葉家小吃，也就是知名的光復高麗菜餅。Google地圖打葉家小吃還不一定找得到，但打光復高麗菜餅就一定有地標。除了招牌高麗菜餅，人手充足時還會販售泡菜臭豆腐、韭菜臭豆腐以及蚵仔麵線。高麗菜餅都是現點、現包、現煎，客人又常常是十個、八個這樣買，所以高機率要等一陣子喔。
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內容目錄
🏠葉家小吃(光復高麗菜餅)環境
葉家小吃位於光復中山路二段上，旁邊就是光復的全聯福利中心，對面則有停車場可以停車，相當方便。葉家小吃沒有明顯的招牌，但是看到排隊的人潮就知道在哪了。
買餅請排隊，葉家小吃的高麗菜煎餅都是點餐後老闆現包，接著再丟入油鍋以半煎炸的方式烹調。
煎好的高麗菜餅會放在架上瀝油，但因為人潮較多因此瀝油的時間也不會太長。
📄葉家小吃(光復高麗菜餅)菜單價格
葉家小吃(光復高麗菜餅)的菜單就貼在攤位旁，人手不足時就只賣高麗菜煎餅。人手充足時則會加賣臭豆腐以及蚵仔麵線，若是單點臭豆腐和麵線的顧客，就不需要排隊喔。
🍴葉家小吃(光復高麗菜餅)餐點
這次的南花蓮之旅，總算有機會吃到聞名已久的光復高麗菜餅。我們點了高麗菜煎餅以及高麗菜煎餅加蛋，包裝前老闆會詢問是否加辣加醬油。
🫓高麗菜煎餅 $40
葉家小吃(光復高麗菜餅)的高麗菜煎餅，經過油煎後餅皮外酥內裡帶彈性，餅皮厚度適中。內裡的高麗菜餡清脆，與蝦米、韭菜、蔥等配料拌炒，直接吃就很夠味。
胡椒調味為主，吃起來有點像是水煎包的內餡。建議拿到之後儘快吃，不然冷掉之後外皮會變韌，油味也會逐漸冒出來。
🍳高麗菜煎餅加蛋 $50
葉家小吃(光復高麗菜餅)的高麗菜煎餅加蛋，簡單來說就是在油鍋內打蛋，再把高麗菜餅蓋上去。跟原味比起來只是多了一股蛋香，老實說不加蛋就很好吃了。
📒葉家小吃(光復高麗菜餅)評價
葉家小吃(光復高麗菜餅)畢竟不是主打內用的店，販售品項也較偏向傳統點心、下午茶，若是驅車經過光復，真的蠻推薦大家買來吃吃看。剛起鍋時非常容易被燙到，但建議大家儘速吃完，才能品嘗到光復高麗菜餅的最佳味道。
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⭐⭐文章描述為當次品嚐經驗⭐⭐
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地址：花蓮縣光復鄉中山路二段295號
電話：03-8700410
營業時間：14:30~18:30/週五公休
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