2019年在咖啡店家相對不多的苗栗山城，開了一間外觀沉穩典雅，店內裝潢同樣內斂的自烘咖啡廳-沛克咖啡。裝潢部分，由本事空間製作所將老宅賦予了新的活力。咖啡飲品則提供多元的單品豆與複選配方豆，即使是奶咖也讓客人能依照自己的喜好選擇。除此之外，甜點部分不論是可麗露，或是肉桂捲也都是熱門品項。
🏠Pergram Coffee沛克咖啡環境
沛克咖啡店址位於苗栗市中心的中山路上，距離苗栗火車站步行約5~6分鐘。馬路周邊均有停車格，但周末人潮較多時會有高機率需要停在較遠的距離。
前面有提到空間設計是由本事空間製作所操刀，透過時間與空間的連結，將老宅整修為令人佇足的存在。相同的概念也能在之前介紹過的大稻埕咖啡廳-小島裡看到相同的痕跡。
大面窗戶、燙金字體與深色系木質門楣，幾何牆面搭配上昏黃燈光恍如置身中世紀歐洲的錯覺。
店內色系以綠及木紋做搭配呈現，讓低調沉穩的空間氛圍不會太過壓迫。柔和的燈光搭配百葉窗的使用，也讓用餐環境增添了放鬆的氣息。
工作區後方牆上擺放著各種濾杯。
桌區的長條椅下方設計了插座，對於需要使用電腦工作的客人來說相當友善，內縮的設計又不會影響到視覺美感。
沛克咖啡為自烘咖啡廳，因此店內後方架上也有擺放單品、配方的咖啡豆可以購買，當然濾掛包也是有提供的。
豆架旁的門往後走，還有一小區的內用空間，而在桌子的後方就能看到店家所使用的DIEDRICH烘豆機。
🧾Pergram Coffee沛克咖啡菜單
飲品有分為咖啡及茶類，也有無咖啡因的氣泡飲。店內有提供點心，低消為一杯飲品。咖啡基底有兩款配方，只要菜單品項上有標示星號的都可以選擇配方。
🍴Pergram Coffee沛克咖啡餐點
這次難得跟家人一起跑店，一共點了莓果配方黑咖啡、黑森林配方咖啡加奶、黑糖厚奶咖啡、手沖咖啡、烤蘋果肉桂捲以及伯爵茶可麗露。
☕️黑咖啡 $115
冰黑咖啡選擇的是莓果配方，淺焙烘焙度帶著莓果與花香，咖啡帶有酸度好適合夏天。
🥛咖啡加奶 10oz $150
中深焙的黑森林配方，帶有可可、堅果的香氣拿來加奶不僅甜感高，喝起來也很厚實相當搭配。鮮奶的比例有分為8oz、10oz兩種容量，讓客人可以自行選擇入口喜愛的咖啡濃淡度，相當貼心。
🐄黑糖厚奶咖啡 $150
上層有厚厚一層奶泡，名符其實的厚奶，奶泡撒上了黑糖粉做為點綴。黑糖已與咖啡液混合，喝起來不會太甜帶著淡淡黑糖香氣。乳香與咖啡風味明顯，但黑糖的味道就顯得收斂。
☕️手沖咖啡 $140
挑選了自家綜合豆，比起黑咖啡風味更細膩，香氣也更彰顯。
🍞烤蘋果肉桂捲 $140
自家製作屬於濕潤型的肉桂捲，上方除了常見的堅果外，還加上了糖粒、果乾以及蘋果丁，相當有自己的特色。捲體屬於蓬鬆帶有Q度，肉桂香氣溫和，整體甜度也不會太高，水果的加入增添了酸甜風味。
🍃伯爵茶可麗露 $90
沛克咖啡的可麗露是冰涼上桌，外脆內Q軟有著濃濃伯爵茶香氣。外層脆殼帶有烘烤的焦香，內裡濕潤帶點扎實的口感，佛手柑香氣緩解可麗露本身的甜度，非常適合搭配咖啡或茶飲。
📒Pergram Coffee沛克咖啡心得
Perfect every gram組合而成的Pergram Coffee，代表了主理人對咖啡的堅持。沛克咖啡不僅僅是空間優異的打卡景點，從咖啡到甜點都能看到店家的用心，飲品及食物本身也都相當得不錯。突破苗栗好山好水好無聊的印象，就從Pergram Coffee沛克咖啡開始吧。
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⭐⭐文章描述為當次用餐經驗⭐⭐
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地址：苗栗市中山路108號1樓
電話：03-7276275
營業時間：11:00-19:00/週一公休
臉書粉絲專頁連結：Pergram Coffee
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