今年手氣極佳的土土，一口氣訂到了台北的陳耀訓，以及台中的Mr. 啃。對於甜燒餅印象超好的我們，總是期待著訂到中秋的蛋黃酥。今年得償所願，蛋黃酥果然有酥、很酥，清爽型的內餡以及酥皮上添加的小巧思，也難怪單顆破百的價格，依舊吸引了饕客們趨之若鶩。
2023蛋黃酥懶人包：台灣伴手禮｜2023蛋黃酥懶人包-網羅全台18間知名蛋黃酥店家 持續更新中
五月開放訂購的Mr. 啃蛋黃酥，即使無法指定出貨日期，今年依舊是秒殺的情況。不愧是台灣蛋黃酥界排得上號的知名店家，堪比同樣難訂到的陳耀訓蛋黃酥。
📃Mr. 啃蛋黃酥訂購規則
每年均會在店家臉書粉專上放上訂購連結，今年是5/18中午12點開始填單訂購。接下的注意事情直接引用店家文章。
正式出貨時間為7月～9/10號，宅配固定週一到週五 「寄出」，自取固定週六下午4：30-6：30。
注意事項⚠️
1.繳款虛擬帳號時效為24小時，完成繳款後系統會寄出一封郵件到您指定信箱，所以填單時，請務必填寫電子郵件。
2.無法指定出貨日期，依照訂單編號安排，上限為6盒。
3.訂單一旦成立後，無法更改寄件地址。結單後的20工作天，使用E-mail通知大家寄出日與自取日。
4.宅配有隱藏風險，請有心理準備。
5.請勿高價轉售甜點，店家有權更改內容。
6.蛋奶素，含刷蛋液、芝麻製品，不適合過敏體質！
🛍Mr. 啃蛋黃酥禮盒包裝與提袋
包裝同樣是Mr. 啃的風格，與甜燒餅一樣是牛皮紙袋與紙盒裝，再加上麻繩固定。紅色紙上的書法字換成了中秋的秋字，相當符合節慶特色。
📦Mr. 啃蛋黃酥禮盒內裝
採用單顆包裝，前面注意事項有提到宅配具隱藏風險，一方面是運送問題，另一方面9顆蛋黃酥盒裝沒有甚麼空隙間隔，再加上蛋黃酥真的很酥。因此可以看到每顆多少都有碰撞的碎屑以及裂痕，很在意的朋友就想辦法自取囉!
🔥Mr. 啃蛋黃酥保存與加熱方式
室溫存放時請置於陰涼處，開封後儘快吃完。冷氣房23度可保存7天 / 室溫5天 / 冷藏10天。加熱方式為預熱至160-170度回烤5-6分，視家裡烤箱自行微調。收到後建議於五天內食用，為最佳賞味期。
🥮Mr. 啃蛋黃酥 $1300 (9入)
宅配部分還需要加上運費150元，此運費為單盒之運費，根據預定盒數不同會有不一樣的宅配費用。
跟傳統蛋黃酥比起來，Mr. 啃做的個頭頗大，但也不到我們吃過最巨的蛋黃酥。烤色較深，從外皮裂開的痕跡就可以看出，外皮極為酥脆所以在拿的時候也小心翼翼。上層除了常見的芝麻外，還多了大溪地香草海鹽白色結晶。
整顆蛋黃酥最讓人驚豔的是外皮，由上而下都很酥但不是乾，連底部都呈現酥脆口感，而外皮上的鹽粒除了解膩，也可以提升紅豆內餡的甜度，還多了分香氣，但是外皮屬於奶油香氣較淡的類型。
紅豆內餡綿密但是甜度不高，蛋黃沒有腥味濕潤度有保存下來，鹹度也算是吃過最不鹹的。兩樣內餡的口味都不重，但是都可以靠著表層的香草海鹽來提升風味。
📒Mr. 啃蛋黃酥心得
就蛋黃酥單價來說，應該是我們這幾年吃下來最高價的，但是口感與口味來說的確有其獨到之處。雖然說同樣是好吃的蛋黃酥，可是同家產品我們更喜歡的是甜燒餅。如果說是沒吃過的朋友，我們還是會推薦去搶搶看。
⭐⭐個人口味僅供參考⭐⭐
⭐⭐圖文未經同意請勿轉載⭐⭐
⭐⭐文章描述為當次用餐經驗⭐⭐
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營業時間：無門市，依預定自取時間抵達
購買方式：開單時間至臉書粉專訂單文填單
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