花蓮美食｜孫叔叔牛骨牛肉麵-豪爽帶骨牛肉麵 多樣化小菜不容小覷

就算新豐平大橋落成，還是阻止不了饕客們特地繞路進林榮。不起眼的村落轉角店面，卻像有魔力般吸引人群大排長龍。這裡是孫叔叔牛骨牛肉麵，花蓮牛骨牛肉麵的傳說。

🏠孫叔叔牛骨牛肉麵環境

一開二十幾年的孫叔叔，就算台九線換了位置，儘管環境跟LOGO也變得更現代了些，不變的是滿滿的人潮。位在三角窗的店面兩面通風，但是在炎熱的夏季還是容易吃到大粒汗小粒汗。

開放式廚房與用餐環境位在同一個空間，可以看到店家烹調時忙碌的身影，要吃甚麼直接跟店員點餐即可，櫃台與牆上都有菜單可以參考。

紅色的辦桌大圓桌，有空位就可以自行就坐，除非人數很多，基本上都會跟不認識的人一起併桌喔!

冰箱裡有小菜以及飲料，標示清楚。看準喜歡的自己拿就可以，小菜種類超多而且擺放非常整齊，上方都有用保鮮膜封住，大幅度減少衛生方面的問題。

餐具與醬料都集中在一區，孫叔叔的辣油也是一絕，愛吃辣的朋友請不要錯過。

🧾孫叔叔牛骨牛肉麵菜單

沒有所謂的點單，確認餐點後就到點餐區跟店員說。小菜一律都是50元，自己到冰箱拿取，下好離手。

🍴孫叔叔牛骨牛肉麵餐點

牛肉麵跟滷肉飯算是點餐基本款，非常推薦大家要拿個小菜，擺盤配色整齊看起來就讓人食指大動，重點是品項多樣又好吃。

🐂牛骨麵 $140

酸菜、蔥花等調味配料都已經加到湯裡，跟霸氣的牛骨牛肉相比，湯頭意外的溫柔婉約。清燉為主淡淡紅燒的湯底，喝得到蔬菜的甜、牛肉的香，不過鹹卻很有味。

兩塊牛骨肉，已經燉到能輕易骨肉分離，有筋有肉吃起來口感豐富卻不顯老，濃郁滋味讓人懷念。

對我們來說唯一遺憾就是麵條不是我們喜歡的類型，但是份量不少。麵條口感有點近似烏龍麵，我們更喜歡拉麵一些。

🍚滷肉飯(小) $35

皮多肉少型的滷肉飯，黏而不膩不過鹹。豬皮有Q度但不硬，吃得到膠質但不會太油。配上店家的辣油後，美味度更上一台階，辣油辣度高請酌量添加，但是一定要加。

🥬小菜 $50

點了豆干、皮蛋豆腐兩項，豆干非常好吃，波浪狀的紋路讓醬汁更容易巴上去，撒上芝麻香氣更豐富，吃得到醬香蒜香，而不是滿滿醬鹹。

好吃的皮蛋豆腐，也不需要多做描述啦!

📒孫叔叔牛骨牛肉麵心得

孫叔叔就是一家開車經過時，會想要特別繞進去吃的店，有時候甚至會為了吃，特別開車或騎車去。雖然有固定的營業時間，但是會有提早售完的情況發生，所以想吃的朋友記得不要壓線前往喔!

⭐⭐個人口味僅供參考⭐⭐
⭐⭐圖文未經同意請勿轉載⭐⭐
⭐⭐文章描述為當次用餐經驗⭐⭐

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地址：花蓮縣鳳林鎮林榮路127號

電話：03-8771258

營業時間：週一到週六06:30-18:00/週日06:30-14:00/偶爾不定休，依粉絲專頁公告為主

臉書粉絲專頁連結：孫叔叔牛骨牛肉麵

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