的是非常感謝在聊天中，小魏讓我們知道灣兜即將開幕，實際前往也有一個美好的夜晚。大家如果有機會去高雄玩，晚上可以留個時間給灣兜，推薦這間算新開幕的高雄酒吧給你們。
！未成年請勿飲酒，酒後勿開車！
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⭐⭐文章描述為當次用餐經驗⭐⭐
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地址：高雄市三民區大順二路733號
電話：0910-597-179
營業時間：20:00-03:00
訂位網站：inline.app
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