位在美崙市場內的阿公米粉羹，是不少美崙居民從小吃到大的味道。只賣米粉羹與豆花兩款銅板美食，太晚抵達高機率吃不到。已經經營到第三代的阿公米粉羹，無論是平假日依舊是人潮滿滿。不管是米粉羹或是豆花，都是料豐味美CP值極高，蔬食朋友也有素食米粉羹可以享用喔!
🏠阿公米粉羹環境
阿公米粉羹店面位在中美一街上，美崙市場的那一側，可以從化道路拐進來。市場營業時間人潮車潮較多，如果是內用的朋友建議把車停在外面再走進來。店面沒有明顯招牌，僅有一張A4紙寫著阿公米粉羹，但看到滿滿的購買人潮相信很容易就能注意到。
店內消費族群以外帶居多，內用環境與隔壁攤商各自使用一半，僅兩張大桌子可以內用。
店內的自製辣油強烈推薦要加，會讓米粉羹的香氣更上一層樓，如果不夠酸的話也有烏醋可以自行調整。
🧾阿公米粉羹菜單
菜單很簡單，就牆上這兩樣，要吃什麼直接跟老闆喊，蔬食朋友記得點餐時跟老闆說要做素的。
🍴阿公米粉羹餐點
特別跑來美崙一趟當然是標準的1+1，米粉羹跟豆花各來一份。
🥣米粉羹 $45
柴魚湯底香氣的粗米粉羹，上面淋上滿滿肉燥、菜脯以及香菜，光是視覺就讓人食指大動。配料炒的香香脆脆，肉燥吃得到肉感而不是化掉，勾芡恰到好處不會如湯一般的稀，也不會黏稠到入口感覺厚重。
米粉羹內的配料也相當豐富，有脆脆的木耳與紅蘿蔔絲，除此之外還能吃到甜不辣塊，口感相當豐富。夠味又不會過鹹的菜脯，配上醬香肉燥與柴魚湯底真的五告讚。
🥜豆花 $40
豆花同樣是豆花與配料滿滿，上面浮著不少花生油脂，配料則是以豆類為主，據說之前的配料量更多。糖水是紅糖香氣甜度恰好，豆花綿密豆香味十足。吃完熱的米粉羹再來一碗清涼豆花收尾，真的是很舒服的搭配。
📒阿公米粉羹心得
花蓮熱門米粉羹店有不少家，位在美崙市場內的阿公米粉羹，是不少在地居民從小吃到大的好味道，更被不少人封為美崙地表最強米粉羹。生意極好建議儘量八點半前到，避免撲空留下遺憾。不管是米粉羹或是豆花都相當好吃，米粉羹的配料炒的極香，配上辣油更是一絕，還沒吃過的朋友找個機會去試試吧!
⭐⭐個人心得僅供參考⭐⭐
⭐⭐圖文未經同意請勿轉載⭐⭐
⭐⭐文章描述為當次用餐經驗⭐⭐
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地址：花蓮市中美一街56號
營業時間：06:30-售完為止/週一公休
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