相信不少花蓮巷仔內的早餐高手，都知道不想排北昌自強黃金鍋貼，可以跑到太昌380手工蛋餅。同家族經營的太昌380手工蛋餅，又叫做380中式早餐，店內的蛋餅跟鍋貼都非常搶手。小鍋煎的手工蛋餅，現點現煎入口是Q軟口感。巨無霸煎餃有著滿滿高麗菜餡，不用搶著夾用點的就可以。
內容目錄
🏠太昌380手工蛋餅環境
太昌380手工蛋餅從原先的380號遷移至386號，黃色招牌與紅色布條相當醒目。布條相當有趣，上面寫著祖傳十八代，目前第二代。如果說北昌自強黃金鍋貼算第一代的話，太昌剛好算是第二代。因為店面鄰近太昌三角市場，附近停車相對不容易，就連機車有時都要找車位。
還沒走進內用空間，就能看到熱火朝天的蛋餅煎台。太昌380手工蛋餅家傳粉漿先煎好一片片的餅皮，疊放在一旁，客人點餐時才會加入蛋液製作成蛋餅。
走道左側是太昌380手工蛋餅另外一樣招牌商品-黃金鍋貼，也有不少人叫他巨無霸鍋貼。因為鍋貼是一鍋一鍋煎好，再加上客流量大，會有高機率需要等待，但好處就是能吃到熱的。
380中式早餐的內用環境就是小吃店風格，共有七張桌子可以容納不同人數，翻桌率跟出餐都頗快，就算人多也不用等待太久。
醬料、餐具、飲料都需要自取，醬料放在入口處，有蒜味醬油、自製辣油、辣椒醬、醬油膏、甜辣醬、番茄醬，各式各樣應有盡有。
這邊就不得不提到380中式早餐的辣椒辣油了，不僅僅是辣椒蒜頭，還有加入大量的金勾蝦提鮮，相當美味一定要加。
落地式的飲料冰箱在入門右側，自己拿量杯自己舀，如果覺得大家拿來拿去在意衛生的可以喝湯。
用餐完畢後請將餐盤放置於餐具回收區，要記得做簡單的分類喔。
📄太昌380手工蛋餅菜單
太昌380手工蛋餅菜單貼在牆上，沒有紙本菜單不用畫單，直接用喊的就對了。最有趣的是，380中式早餐結帳是自己算錢，因為老闆說自己數學不好。
🍴太昌380手工蛋餅餐點
這次在太昌380手工蛋餅，我們點了原味蛋餅、黃金鍋貼、炒米粉、味噌湯加蛋跟鮮奶茶。飲料不少人會點豆漿，因為一脈相承都有個焦味，就看個人接受度如何。太昌380手工蛋餅的餐點都是鐵盤套塑膠袋，雖然相對衛生且清潔快速，但也較為不環保。
🍳原味蛋餅 $30
太昌380手工蛋餅的原味蛋餅，是自製粉漿做成的蛋餅皮，口感屬於比較Q軟的風格。蛋餅皮極容易吸收醬汁，配上蒜味醬油相當合拍。如果不愛醬系蛋餅，撒點店家自己配的胡椒鹽也很可以。蛋餅雖然很好吃，可是油量較高所以吃完後的油味也會比較重。
🥟黃金鍋貼 $13/個
太昌380手工蛋餅的招牌商品，就是黃金鍋貼啦。每次北昌店的鍋貼出爐時，就會上演光復糖廠魚池餵飼料的場景，客人蜂湧向前搶夾鍋貼。太昌店喊數量就好，雖然高機率要等但相對輕鬆。
大尺寸的鍋貼用顆數來點，一顆也沒有問題。鍋貼底部脆脆，內餡滿滿脆口清甜高麗菜和胡椒香，肉末增添了內餡的油脂香氣。
🍝炒米粉 $45
太昌380手工蛋餅的炒米粉，吃完不會礙胃很不錯。用蒸的細米粉帶點嚼勁，麵體完整不會一小段一小段，淋上肉燥鹹香吃起來不會乾。
🫕味噌湯加蛋 $40
太昌380手工蛋餅的味噌湯加蛋，是生蛋直接淋上熱湯，所以會有點勾勾的。湯內柴魚片滿滿，有著味噌的甜味以及明顯的柴魚香氣。
🧋鮮奶茶 $35
太昌380手工蛋餅的鮮奶茶，店家會幫忙用，不需要自己舀。鮮奶茶奶味足夠，甜度恰好。
📒太昌380手工蛋餅心得
太昌380手工蛋餅是我們定期會回訪的中式早餐，雖然蛋餅含油量較高但餐點蠻合我們胃口，想念的時候就去吃一餐，也不用去北昌人擠人。雖然太昌人潮依舊不少，但出餐速度快翻桌率也高，其實等待的時間也不用太長。
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⭐⭐文章描述為當次品嚐經驗⭐⭐
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