花蓮美食｜越蘭Pho 越式河粉台式潤餅(已歇業)

台灣美食花蓮美食花蓮異國料理 2021 年 5 月 14 日

Xin chào!!! 二月開幕的越蘭Pho因為明亮且融入越南文化的裝潢，以及料多味美價格實在的優勢，迅速的攻佔了各大平台社群版面。這次，終於輪到我們來店裡吃啦!!(其實已經用外送平台點過幾次餐印象不錯)

！本文為試吃邀約文章，文章內容都是真實心得店家並未干涉，請安心服用唷！

越蘭的店址位於和平路上，招牌非常顯眼有特色，如果怕找不到其實認遠百轉角的小七也行，就在便利商店的隔壁而已。如果是懷念過去建國路上小蘭的朋友，來越蘭就對了!! 因為小蘭就是越蘭的前身~~~

店外牆面也有設計過的店家LOGO，真的是很有別於傳統的越南河粉店，非常有辨識度。

說到越南文化不免就會想到奧黛與笠帽，店家把越南獨特尖頂的笠帽拿來做燈飾，牆面上也搭配了像北越還劍湖、南越占婆塔、湄公河划手搖船等知名越蘭旅遊意象。

另外一側的牆面上除了佛手天橋、下龍灣跟粉紅教堂外，還用越南話寫著這道菜很好吃喔!!

店面寬敞明亮桌與桌間隔雖說不上寬敞但也不會狹窄，當天我們開店就到已經有兩三組客人就座了，生意非常的好!!

醬料與餐具區，自夾檸檬角超棒的，想要吃多酸就吃多酸。另外還有越蘭辣椒與魚露醬可以做選擇。

飲料小菜區請勿自取喔!一律都是填單後由服務人員送餐。想喝水的旁邊有開飲機與免洗杯。

菜單的部分。當天沒有賣潤餅所以就沒得嘗試這個品項了。目前的河粉、米線跟雞蛋麵都是做湯的，乾的品項只有越式豬肉涼拌米線，這邊說明一下避免要吃炒河粉的朋友白跑一趟。

我們總共點了兩項主餐：海鮮河粉跟越式豬肉飯，煎春捲跟生春捲各一份，滷豆干和涼拌青木瓜以及阿里山冷泡茶。以下是拍不停大合照的部分~~~

✿海鮮河粉 $100

湯頭有著蔬果（紅蘿蔔、白蘿蔔、番茄、洋蔥）的清甜帶點胡椒辣味，加了檸檬讓湯的風味層次更上一層樓。越蘭的蛤蜊都非常飽滿，豬肉片給的不少不會過老過腥、兩尾蝦子也非常新鮮。河粉給的份量十足，小鳥胃的朋友我覺得合吃一份多點些小菜也是可以的。

✿香煎越式春捲 $25/捲

外皮酥脆不油，裡頭各種蔬菜（木耳、冬粉、肉絲、紅蘿蔔）增添口感，大小剛好合適入口，搭配醬汁很好吃。香煎春捲建議不要放置太長時間，不然酥脆度會隨著時間增加呈現等比級數降低。

✿越式生春捲 $35/條

裡頭有滿滿的米線、蝦子、青菜、肉燥，第一次看到生春捲的內容物出現肉燥還蠻有趣的。整體吃起來好吃，但只切兩段又包得比較大捲，會有比較難咬的狀況發生。

✿越式豬肉飯 $75

越蘭的越式豬肉就是乾煎豬肉，肉質扎實吃起來偏乾，如果喜歡這種口感外皮有點恰恰的可以點，但是喜歡肉質濕潤或是油一點的就請避開。配菜有辣的涼拌小黃瓜、肉燥燙青菜跟一顆荷包蛋。

✿涼拌青木瓜 $40

很該點的一道小菜，青木瓜絲爽脆，酸甜風味均衡，算是蠻辣的木瓜絲，但是好吃又開胃

✿滷豆干 $30

重口味滷汁偏甜南部口味非常入味，越蘭的豆乾屬於小塊口感扎實的那種，還蠻對吐吐的味。

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不管是在IG或是臉書都被照片洗一輪的我們，終於有機會親身來嘗試越蘭的滋味啦。總算也能理解為什麼越蘭的生意可以持續的這麼好，開在還算市區的地段品項還幾乎沒有破百，口味不錯分量對我們而言又大，實在是沒有甚麼缺點好挑剔的。啊!!!我想唯一的缺點就是人潮洶湧時，等待時間可能要比較久喔!!不然線上點餐系統、外送平台提早訂起來也是可以開開心心吃飯囉~~~~