在花蓮吉安的街頭藏著一家外表樸實、內在卻非常有「個性」的麵食館『川記麵食小吃』。如果你厭倦了水餃是那種薄軟且缺乏靈魂的皮感，喜歡 Q 彈口感與手工嚼勁，或是想吃一碗簡單麵食，這家店絕對會讓你一試成主顧。
🏠川記麵食小吃環境
原本在吉安山海關大樓一樓的『川記麵食小吃』，因0403地震影響，已於114年搬遷至花蓮市中正路靠近中順街的街邊。醒目的紅色招牌讓人不容易錯過，路邊皆有汽車、機車停車格。
走進店內，『川記麵食小吃』空間整潔明亮，內用座位偏少，僅有三、四桌，所以不少客人都選擇先打電話預約外帶，再到現場取餐。
冰箱旁有各種手寫的注意事項，像是「一個人最低消費60元以上」、「不要亂動電風扇」、「沒有額外碗盤可借」，從字句間便能感受到老闆對於店內秩序的要求。
『川記麵食小吃』的常溫小菜和醬料區域在結帳櫃檯的前方，冰箱內也有冷藏小菜可以挑選。
⚠️川記麵食小吃用餐須知注意事項
- 一個人最低消費60元以上。
非店內飲料使用紙杯，每個5元。
店內餐具有限，沒有額外碗盤可借用。
- 電風扇勿隨意移動
📄川記麵食小吃菜單價格
『川記麵食小吃』菜單品項簡單，分為麵食、湯餃、手工水餃、湯品，亦有販售冷凍水餃(50顆)。小菜、飲料直接自取，餐後結帳時一併計算。
🍴川記麵食小吃餐點推薦
這次我們在『川記麵食小吃』點了以下餐點：手工水餃、酸辣湯、榨菜肉絲麵、小菜（豆乾、筍絲）。這些餐點之中我們最喜歡手工水餃，內餡飽滿口感紮實，沾點辣椒醬油更夠味！
🥟『川記麵食小吃』手工水餃 $6/顆
『川記麵食小吃』手工水餃每天提供的口味不同，我們這次選了高麗菜口味，水餃外皮偏厚，咬下去能感受到嚼勁，不是那種軟爛的口感。內餡紮實，調味適中，每一口都能吃到清甜微微脆口的高麗菜。沾醬方面，店內的純醬油鹹度較高，我們更推薦搭配帶點微微辣度的辣椒醬油，最能把內餡的鮮甜味帶出來。
🥣酸辣湯 $30
『川記麵食小吃』酸辣湯勾芡厚薄適中，喝起來酸度略大於辣度，但整體的刺激感溫和順口。隨手一撈都是滿滿的金針菇、筍絲、豬血和豆腐，一口水餃一口酸辣湯，是我們最愛的搭配！
🍜榨菜肉絲麵 $70
『川記麵食小吃』榨菜肉絲麵的麵體選用了容易吸附湯汁的意麵，爽脆不過鹹的榨菜、滑嫩肉絲與大陸妹搭配在一起，構成了大家熟悉卻略有變化的日常美味，吃完後口腔裡留下的只有古早家常香氣，但湯頭對我們來說比較偏鹹一點。
🫕『川記麵食小吃』小菜 $35/盤
『川記麵食小吃』小菜種類多樣，豆乾軟嫩，搭配蒜蓉醬和蔥花，十分涮嘴。筍絲濕潤鹹香，軟嫩好入口。
📒『川記麵食小吃』評價
『川記麵食小吃』沒有華麗的包裝，靠的是家常的餐點與老闆的堅持，餐點純樸家常，尤其是老闆手工包的水餃，喜歡餡料紮實帶點嚼勁的朋友們，千萬不要錯過啦！
⭐⭐個人心得僅供參考⭐⭐
⭐⭐圖文未經同意請勿轉載⭐⭐
⭐⭐文章描述為當次品嚐經驗⭐⭐
加入吐司教 成為吐司粉
按讚追蹤訂閱點起來
YouTube
Instagram
臉書粉絲專頁
⏰川記麵食小吃店家資訊
🈺更多推薦
花蓮美食｜十六食堂－巷弄裡的好吃平價麵食 滿滿海苔紅油炒手 柴魚片超多肉燥麵
![花蓮拉麵｜匠心食堂[拉麵屋]-焦糖布丁才是主體的拉麵店](https://i0.wp.com/tutufoodaholic.tw/wp-content/uploads/20210222123708_31.jpg?quality=90&zoom=2&ssl=1&resize=350%2C233 "花蓮拉麵｜匠心食堂[拉麵屋]-焦糖布丁才是主體的拉麵店")
無留言