阿龍香腸熟肉是在台南開業90年的知名老店，目前已傳承至第三代。原先在下大道圓環附近經營，後來搬遷至現在的保安路上。香腸熟肉是台南的獨特飲食文化，等同於北部的黑白切。店內切盤品項均一價都是25元，還難吃到少見的粉腸、蟳丸等在地特色食材。沒有體驗過的朋友，很值得跑一趟來試試。
內容目錄
🏠阿龍香腸熟肉環境
阿龍香腸熟肉位在保安路上，但Google地標上則是標示建安街51巷。台南有多條餐飲戰區，保安路名列其中，之前造訪的醇涎坊鍋燒意麵也在同條路上。阿龍香腸熟肉的招牌已十分斑駁，只有屋簷下的招牌較新，但排隊的人潮絕對是另一種招牌。附近汽機車停車不易，建議另覓停車位再走來。
用餐環境有路邊騎樓下以及室內，我們去台南玩耍時剛好遇到颱風，因此外面的桌子還沒擺齊。內用請一人排隊，其餘同行朋友可以先找位子坐下，點餐無畫單直接跟店員講品項就好。
香腸熟肉的各種品項就擺放在櫃檯冰櫃中，有超級多樣化的內臟可以點選，喜歡內臟的朋友不要錯過。
🧾阿龍香腸熟肉菜單
阿龍香腸熟肉菜單擺放於櫃檯，切料的部分包含蟳丸、粉腸、脆腸、鯊魚皮、鯊魚肉、炸魚肚、魚蛋、蝦卷、香腸、糯米腸、茄子、苦瓜、菜頭、腱子肉、軟管、豬心、豬肚、豬舌、豬肝、魷魚。每項均一價25元，當天沒貨的會貼起來。
阿龍香腸熟肉另有販售肉燥飯以及湯品，湯品僅有綜合湯有標示售價，其餘湯品價格請詢問店員。
🍴阿龍香腸熟肉餐點
我們這次在阿龍香腸熟肉一共點了粉腸、茄子、苦瓜、蟳丸、糯米腸、香腸、腱子肉，另外還點了一碗肉燥飯。
🍱香腸熟肉 $25 (每樣)
阿龍香腸熟肉的香腸熟肉，會附上醬料一起上桌。香腸熟肉有蒸、煮、煎、炸等不同烹調方式的食材，醬料則是南部醬油膏搭配黃芥末，甜鹹甜鹹又帶著刺激感。香腸熟肉均會附上醃漬小菜。
粉腸、茄子
粉腸相當特別，腸衣內灌入地瓜粉漿以及肉塊，整體呈現出粉色系。口感相當特別，說軟說Q都不對，大概介於兩者中間，只能靠自己親身品嘗。至於茄子，就是靠沾醬才有味的茄子。
糯米腸、蟳丸、苦瓜
阿龍香腸熟肉的糯米腸扎實，有米香也有花生香。說到蟳丸也是台南的知名小吃，以雞蛋與各種澱粉根莖類堆疊蒸熟，吃起來根本就是蛋糕，甜度很高。苦瓜白膜去的乾淨，吃起來苦甘苦甘，配上沾醬恰恰好。
香腸、腱子肉
阿龍香腸熟肉的香腸好吃，是台南甜度的香腸。腱子肉Q彈好咬，同樣是要依靠醬料的切料。
🍚肉燥飯 $20
阿龍香腸熟肉的肉燥飯，米飯粒粒分明，肉燥以肥肉為主油香黏嘴，冷盤為主的食物中吃到一點熱食，令人愉快。
📒阿龍香腸熟肉心得
阿龍香腸熟肉可以體驗到府城獨特的飲食文化，切料中又有不少台南獨特的食材，一個品項只要25元相當值得前往。店面位在餐飲名店一條街的保安路上，很適合跑店一次網羅各種台南美食。有香腸熟肉、有肉燥飯也有湯，有興趣的朋友不妨前往試試。
⭐⭐個人心得僅供參考⭐⭐
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⭐⭐文章描述為當次用餐經驗⭐⭐
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地址：台南市中西區建安街51巷34號
電話： 0927-198280
營業時間：10:30-19:00/售完為止/週一公休
臉書粉絲專業：阿龍香腸熟肉
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