位於煙波大飯店花蓮館對面的單一純賣雞湯小卷米粉，不僅僅是花蓮排隊名店，在四千多則Google評論中擁有4.2顆星的好評價，更獲得五百碗的票選。店內純賣雞湯小卷米粉一碗110元，並且有幾款小菜可以搭配。小卷米粉可以免費加湯加米粉，難怪深受遊客以及能排隊的在地人喜愛。
陪花蓮洄家：陪花蓮洄家｜花蓮宅配店家懶人包 0403花蓮地震用消費撐起花蓮
🏠單一純賣雞湯小卷米粉環境
單一純賣雞湯小卷米粉位於中美路上，對面就是煙波大飯店花蓮館。店前的紅色遮雨棚，以及紅色招牌相當醒目，恰好隔壁是販售紅珊瑚的店家，也常會有人誤認是排隊買紅珊瑚。
雖然附近路邊主要都是白線，而且也有機車停車格，但因為人潮較多，所以停車可能需要一點時間尋找車位。
單一純賣雞湯小卷米粉為了減少外帶客人的等待時間，在騎樓下有專門的外帶區，而且可以直接使用台灣pay結帳，相當的方便。
單一純賣雞湯小卷米粉內用環境並不大，加騎樓下的桌子大約有六張，但翻桌速度相當的快。架上隨處可見招牌泡椒以及水果泡菜，左側的冰櫃則是小菜放置處。
招牌的水果泡菜在瓶中慢慢進行發酵。
單一純賣雞湯小卷米粉的化妝室，在店內櫃檯後方。
單一純賣雞湯小卷米粉的每張桌上，都有擺放餐具、衛生紙、調味料以及泡椒。泡椒罐裡放有湯匙可以使用，請不要用自己碗中的餐具去撈或夾。
📄單一純賣雞湯小卷米粉菜單
單一純賣雞湯小卷米粉，主食就只賣雞湯小卷米粉一樣，一碗110元沒有菜單。側邊的冰櫃有販售飲品跟小菜，檸檬汁、水果泡菜、龍鬚菜、煙燻豆皮、涼拌木耳、花蓮土雞，都有標價清楚需要自己拿取。
🍴單一純賣雞湯小卷米粉餐點
我們在單一純賣雞湯小卷米粉，一共點了雞湯小卷米粉、龍鬚菜以及煙燻豆皮。招牌水果泡菜沒吃過的可以點點看，但發酵味比較不是拍照男子的菜，所以後來都會pass。餐點上桌後店家會在桌邊跟客人收款。
🦑雞湯小卷米粉 $110
單一純賣雞湯小卷米粉的雞湯小卷米粉，配料相當豐富。包含整枝小卷、地瓜、紫菜、魚丸，並且用櫻花蝦、油蔥酥以及韭菜來提味。雞湯屬於清雞湯的味道，主要的風味還是來自提味配料的油脂香氣，以及小卷、蝦皮與紫菜的海味。湯底喝起來鮮甜，但鹹度與含油量也較高。
雞湯小卷米粉可以免費加湯加米粉，有需要可以跟服務人員說。
單一純賣雞湯小卷米粉使用細米粉，是擁有台灣金質獎的米粉。米粉帶有彈性，軟硬度也適中，能好好吸收湯汁。
小卷新鮮帶彈性，魚丸也不錯吃。最重要的是，大家一定要試試泡椒，不太敢吃辣的可以加一點泡椒水。稍微敢吃辣的可以夾一條來泡，能吃辣的推薦用筷子把辣椒劃開，辣度會變得相當強烈。帶點酸度的泡椒相當解膩，可以讓稍微重味的海鮮雞湯喝起來更清爽。
🥬龍鬚菜 $30
單一純賣雞湯小卷米粉的龍鬚菜，吃起來有點像是用泡椒水去做調味，除了蒜味還帶點酸味以及辣度。
🫘煙燻豆皮 $30
單一純賣雞湯小卷米粉的煙燻豆皮，煙燻香氣足鹹度高，搭配芹菜以及胡蘿蔔絲，我們還蠻喜歡的。
📒單一純賣雞湯小卷米粉評價
如果朋友問說，二代目職饗雞湯小卷米粉，跟一代目的單一純賣雞湯小卷米粉有甚麼差別。我們自己的感受是兩家都好吃，但二代目的清爽風味會比較合我們味口。極端不愛排隊的我們，趁著近期人潮較少的時間，去回味一下記憶中的美好。如果你也想起單一純賣雞湯小卷米粉，現在都不用排隊，趕緊去吃吧。
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地址：花蓮縣花蓮市中美路67-2號
電話：0938129826
營業時間：11:00–14:00、17:00–20:00/無店休
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