目前心目中花蓮最愛的烏醋乾麵，再搭配上一碗骨仔肉湯簡直完美，這間就是北埔青宅內的『武家乾麵』。價格平實、味道實在、麵條Q彈，難怪在YouTuber「孫女」景美車站的影片中，也獲得不錯的評價。
🏠武家乾麵環境
『武家乾麵』地址是新城光復路上，但店家位於北埔青年住宅中，其實距離北埔路較近，看到全家便利超商就可以準備找車位。『武家乾麵』需步行進入住宅區，橘色招牌十分醒目，門口綠意盎然、擺滿植物，看起來像是街坊鄰居都會光顧的小麵館。
『武家乾麵』內用空間是淺色裝潢，空間乾淨明亮，有四人桌與單人桌數張。雖然是小吃店，但整體環境整潔度不錯，桌面與地板都保持乾淨。『武家乾麵』其實在永和已經經營好一段時間，是不少永平高中學子、教師懷念的味道，至於為什麼會遷址花蓮，其實老闆娘正是花蓮人。
『武家乾麵』靠近出餐口有一區自助調味區，提供辣椒、醋、醬油與胡椒粉等，可依口味自由搭配，辣椒很辣請酌量使用。
⚠️武家乾麵用餐須知注意事項
- 內用與外帶皆可，點餐採自助劃單後至櫃檯結帳。
- 店內請勿攜帶外食進入。
📄武家乾麵菜單價格
『武家乾麵』有提供紙本菜單，採畫單點餐的方式，餐點品項主要分為乾麵類、湯麵類、湯品類與小菜類，整體屬於非常親民的銅板價。麵食都有分大小碗，綜合麵有魚丸以及餛飩，魚丸是有餡的福州魚丸。
🍴武家乾麵餐點推薦
這次在『武家乾麵』點了以下餐點：骨仔肉湯、綜合湯麵（魚丸＋餛飩，小碗）、烏醋乾麵（小碗）、滷蛋，價格實惠東西也好吃，相當推薦烏醋乾麵與骨仔肉湯這組搭配。
🍜 『武家乾麵』烏醋乾麵 $40（小）
『武家乾麵』烏醋乾麵是最經典的招牌之一，細麵條拌入店家特製烏醋、蒜頭與蔥花，攪拌後油亮又香氣濃郁。一入口是微酸帶甜的醋香，接著蒜頭香氣緊接而來，烏醋恰好平衡了蒜頭的刺鼻強烈，調味開胃又十分夠味。『武家乾麵』麵條彈牙有嚼勁，是那種「吃完會想再點一碗」的耐吃風味，難怪不少網友都一致推薦「初訪一定要從烏醋乾麵開始」。
🍜 『武家乾麵』綜合湯麵（魚丸＋餛飩）$70（小）
『武家乾麵』綜合湯麵，裡面包含魚丸以及餛飩各兩顆。湯頭清澈帶骨香，喝起來順口不油，但也相對平淡。福州魚丸彈性十足，外層魚漿薄，豬肉內餡飽滿，咬開會噴汁。餛飩皮薄餡多，調味適中肉香明顯。
🍲 『武家乾麵』骨仔肉湯 $60
『武家乾麵』骨仔肉湯十分有誠意，也是個人心中「非點不可」的品項之一。湯頭帶著自然肉香，薑絲與蔥花提味後，喝起來香濃不膩。骨仔肉份量不少，且多是肉為主結締組織少，軟嫩但又保留一點彈性，不柴不腥很喜歡。
🥚 『武家乾麵』滷蛋 $20
『武家乾麵』滷蛋是小菜，會切過才上桌。滷蛋色澤深邃有入味，是搭配乾麵、湯麵的絕佳配角。
📒武家乾麵評價
『武家乾麵』是位於北埔青年住宅內，價格實惠的在地小麵館。烏醋乾麵酸爽開胃，骨仔肉湯湯頭清爽、肉質軟嫩，整體來說夠味但不油膩。用銅板價就能吃到這樣的好味道，難怪在Google上擁有 4.7 顆星好評，我們也很喜歡，跟我們口味相近的朋友一定要去試試看。
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