這趟台東的旅程，好巧不巧選擇的餐廳剛剛好都是老宅，而我們第一天造訪的就是橋Chiao。店家使用的米是來自長濱自家栽種的友善米，而餐點的口味與設計，都能讓用餐的人體驗到店家想要融入原生文化的企圖心，口味的處理上也很得宜。因為近期曾經到訪過花蓮的阿樂樂代，意外地感受到在不同地點毫無關係的兩間店，透過不同的料理方式卻是要傳達相同類似的理念。
『橋旁有木 木性樸實 橋裡有口 坦誠以對 橋Chiao 橋事情也來 橋不攏再來 橋好了一起來』摘自店家臉書記述，我想名字的涵義也不需要再做贅述。橋的位置不在大馬路旁，最容易辨識的就是浙江路上橘黃色招牌的華佗神醫廟，店址就在旁邊的老宅。
🏠環境
庭院大門打造得非常有造型，就好像一棟一棟的木屋造在門上，一進去就可以看到寬敞的庭院。
一棵大樹，幾張桌椅。就好像回到鄉下老家，長者們樹下乘涼喝茶的那個場景。天氣沒有太過炎熱的時候，在戶外用餐也是不錯的選擇喔!
不管是店內店外，每一個空間每一項物件，都非常的有年代感，算是保留相當完整的老屋。
店內的座位數不少，但是因為人潮多，所以強烈建議大家要用餐記得先訂位。
≡菜單
供應品項齊全，除了我們這次吃的家庭料理套餐外，也有甜點飲品以及手沖單品咖啡，非正餐時間造訪也不用擔心。
🍱餐點
橋的家庭料理套餐均是一份主菜搭配三項小菜，還有蔬菜湯以及紅茶/芭樂心葉茶。除了固定菜單外，也會因應時節出現一些限定特餐。這次跟朋友聚餐，我們總共點了三個品項：洛神香煎雞腿排、長濱月桃海鹽 炙燒牛肉飯、馬告鳳梨豆乳豬。
✿洛神香煎雞腿排 $240
雞腿排煎的火侯很棒，皮薄酥脆沒有殘存過多的油脂，但雞腿肉本身卻保留下了軟嫩與彈性。肉本身沒有做過多的醃漬與調味，讓鹹味與雞肉本身風味以及酸甜的洛神互相搭配。洛神的酸甜值適中，不會壓下其他食材的風味，妥善的扮演了調味的角色，是一款酸甜開胃的主餐。
豆腐搭荖葉醬
橋的三品小菜準備的很用心，所以值得一項一項的介紹。因為不久前才吃過荖葉入菜，所以對於出現這樣的組合不會太過意外。害怕嚼檳榔味的朋友也不用擔心，荖葉醬經過很合宜的處理，只留下淡淡的風味。
咸豐草烘蛋
野菜火鍋店的常客，咸豐草非常適合跟蛋做搭配，常見的就是咸豐草炒蛋煎蛋。橋用比較厚工的烘蛋方式來做，不會有讓人不喜的草味，反而留下咸豐草本身的香氣與甘味。
過貓配柚子莎莎醬
過貓做成冷盤就是百搭，不管是傳統的醬油膏或美乃滋，或者是日式的胡麻或油醋，亦或是像橋的西式莎莎醬，都很合適。這邊的莎莎沒有辣味，就是單純的酸甜滋味。
✿長濱月桃海鹽 炙燒牛肉飯 $260
用月桃葉打底，讓肉的餘熱誘使葉子的香氣升騰，灑上海鹽點綴。特別標上長濱不知道是否用的是知名的永福野店的產品。牛肉是做成骰子牛肉的形狀，熟度剛好還可以看到淺淺的粉色，吃起來軟嫩多汁表現很好，但有些部位還是會有點嚼勁。海鹽單吃會有些苦澀，但是拿來做為肉類的提味卻非常合適，大幅度的提高牛肉本身的鮮甜。
✿馬告鳳梨豆乳豬 $200
同行朋友的餐點，因此沒有橫幅照片，只好組圖敬請見諒。豆乳豬肉非常的下飯，因為調味醃漬非常的夠味，搭配鳳梨後隱約會有種鳳梨漬的感覺，馬告的存在感就稍嫌薄弱了一些，豬肉不柴很好入口。
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套餐部分均有搭配飲品，紅茶不錯喝，芭樂心葉茶就完全不是我們的菜(淡淡芭樂乾味)。每次寫這類型有故事的店，就是會有份量較少餐點小貴的抱怨。但是，如果你可以接受這樣的價格，我們其實蠻推薦有去台東一定要造訪一趟。餐點有特色不說，口味與融入在地食材的概念都很優秀，更棒的是家庭料理搭配上老宅的環境，真的會有回老家吃飯的感覺。
⭐⭐個人口味僅供參考⭐⭐
⭐⭐圖文未經同意請勿轉載⭐⭐
⭐⭐文章描述為當次用餐經驗⭐⭐
地址：台東市浙江路12號隔壁/華陀神醫隔壁
電話：0906-938089
營業時間：11:00-20:00/週三週四店休
臉書粉絲專頁連結：橋Chiao
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