如果你問豆花跟薏仁這類的甜品要吃哪一家，花蓮人腦海中浮現的名單絕對有蔡記豆花。開業迄今已二十年，店面從東華大學搬到市區民國路，不變的是老闆的細心與堅持，成就在地名店。
本文為與花蓮趣合作之文章！目前店家尚未開放內用哦，此篇照片為四月造訪的資料畫面唷！
四月內用時可以看到牆面上貼著一些標語，店家把客人常有的疑問直接貼在牆上省去重複回答問題的時間。
配料台乾淨整潔。
菜單，分為豆花、仙草與薏仁三個系列。
✿仙草奶凍 $45
滑順仙草搭配甜而不膩的焦糖牛奶刨冰，是只有在蔡記才吃得到的招牌冰品。
一開始吃是沁涼爽脆的刨冰，隨著冰漸漸的融化，變成帶有碎冰的焦糖仙草牛奶。夏天來一碗真的非常消暑，如果想要更豐富的口感可以加粉圓！
✿薏仁牛奶 $45
店家將加工脱芯後的糯薏仁進行燉煮，整碗甜湯充滿薏仁的香氣與綿密的口感。
加牛奶的版本是我們的最愛，多了香濃奶香更為好吃。
✿粉圓豆花 $40
QQ嫩嫩的粉圓與綿密又帶有淡淡豆香味的豆花，糖水的甜度是讓人喝完也不會感到有負擔。
✿薏仁豆花 $40
如果有想吃薏仁也想吃豆花的選擇困難症朋友，不用猶豫，直接點薏仁豆花！稍微稠稠的薏仁與綿綿的豆花，兩種口感一次擁有。
第三十七期<花蓮趣>夏季號高清內文連結：請點這兒
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以前是一般客人時只覺得店家很厲害，甜品都好好吃，從我高中吃到現在。這次因為採訪能深入瞭解老闆的理念與做事態度，可以理解蔡記能成為現在大家到花蓮一定要造訪的名店之原因。大推「仙草奶凍」跟「薏仁牛奶」，第一次去的客人可以點這兩款試試看。
再次提醒目前沒有內用，只有外帶，建議自備環保袋唷！
地址：花蓮市民國路73號
電話：03-8313533
營業時間：13:30-22:30/週二公休
臉書粉絲專頁連結：蔡記豆花
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