位在澎湖馬公北環203縣道的洪家炸粿，雖然店面前有招牌與旗幟，但在高速行駛的路上還是非常容易錯過。低調的平房店面，只有一位老伯伯在製作，旅遊旺季總是人潮滿檔，真材實料的綜合炸粿是必點商品，鯊魚酥也受到不少顧客喜愛。難怪就算等待時間較長，Google評論依舊高達4.6顆星。
🏠洪家炸粿環境
路邊不起眼的洪家炸粿平房店面，就位在車流滿滿的203號縣道旁。店面前與店面旁有立牌、旗幟與招牌幫助過路客辨識，店面與路面有高度落差，機車可以騎上水泥斜坡，開車族則建議路邊找白線停。
我們是旅遊淡季造訪因此沒有什麼人潮，但炸粿現點現炸還是需要等待時間。洪家炸粿目前有提供號碼牌與叫號燈，點餐等待相對方便許多。
菜單就放在店門前畫單點餐即可，洪家炸粿有提供半開放式座位。因為製作餐點的阿公有點年紀，而且有點重聽，因此店前桌上貼有不少標語，麻煩大家注意一下相關規定。
廚房工作區非工作人員禁止進入，請不要跑進去拍照。
🧾洪家炸粿菜單
看了一下Google評論中網友近期分享的菜單，炸粿們都漲了10元，有些品項也刪掉了，這邊大家就參考參考，以現場店家供應的菜單為主。不想等待的朋友也可以多多利用訂購專線，提早點餐。
🍴洪家炸粿餐點
餐點現點現炸，現場只有阿公一個人忙進忙出，大概等了10多分鐘。旺季時可能會等到一小時，所以建議大家提前電話預訂。除了我們這次點的炸粿以外，鯊魚酥也是店內的熱門商品。
🦐綜合炸粿 $50/個
洪家炸粿的綜合炸粿有蚵仔與兩隻鮮蝦，漲價後好像升級為三隻。兩隻新鮮狗蝦也有人說是虎蝦擺在上頭，內餡有著滿滿的蚵仔。高麗菜的甜味和蚵仔的鮮味，內裡還是稍稍有些麵糊感，熱熱吃口感酥脆不會過於油膩。
📒洪家炸粿心得
洪家炸粿的綜合炸粿可以一次雙享，除了可以吃到新鮮狗蝦外，還有滿滿的蚵仔配上鮮甜高麗菜。路過的朋友真的很推薦來一顆炸粿，但炸過的蝦子雖然鮮甜酥脆，外殼還是會稍嫌刮口，如果不喜歡這種口感的朋友，建議大家還是點蚵仔或鯊魚酥就好。
⭐⭐個人心得僅供參考⭐⭐
⭐⭐圖文未經同意請勿轉載⭐⭐
⭐⭐文章描述為當次用餐經驗⭐⭐
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地址：澎湖縣馬公市8-36號
電話：0975-322754
營業時間：12:00-17:30
臉書粉絲專頁連結：洪家炸粿
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