高雄酒吧｜無聲的所在 Voice over-高雄指標性酒吧老宅建物懷舊風格一喝就變必訪名單

台灣酒吧高雄酒吧 2025 年 3 月 26 日

慕名已久的『無聲的所在』，總算在上一趟高雄旅行成功解鎖，我們相當喜歡。『無聲的所在』位於高雄市前金區，離六合夜市不遠，店面前身為60多年的老診所。店內保留了台式老屋的風格，擺設有不少老闆自身收藏，空間營造的相當有氣氛。『無聲的所在』酒單內能看見不少台灣食材，透過巧妙的處理與組合，不僅新奇也相當好喝，一定要來試試。

⏰無聲的所在 Voice over店家資訊

地址：高雄市前金區中華三路158號

電話：07-2858258

營業時間：20:00~02:00/每月第一個週日固定店休

臉書粉絲專頁連結：無聲的所在 Voice over

訂位連結：無聲的所在

內文目錄

🏠無聲的所在 Voice over環境

『無聲的所在』位於高雄市前金區中華三路上，六合夜市走路約7分鐘，距離高雄火車站則是有1.7公里。『無聲的所在』空間前身為60幾年的老診所，熟悉的診所鋁框玻璃門，從店面外觀就能看出時光的痕跡。老屋的鐵花窗延續了logo的設計，將聲紋視覺化，同時也呼應了店名『無聲的所在』。

『無聲的所在』側邊有個小招牌可以辨識，logo透過聲紋譜寫出意象化的聲字，十分喜愛這樣的設計。『無聲的所在』命名源自電影「少年吔，安啦！」的電影主題曲，英文店名「voice-over」則是旁白之意。從店名、空間甚至是店裡播放的華語音樂，都充滿著濃濃的台味。

進入『無聲的所在』空間，你能看到拼貼磚面、水泥留白、磨石子地板、台灣舊式燈具，擺設的老式收音機、水果盤電玩、標本甚至是裁縫車，搭配上較為昏黃的燈光，80、90年代台式氛圍沉浸感十足。『無聲的所在』的吧檯上方懸掛著早期流行的牛奶燈，而在座椅前方貼心的為客人做了軟墊，眾多的小細節能看出店家的用心。

『無聲的所在』當天客滿且有兩小時的限制，人潮較多無法細拍空間環境。『無聲的所在』的座位區包含吧檯、桌區以及沙發座椅，洗手間位於掛簾後方左側。遠方的書櫃上能看到不少獲獎紀錄，包含2024 Taiwan Bar Awards年度最佳酒吧第13名，以及2024 Tatler Dining Bar Awards 台灣 Top 20 酒吧。

⚠️無聲的所在 Voice over入店須知注意事項

每人低消500元
特殊假日與每週五、六限時兩小時(如無客滿則不限時)
室內禁菸（電子煙亦不可使用）
每月第一個週日固定店休
座位保留10分鐘，逾時取消不通知，訂位人數抵達過半始可帶位入場
禁止攜帶外食飲料

📄無聲的所在 Voice over菜單酒單價格

『無聲的所在』有提供紙本酒單菜單，線上訂位系統也有電子版可以觀看，外場人員對於酒款都有非常詳盡的介紹，有問題也都可以詢問。『無聲的所在』酒單上分別有原創調酒、無聲梅酒以及無聲啤酒，菜單上則有鹹食與甜點。

🍴無聲的所在 Voice over調酒餐點推薦

這趟無聲之旅，原創調酒我們點了『無聲的所在』的行、重慶森林、山之動、深淵、海吼、四季，食物部分則點了手工傳統豆腐佐胡麻醬。其中山之動跟海吼這兩杯我們超喜歡，食物部分份量大又美味。調酒跟食物都好想點一輪，只能留待下次。

🚶‍♂️『無聲的所在』行 $400

文旦/柚子花/蜂蠟/無聲焙烤玄米茶梅酒/榛果/氮氣。『無聲的所在』行，使用到台南文旦跟柚子花，彷彿調酒界的親子丼。酒液玄米風味明顯，烘烤後的穀物香氣與榛果風味很是搭配，花果香元素讓這杯喝起來清爽沒有壓力。

🍍『無聲的所在』重慶森林 $400

尤加利葉/綠胡椒/酒香水蜜桃/乳酸發酵鳳梨汁/紅葉茶濃縮液/回憶罐頭。「如果記憶是一個罐頭的話，我希望這一個罐頭不會過期；如果一定要加一個日子的話，我希望是一萬年。」
『無聲的所在』重慶森林，以電影重慶森林為發想，以其中一段過期鳳梨罐頭的片段為主題，而過期往往讓人聯想到發酵，這杯就是以乳酸發酵鳳梨汁來呈現。

隨著調酒還附上驚喜的回憶罐頭，裡面裝入特別訂製鳳梨罐頭。純喝時會以水蜜桃連結鳳梨的果香與紅葉茶香為主，搭配鳳梨吃則會強化草本與綠胡椒的風味。

掃描回憶罐頭旁的QR code後，連結到的影片就留給大家自己去體驗吧。

⛰️『無聲的所在』山之動 $400

馬告/楓港碳/月桃/蕗蕎/厭氧發酵韓國辣椒醬與百香果汁/松針煙燻。『無聲的所在』山之動，是我們兩個都相當喜歡的一杯，呈現出鹹食感的調酒。裝飾物是蕗蕎，玻璃杯先用松針煙燻，杯身用楓港碳畫在杯內，聞起就像是碳烤鹹食的香氣。入口的鹹味透過果香舒緩，喝起來舒服且越喝越餓。配上味道有點近似大蒜、洋蔥的蕗蕎，莫名有種韓式烤五花肉的感覺。

👁️『無聲的所在』深淵 $400

黑荳蔻/咖啡/金巴利/泥煤/玫瑰。尼采「當你凝視深淵，深淵也凝視著你」

『無聲的所在』深淵，是一杯視覺衝擊相當強烈的調酒，用糯米紙製做的眼睛貼合大冰，上方噴上玫瑰水營造水潤感。當你喝著調酒，調酒也同時看著你，苦甜風味為主的調酒酒感偏重。咖啡風味濃郁，玫瑰香氣柔化風味的衝擊，意外營造出有點玫瑰飲的感覺。

🌊『無聲的所在』海吼 $450

野生烏魚子/焦化奶油/咖啡果皮/太妃糖/金陽青花椒風味油/繩仔鼓與柴魚鬆。『無聲的所在』海吼，酒感比較重但跟山之動同等的喜愛。初聞有著太妃糖與奶油香，酒液上面滴上青花椒風味油，搭配的則是傳統點心繩仔鼓裹上柴魚鬆。烏魚子味道沒有想像中的強烈，而是增添在太妃糖前的鹹感，有種海鹽太妃糖的感覺。青花椒適時的刺激解甜膩，配上食物相輔相成。