旅途總算踏入嘉義，當然要體驗知名的白醋涼麵跟火雞肉飯。經由嘉義在地友人的推薦，涼麵我們選擇了『黃記涼麵涼圓』，一次體驗涼麵與涼圓的魅力。『黃記涼麵涼圓』在Google近四千則評論有著4.3顆星，同時也是2024年500碗的推薦名單，店內不論是涼麵、涼圓、皮蛋豆腐，都會加上白醋醬是相當特別的體驗。
⏰黃記涼麵涼圓店家資訊
地址：嘉義市東區興中街6號
電話：05-2240620
營業時間：09:00~18:00/週一週二公休
臉書粉絲專頁連結：黃記涼麵涼圓
🏠黃記涼麵涼圓環境
傳承三代開業40年的『黃記涼麵涼圓』，是嘉義知名老店。從第一代在垂楊路的轉角攤車，一路到2015調整為目前的識別形象與店面空間。『黃記涼麵涼圓』位於興中街上，文化公園的對面，店面顯得現代、明亮與整潔。正面與側邊都有招牌可辨識，店外不好停車，但附近有收費停車場可供使用。
『黃記涼麵涼圓』的座位分為騎樓下半戶外座，以及室內座位區。不論是內用或外帶，都需要在點餐入口處排隊點餐。取得號碼後，內用客人依照店員安排入座，外帶客人則是到外帶取餐口等候叫號取餐。
『黃記涼麵涼圓』入口處擺放有無糖決明子茶，與其他店家提供無糖麥茶或紅茶較為不同，下方放有杯子可自行取用。
『黃記涼麵涼圓』內用座位數不多，桌距頗為靠近，用餐環境相當乾淨。『黃記涼麵涼圓』翻桌率快速，雖要排隊等候但不用等太久。
『黃記涼麵涼圓』的玻璃櫥窗中，擺放著涼麵、涼圓以及皮蛋豆腐，食材擺放緊然有序，餐檯也十分整潔看得相當舒心。
⚠️黃記涼麵涼圓用餐須知注意事項
- 內用請勿自行入座，排隊點餐稍後由店員帶位。
- 內用供應至17:30，過後僅提供外帶。
- 內用低消為餐盤圖示之任1品項，12歲以下除外。
- 寵物無法入內用餐，如攜帶寵物同行請主動告知，會安排在半戶外區的座位。
- 內用禁帶外食，外食飲料杯請自行帶走。
📄黃記涼麵涼圓菜單價格
『黃記涼麵涼圓』菜單放置於櫃檯前，以及懸掛於櫃台上方，點餐採用口頭點餐，點餐結帳後會依照號碼安排入座。『黃記涼麵涼圓』菜單品項分為四季喫食、小菜以及冬季限定，蒜泥為標配，不加蒜請提前告知。『黃記涼麵涼圓』11-3月會加賣冬季限定商品，為土魠魚系列產品。
🍴黃記涼麵涼圓餐點推薦
我們在『黃記涼麵涼圓』一共點了涼麵 (小)、涼肉圓、皮蛋豆腐。三項商品全都有加上白醋，也就是其他縣市說的美乃滋，除此之外還都加上蒜泥。由於醬料都較為雷同，推薦大家可以去餐檯上加點辣油，會比較沒有那麼膩口。
🍝『黃記涼麵涼圓』涼麵 (小) $50
『黃記涼麵涼圓』涼麵小份，麵條使用扁平寬麵，帶有弧度可以好好扒住醬汁。白醋微酸帶甜，醬汁顏色與常見美奶滋顯得較白也較稀，黏稠度近似優酪乳。麻醬香濃，在白醋的輔助下變得更為滑順，適量的蒜泥多了點刺激感吃起來更不膩。推薦加點餐檯上的辣油(辣渣)會更顯美味。
🥣『黃記涼麵涼圓』涼肉圓 $40/顆
『黃記涼麵涼圓』涼肉圓，醬料與皮蛋豆腐相同，將麻醬換成了店家熬煮的醬油，像是較不稠的醬油膏，同樣也是有蒜泥的搭配，一定要均勻沾滿醬汁一起吃。涼圓外皮吃起來軟Q，內餡飽滿且扎實還吃得到筍子。一開始吃不熱的肉圓會有點不習慣，後來我們兩個倒是越吃越喜歡，是三個品項中我們最愛的。
🫘『黃記涼麵涼圓』皮蛋豆腐 $40
『黃記涼麵涼圓』皮蛋豆腐，上桌時真的蠻震驚的，不是過往熟悉的醬汁與配料，而是白醋、醬油與蒜泥的搭配。『黃記涼麵涼圓』皮蛋豆腐，使用板豆腐而不是嫩豆腐，醬汁配上扎實豆腐很適合，但是結合皮蛋可能比較偏向在地人口味。
📒黃記涼麵涼圓評價
『黃記涼麵涼圓』真的給外地人滿滿驚喜感，能體會到嘉義對白醋的熱愛。獨特的甜鹹帶酸醬汁其實蠻好吃的，畢竟日本也不少食物都可以配著美乃滋吃，只是連續三樣食物都有比較容易吃膩，所以會建議大家加點辣會更好吃。其中涼圓是我們最喜歡的一款，有機會來嘉義旅遊不要錯過。
⭐⭐個人心得僅供參考⭐⭐
⭐⭐圖文未經同意請勿轉載⭐⭐
⭐⭐文章描述為當次品嚐經驗⭐⭐
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⏰黃記涼麵涼圓店家資訊
地址：嘉義市東區興中街6號
電話：05-2240620
營業時間：09:00~18:00/週一週二公休
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