1988年老闆媽媽於黃昏市場起家，現在是由第二代兒子三兄弟經營實體店面，這家羊肉爐的年齡居然比我還年長，我要帶著恭敬的心情來品嘗 😀
本文為經濟部餐飲業者補助專案之合作文章，文章內容都是真實心得店家並未干涉，請安心服用唷！
店面位於嘉南路上，從花蓮火車站出發約莫六分鐘（兩公里）就可以抵達
店內寬敞明亮且座位非常多，想到天氣冷冷時高朋滿座的畫面莫名覺得心都暖了起來
飲料與啤酒的部分在這邊取用（未滿十八歲禁止飲酒、酒後勿開車）
醬料的豆腐乳有分成無辣與微辣，可以自行調配想要的濃度，請酌量使用不要浪費哦
菜單。除了羊肉爐之外還有販售飯麵類、各式熱炒，選擇非常多，很適合來這邊聚餐
一邊拍照一邊上菜，回過神桌子就被擺得滿滿的了
✿綜合全餐 $1450
全餐的內容物有夠豐富，有羊腳筋、羊小排、羊大骨、羊肉丸子、蔬菜、各式配料，整鍋給五六個人吃應該剛剛好。
雖然使用中藥藥材熬煮但並沒有厚重中藥味，喝起來反而是溫和的紅燒味，一年四季都很適合喝，喝完覺得甜潤回甘身體暖暖但不會燥熱，很OK
羊肉依部位有不同的口感，有軟嫩有Q彈，裡頭的肉肉與配料們可以滿足各種喜好的朋友
湯頭溫和甘甜會讓人想一喝再喝
✿麻油麵線 $40
從小吃羊肉爐的習慣就是要配麻油麵線食用，熱熱吃或冷掉之後加點湯頭吃都可以
✿手工蝦捲 $250
蝦捲是店家自己包的，外皮非常酥脆，韭菜味濃郁，真材實料，搭配沾醬食用更能提升整體風味
✿剝皮辣椒蛋 $150
店家自己製作的剝皮辣椒做成的剝皮辣椒煎蛋，小辣口味很剛好
✿泰式椒麻雞腿 $250
從頭到尾都是自家製作，雞腿自己醃、雞腿自己炸、醬料自己做，就差沒有養雞了吧！酸甜的醬料搭配酥脆的外皮與軟嫩雞肉，屬於沒有強烈椒麻味道的台式椒麻雞
✿蔥爆牛肉 $220
熱炒的經典菜色之一，醬香味與蔥香味並重，搭配牛肉片，超級下飯
✿沙茶羊肉 $180
熱炒經典菜色之二，傳統的空心菜配羊肉片，一樣是白飯好朋友
✿松露海鮮烏龍麵 $800 （合菜才有）
跟羊肉爐並列第一名的厲害餐點，深受全桌朋友喜愛的就是這個（絕對不是因為被一大坨松露擄獲）
白醬的奶香濃郁但不會膩，蝦子脆口，還有干貝與淡菜滿滿新鮮海產，奶香與松露搭配的剛剛好，超級推薦！
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平時我跟吐吐兩個小鳥胃人類根本不會踏入這裡，所以看到合作店家名單有丸張羊肉爐就超級期待，還揪了朋友一起來吃～果然吃得心滿意足嚴重發福（單押），最招牌的羊肉爐全餐非常推薦，另一個推薦的就是合菜限定松露海鮮烏龍麵，其實每道都很讚！真心推薦可以去品嚐！
地址：花蓮縣新城鄉嘉南路12號
電話：03-8221598
營業時間：週一17:00-23:00/週二到週日11:00-23:00
臉書粉絲專頁連結：丸張 羊肉爐 各式熱炒（三十年老店）
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