連續五年拿到米其林一星殊榮的雅閣中餐廳，在台北的餐廳中享譽盛名。這次適逢台北文華東方酒店推出一泊三食的活動，總算讓我們有機會踏進星星的殿堂。六道式的雙人套餐，每樣餐點都讓我們吃到意猶未盡。
🏠雅閣中餐廳環境
雅閣中餐廳位於台北文華東方酒店的三樓，入口處低調典雅的標示，一點都不鋪張。稍嫌隱密的入口，看起來就像是飯店內另一處設計典雅的空間。
步入狹長的走廊，兩側盡是典雅的東方元素擺設，木屏風與古董的搭配低調卻又不失大器。
四面米其林一星的榮譽同樣不鋪張的放在入口旁的櫃上，連自家XO醬產品都比它們高上一格。
有別於狹長通道，用餐區域就是採方正格局。充滿東方時尚元素的裝潢，雅致沉穩。為數不少的吊燈，讓空間盡顯高貴卻又不失低調沉穩的風格。
預先訂位因此直接被帶到安排好的座位區，雅閣除了開放式用餐區外，另有提供包廂座位給客人使用。
📄雅閣中餐廳菜單
這次參加的是台北文華東方酒店一泊三食「食尚之旅」，晚餐我們選在雅閣吃，因此菜單也是配好的。六道式的雙人套餐也特別提供了紙本菜單，讓客人能清楚明瞭。常規菜單同樣也會提供，有需要的也可以加點。
🍱雅閣中餐廳餐點
沾醬也是粵菜的靈魂之一，上菜之前就會先上兩碟醬料，分別是朝天椒辣醬以及XO醬。另外，還會上一壺熱茶，一般點餐會酌收茶資。
🐔雅閣開胃盤
內含三品，潮蓮燒鵝.芥末籽雲耳.玫瑰豉油雞(由左至右)。
潮蓮燒鵝
原來鵝肉也可以燒得如此香氣四溢，連厚實的鵝皮都可以處理成亮橘色的脆皮，皮下油脂不殘留。醃漬過的鵝肉軟嫩不柴，除了鵝肉本身的甜還能吃到醃料的香氣，只有兩片很捨不得吃完。
芥末籽雲耳
有別於一般的醋漬木耳，雅閣就連開胃小菜也很用心，改用芥末籽涼拌風味更甚。
玫瑰豉油雞
這款油雞只能用滑潤來形容，肉質軟嫩帶水份，上方的雞皮不管是光澤跟顏色，都能讓人馬上分辨出跟平常吃的油雞的差異性。平常不吃皮的攝影師，這餐把所有帶皮的都心甘情願吃下肚!
🦆川芎北芪燉水鴨
帶有中藥香氣的滋補型湯品，湯清卻味濃，中藥香卻不苦不重。天氣涼時來一碗，配上恰到好處的鴨肉，真的是暖心暖胃。
🐟剁椒蒸龍膽斑柳
原先以為會是道辣菜，沒想到剁的是甜椒。龍膽石斑本身的肉質Q彈就不說了，蔬菜的清甜、魚肉的鮮甜以及醬汁的鹹甜，譜出一道甘味海鮮菜色。
🥬番茄淮山浸時蔬
把簡單的補充纖維質做到不簡單，看似平常的番茄菠菜，多了濃醇的高湯浸過後，滋味更上一層樓。
🐂潮式清湯牛腩麵
蒜味為主的湯清而味濃，牛肉軟嫩但又保持了肉質口感，麵煮的恰好且份量不少。一碗沒幾下就稀哩呼嚕入腹，但是鹹食收在這稍嫌重了些。
🍵蛋白杏仁茶
香醇不膩，喝起來順口甜度適中，底部還能吃到蛋白碎，多了一分口感卻不違和。
🥯會員招待甜點
接下來的餐點都是菜單上沒有註明的，這部分應該是會員招待的點心，品名沒有特別去記因為也不是固定品項。但是每一樣都吃得出功夫，也不會死甜。
晶瑩剔透的柚子果凍清爽可口。
🌑黑金特色流沙包
當初訂房時有備註來慶祝，原本以為只有房間內的驚喜，沒想到五星飯店的細膩度是連晚餐都有驚喜。雅閣特色的流沙包內外兼具，碳黑色外皮上刷上一抹金漆，就像咬下時宣洩而出的流沙一樣金黃。包子外皮Q軟，內餡則是鹹香細膩。
📒雅閣中餐廳心得
就算是配合住宿所搭配的餐點，每一道都還是能吃到米其林一星的功力。雖然雅閣知名的招牌菜幾乎都沒吃到，但是這一餐還是吃得相當愉快，餐點分量足夠也不馬虎。相信只要口袋夠深，以後還是會有機會再訪的!
⭐⭐個人口味僅供參考⭐⭐
⭐⭐圖文未經同意請勿轉載⭐⭐
⭐⭐文章描述為當次用餐經驗⭐⭐
加入吐司教 成為吐司粉
按讚追蹤點起來
Instagram
臉書粉絲專頁
地址：台北市松山區敦化北路158號(台北文華東方酒店3F)
電話：02-27156788
營業時間：12:00-14:30 / 18:00-22:00
臉書粉絲專頁連結：雅閣中餐廳
🈺更多松山區美食推薦
松山美食｜Big Als Burgers-深夜裡的美式漢堡店
台北伴手禮｜陳耀訓·麵包埠-紅土鹹蛋黃酥 買蛋黃酥像搶演唱會門票
台北冰淇淋甜點｜Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café-法式工藝冰品完美呈現，帕菲美到捨不得吃
無留言