花蓮美食｜再回首精緻牛羊肉麵-帶骨清燉羊肉很讚琳琅滿目小菜一律40元

位於中美路上的再回首精緻牛羊肉麵，以美味多樣的小菜盤，以及用心燉煮湯頭的牛羊肉麵，擄獲不少在地民眾的心與胃。大骨與蔬果燉煮湯頭慢熬兩日，配上軟嫩入味的牛、羊肉，健康又不失美味。每日新鮮現做的小菜，光是品項就有十幾種，一律40元花小錢也可以吃得很澎派。

!感謝再回首精緻牛/羊肉麵的邀請!

⏰再回首精緻牛/羊肉麵店家資訊

地址：花蓮縣花蓮市中美路20號

電話：03-8310342

營業時間：11:30~14:00、17:00~20:30/週一公休

內文目錄

🏠再回首精緻牛/羊肉麵環境

再回首精緻牛羊肉麵位於中美路上，斜對面是花中榕樹下臭豆腐以及前往松園別館的松園街。再回首的店前與側邊都有醒目招牌，很好辨認。鄰近的溪畔公園有汽車停車場，機車則可以直接停在店前，用餐相當方便。

再回首精緻牛羊肉麵從店面到招牌設計，都是濃濃中式風格，簡單的植栽庭園造景看起來別具質感。

店內與店外維持一貫的設計風格，內用均是桌區以四人桌為主。

每一桌的桌上都有餐具與衛生紙可以取用，木盒別具設計感。

獨立的小菜櫃與飲料冰箱，都是採自取模式，用餐結束後再結帳。再回首的小菜櫃琳瑯滿目，每天提供新鮮現做的十多樣小菜，讓人忍不住食指大動，而且均一價就是四十元。如果需要取用調味料或辣椒，都是統一放在小菜櫃前。

再回首有廁所可以使用，位置在店面的最後方。

再回首精緻牛羊肉麵有提供紙本菜單，畫單後送至櫃檯，餐後才結帳。再回首精緻牛羊肉麵的菜單品項，分為：餅類、湯類、湯麵、乾麵以及滷味，紅線畫掉的代表當日沒有提供的餐點。

這次我們造訪再回首精緻牛羊肉麵，一共點了清燉羊肉麵、牛三寶牛肉麵、牛肉捲餅以及小菜，小菜包含涼拌素雞、涼拌海帶絲、炒豆干、醋溜木耳與青木瓜絲，每盤一律40元。

再回首精緻牛羊肉麵的清燉羊肉麵，從視覺就相當吸睛。疊高的帶骨羊小排放上滿滿薑絲，湯頭清甜麵條帶彈性。帶骨羊肉羊味不會太重，骨頭跟肉可以輕易分離，而且肉嫩不卡牙縫。這碗我們相當喜歡。

再回首精緻牛羊肉麵的牛三寶牛肉麵，湯頭的蔬果甜度較高，對我們的口味來說稍稍偏甜。紅燒湯頭喝得到骨香與藥材香氣，豆瓣醬的風味也融入其中並帶有些微辣度。帶有辣度的酸菜會分開裝，可以自己調配自己喜歡的口味。

牛三寶牛肉麵的牛肉好好吃，牛筋燉到QQ很好入口，牛肚入味軟嫩與彈性兼具，麵條同樣相當Q彈。

再回首精緻牛羊肉麵的牛肉捲餅，使用較有厚度的餅皮，煎到外酥內裡有彈性。餅皮吃起來有嚼勁，搭配甜麵醬、小黃瓜與牛肉片，相當有飽足感。

再回首精緻牛羊肉麵的小菜一律40元，十來種品項我們拿了涼拌素雞、涼拌海帶絲、炒豆干、醋溜木耳、青木瓜絲。涼拌素雞彈牙，海帶絲脆口帶著麻油香，炒豆乾又香又入味，帶脆度的木耳有著烏醋酸香，酸辣開胃的青木瓜絲則是有著小辣的辣度。

其實我們在剛開幕不久曾經造訪過再回首精緻牛羊肉麵，那時候印象最深的就是好吃的麵條。這次再訪覺得店家的餐點大大進步，尤其是清燉羊肉麵相當合我們胃口，每一樣小菜的味道也很不錯，難怪用餐當天的生意頗好。如果你也是麵食愛好者，又喜歡有很多種小菜可以選擇，下回別忘了再回首精緻牛羊肉麵喔。

⭐⭐個人心得僅供參考⭐⭐
⭐⭐圖文未經同意請勿轉載⭐⭐
⭐⭐文章描述為當次品嚐經驗⭐⭐

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地址：花蓮縣花蓮市中美路20號
電話：03-8310342
營業時間：11:30~14:00、17:00~20:30/週一公休
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