位在藍晒圖文創園區旁的酣呷餐酒The Han-Jia Pairing Dinner，是台南知名的餐酒館。不僅交通便利，店內餐飲種類相當多元，調酒一杯居然只要300元相當划算。更別說酣呷餐酒的主理人Nono，可是2022 Diageo World Class調酒大賽台灣冠軍。酣呷餐酒不僅可以小酌，也很適合約會聚餐，用餐當天還有不少帶著小孩的家庭聚會呢。
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🏠酣呷餐酒環境
酣呷餐酒位於熱鬧的西門路一段，對面就是新光三越台南新天地，旁邊就是藍晒圖文創園區。距離台南煙波、晶英、和逸都是走路約五分鐘可到的距離，非常適合當作酒吧第一站兼吃晚餐，結束後再去附近走走。週邊停車就是鄰近停車場與停車格，機車很多就直接停在店前。
店前的招牌做的很大很好辨識，但其實酣呷的入口不在那，而是要從建築物右側通道進入，看到照片中的鋼筋通道就抵達酣呷的入口啦!
一推開大門首先看到的就是氣派的包廂區，以橢圓長虹玻璃間隔開的圓形沙發座位，能容納較大組的來客數。包廂的低消計算方式不同，一組的低消為五千元。當天有不少網美在店內進行攝影工作，也都是選擇包廂區來做拍攝。
較後方則是酣呷餐酒的洗手間位置，廁所有分男女，也有無障礙廁所可以使用。
包廂區對面則是吧台座位以及酒牆，因為另外一側的酒牆正在舉辦蘇格登的活動，因此酒瓶們幾乎都集中在這區。
吧台座位一路延伸到另外一側，櫃台、招牌與工作區都集中在這一側。但在酣呷點餐結帳其實都不用離開座位，只要招呼外場人員，就會到桌邊進行結帳。
靠西門路這一側，是另外一區寬敞的內用空間，以二到四人座位為主，可因應不同來客數做併桌，右後方則是店內餐廳的出餐口。晚餐時段較為明亮，也能看到不少家長帶小孩來用餐。21:00過後進入晚場模式，服務員會貼心提醒燈光調暗，而晚場的食物也有所不同。
因為是餐酒館，所以入座前就擺放好碗盤餐具以及飲用水。
🧾酣呷餐酒菜單酒單
酣呷餐酒有提供紙本菜單與酒單，菜單與酒單分開。第一頁為店內規則，酣呷餐酒每人低消為四百元，包廂消費則是5000元，所有餐點均加收服務費10%。酣呷餐酒有提供wifi，禁帶外食與飲品。嘔吐在不同區域則會酌收不等的清潔費。
餐點前方均有小圖標示，代表的含意都有清楚的說明。
接下來幾頁就是從前菜一路到湯品都有的菜單，外場人員介紹的相當詳細，每日限定的餐點也會額外告知。
這一頁菜單下方為須提前預訂餐點，如果想要吃記得在訂位時順便預訂喔。
菜單的最後一頁則是夜間限定，專門提供給晚場的客人點選，晚餐時段則不供應。
接下來進入酣呷的酒單部分，第一頁為活動限定調酒，接下來則是酣呷的signature cocktail共計12杯，劃掉就是沒有提供的品項。
🍹酣呷餐酒餐點
這次來酣呷餐酒吃晚餐，點了不少外場人員推薦的人氣餐點。包含蒜了油蝦、墨西哥辣「真」松阪豬米麵以及當日限定的肉骨茶。
🦐蒜了油蝦 $320
酣呷餐酒的蒜了油蝦，蝦子不用剝且相當新鮮。蝦油香氣有煉出來，蒜香濃郁還有香草香氣。微辣的調味，建議可以點麵包一起配。
🫕肉骨茶(隱藏版) $450
酣呷餐酒的肉骨茶，是當天的數量稀少菜色，聽店員介紹似乎會成為下一季的固定菜單。大骨湯頭的骨肉香，蒜香濃郁胡椒香辣，排骨肉的肉質軟嫩，輕輕一咬就骨肉分離。藥材香氣重但不會苦澀，調味相當到位。
🌶️墨西哥辣「真」松阪豬米麵 (兩人份) $520
酣呷餐酒的墨西哥辣「真」松阪豬米麵，是少見的米形麵，出餐為兩人份。雖然這道的辣度標示是一顆辣椒，但我們兩個都被辣到直冒汗。米形麵麵體入味滑順，我都會戲稱他為絲瓜子的口感。松阪豬Q彈但也自帶辣度，麵體也吃得到吸飽高湯的香氣，好吃但真的太辣了!
🍹酣呷餐酒調酒
接下來進入調酒的部分，我們在酣呷餐酒一共點了四杯調酒，分別是異國戀情、鹽田日光、九又四分之三以及山羊美莓四杯酒單上的調酒。
🫧異國戀情 Spumoni+ $300
金巴利/葡萄柚/肉桂。酣呷餐酒的異國戀情，看英文就知道是泡泡的改版。苦度高酸味明顯，甜度較低果汁感強，多了一個肉桂的元素在其中。
🌅鹽田日光 Salt pan with sunlight $300
海苔/芭樂/百香果。酣呷餐酒的鹽田日光，有著濃濃海味彷彿身歷港邊，酒杯也選了像是海膽的造型。酸甜鹹的味道，有著強烈海苔香氣，後續則會有種醃漬芭樂的感覺。
🚂九又四分之三 Platform 9¾ $300
接骨木/西洋梨/葡萄柚/啤酒花泡泡。接下來的兩杯，都是酣呷調酒師前往國外比賽的作品。酣呷餐酒的九又四分之三，靈感來自於霍格華茲世界中的奶油啤酒。啤酒花泡沫提供了奶油感又有啤酒香氣，接骨木的元素則是源於魔杖的材料，葡萄柚則提供了啤酒的苦度。花果香與威士忌基酒本身香氣作連結。這杯的酒感較重，威士忌味道也相當明顯。
🍓山羊美莓 $300
草莓/白可可/山羊起司/白松露。酣呷餐酒的山羊美莓，是一杯相當有趣的調酒。店員有說明草莓與松露有近似的香氣分子，因此才會做這樣的搭配。一開始是草莓、巧克力香氣，當店員滴入白松露油後，味道轉換為松露前段果香尾韻，兩者互相交疊。杯中有草莓乾，酸甜風味草莓香氣自然，就像是用喝的草莓巧克力鮮奶油蛋糕。聞起來與喝起來，就像是一杯中有兩個不一樣的作品。
📒酣呷餐酒心得
酣呷餐酒有著強大的優勢，無論是地理位置用餐環境都很優異。餐點用心吃得出來，店內的調酒也相當適合搭餐，更別說那300元一杯的佛系價格，而且在風味上也不馬虎。如果說來到台南，想要找個地點好好吃吃喝喝，喝完再到附近散步逛街，那酣呷餐酒無疑是你的第一選擇。
！未滿十八歲請勿飲酒，理性飲酒，酒後不開車！
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⭐⭐文章描述為當次品嚐經驗⭐⭐
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地址：台南市南區西門路一段669號
營業時間：18:00-00:00/五、六至01:00/週一公休
電話：06-225 7669
訂位連結：酣呷餐酒
臉書粉絲專頁連結：酣呷餐酒
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