花蓮火鍋店越開越多，裝潢也越來越大手筆。但是這家在秀泰影城周邊的深夜火鍋店，在強敵環伺的環境下，依舊擁有許多死忠的客戶。鍋底先使用了辛香料爆香，才加入高湯。配料的選擇也都品質不錯，肉品的表現也相當優秀，一餐吃下來也不算太貴，真的是聚餐聊天不錯的選擇。
🏠尚選火鍋環境
店面位在國聯三路上，如果到了較晚的時間，周邊大概也只有尚選的招牌還亮著。周邊的停車位需要尋找一下，不然附近也有兩個收費停車場可以使用。
營業時間到凌晨兩點，因此也是不少較晚下班的朋友，以及球隊練完球的學生們，聚餐吃飯的地方。
店內環境就如同照片中，都是簡單的四人桌。
店面底部有飲料冰箱以及醬料櫃。
牆面上有大的菜單品項，但是價錢已經有調整過，所以還是以點餐單為主。
🧾尚選火鍋菜單
鍋底分別有鴛鴦、一般、麻辣三種，兩人以下的人數才能點小鍋，鍋底有包含一般的菜盤及一份肉，但不包含白飯。
🍴尚選火鍋餐點
不吃辣的朋友千萬不要點麻辣，就算是小辣的辣度也能燒你的喉嚨。倒是一般鍋的湯頭清甜，又經過爆香，煮甚麼都蠻好吃的。
基本菜盤的配料也算豐富，其實人數少單吃基本款也算是足夠。不管是單點或是菜盤的食材，我們覺得都算新鮮好吃，特別是肉的表現也相當不錯。由於這次是多人聚餐，所以有些餐點是超過一份放在一起，因此還是以現場點餐的實際數量為主。
🥬野菜 $40
很幼，吃起來是有挑過的。
🥚貢丸 $55、鴨肉丸 $55、蛋餃 $55
丸子有彈性不會粉粉的。
🥚鳥蛋 $40
🌽玉米筍 $40、米血糕 $40、娃娃菜 $60
米血糕沒有怪味
🌽玉米 $40
好吃、有甜、玉米粒飽滿
🥬茼蒿 $60
冬季限定，煮一般鍋很讚。
🥬高麗菜 $50
🍄金針菇 $40
🍄杏鮑菇 $40
🫘豆皮 $40
🐷豬肉片 $100
這裡應該有包含兩鍋的基本肉品，還有加點的部份。因為肉品我們抵達時朋友已經點完，所以大家參考就好。
🐂無骨牛小排 $290
同樣是已經點完，所以只能靠外型猜測，肉質還算不錯。
🐖松阪豬肉 $170
印象深刻，煮起來Q軟Q軟，不會太硬柴也不太有豬肉的羶味。
📒尚選火鍋心得
這家就是一間相當適合聚餐的火鍋店，拮据時就點少一些，口袋深時也可以揮霍一點。除了麻辣鍋對我們來說太辣之外，如果不是為了吃裝潢可以考慮看看。食材挑選都算不錯，營業時間對於較晚下班的朋友也相當友善。
⭐⭐個人口味僅供參考⭐⭐
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⭐⭐文章描述為當次用餐經驗⭐⭐
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地址：花蓮市國聯三路123號
電話：03-8360580
營業時間：17:00-02:00/週日公休
臉書粉絲專頁連結：尚選火鍋
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