大家還記得我們之前分享過的酸種肉桂捲嗎? 隨著老闆一家人返回法國，那獨特的酸香味就僅存於想念。沒想到5月時收到消息，Gaston + Gaby 法式烘培坊要重新於民德一街上營業，店面鄰近翰品酒店以及猿羽川。除了好吃的舊商品回歸外，Gaston + Gaby還從法國帶回不少新產品。
花蓮烘焙坊｜Gaston + Gaby 法式烘培坊-酸種肉桂捲初體驗 歐式麵包蛋糕專賣(已搬家)
內容目錄
🏠Gaston + Gaby 法式烘培坊環境
Gaston + Gaby 法式烘培坊新店址位於美崙民德一街上，介於翰品酒店以及高等法院中間，距離花蓮鰻魚料理-猿羽川只有一個轉角的距離。店面側邊有小面招牌，營業時店前也會擺放立牌，大面窗上也有店家名稱。附近不論汽機車停車都算方便。
Gaston + Gaby法式烘培坊的店名是來自兩個小孩的名字，店內主要販售的是魯邦種麵包不使用商業酵母，長時間的麵糰發酵讓麵包中帶有淡淡的酸味，因此也常被簡稱為酸種麵包。推開Gaston + Gaby法式烘培坊的大門，就能直接看到麵包陳列櫃，我們是開幕期間造訪，所以那天的麵包大部分都被預訂，因此架上才空空的。
除了麵包外還有販售果醬、抹醬、紅酒醋、油等商品，都陳列在架上大家可以自行挑選。
Gaston + Gaby法式烘培坊新店面，以木紋家具搭配素色牆面，簡單高雅看起來很有質感。進入店內的右側為結帳櫃檯區，剛烘好的麵包會放在架上降溫，客訂商品也會預先擺放在櫃台後方。
左側則是簡單的休憩區，鬆餅或是肉桂捲這類商品，如果忍不住那就坐下來喀掉吧。
櫃台放有Gaston + Gaby法式烘培坊的麵包保存以及加熱方式，沒切片室溫可放兩天，冷凍則可放一個月，千萬不要放在冷藏。切片後的冷凍麵包不需要退冰，直接噴水放在150度的預熱烤箱回烤，或是電鍋乾蒸三到五分鐘就可以吃了。
Gaston + Gaby法式烘培坊響應環保，不提供購物袋，如果需要每個五元。自備容器的話一個麵包折扣五元。
🍴Gaston + Gaby法式烘培坊品項
這次我們買了抹茶牛奶土司以及鄉村核桃粽合果乾 (全條/1公斤)，因為是開幕活動時造訪，所以獲得一個布製提袋。大家去買的時候要記得攜帶袋子喔!
🍞抹茶牛奶土司 $105
Gaston + Gaby法式烘培坊的抹茶牛奶土司，是做成吐司磚的形狀，個頭不大食量大的應該一個人就能吃完。生吐司磚系列包含了原味、抹茶、伯爵茶、可可等四種口味，原味生吐司還有做成整條、厚片兩種形式販售。
Gaston + Gaby法式烘培坊的抹茶牛奶土司，使用義大利聖誕麵包潘尼朵尼的魯邦種來做發酵。吐司香氣濃郁且相當柔軟，吃得到抹茶香氣但不會帶苦，比起麵包類的酸度也不會那麼強勁。如果不是為了拍照，強烈建議直接用手撕著吃，單吃就相當美味。
🥖鄉村核桃粽合果乾 (全條/1公斤) $330
開幕時麵包類幾乎都被訂光，恰好架上還有降溫中的鄉村核桃粽合果乾鄉村麵包。老闆娘貼心提醒，要等待溫度降下來後才能切開，所以我們是拿回家自己切。整條的鄉村麵包重量感十足，兩個人就吃了快一個禮拜，所以喜歡嘗試不同口味的建議買半條就好。
Gaston + Gaby法式烘培坊的鄉村麵包，目前有提供原味、養身多穀雜糧、核桃粽合果乾跟核桃桂圓四種。
鄉村麵包內有滿滿的各種果乾以及核桃，咀嚼的時候不僅能吃到水果、堅果香氣，最迷人的就是酸種麵包的那股迷人酸氣，不會太過強烈但又默默地引誘食慾。傳統法式鄉村麵包，建議大家一定要烤過在吃，至於要單吃還是搭配抹醬就看個人喜好。
Gaston + Gaby法式烘培坊的鄉村麵包相當扎實，不像台灣習慣吃的日式麵包空氣感那麼強，對於有些年長者來說，在他們的印象裡會更像發糕的質地。
📒Gaston + Gaby法式烘培坊心得
最後要提醒一下大家，Gaston + Gaby法式烘培坊的麵包屬於酸種麵包，所以吃的時候會帶著淡淡酸香，室溫存放下酸度還會增加，如果平常吃不習慣的就不建議購買。之前就有分享過它們家的酸種肉桂捲，有興趣的也可以往下滑點連結看分享文。除此之外，市集的時候還吃到酸種格子鬆餅，我自己也是蠻喜歡的。如果你跟我一樣懷念Gaston + Gaby法式烘培坊，只想跟你說他們回來了。
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⭐⭐文章描述為當次品嚐經驗⭐⭐
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地址：花蓮市民德一街201號
電話：0936 838 498
營業時間：15:00-19:00/週六、日、一公休
臉書粉絲專頁連結：Gaston + Gaby 法式烘培坊
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